Chyba każdy wie, czym jest sernik? Jest to ciasto kruche z nadzieniem twarogowym. Proponujemy przygotować jesienny sernik dyniowy.
Wykonanie sernika nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Uprościliśmy przepis do hańby. W końcu wielu chce cieszyć się pysznym ciastem. Nuty dyni są tak dyskretne w tych wypiekach, że mogą nawet nie zostać zauważone. Sernik można gotować w piekarniku przez pieczenie lub w lodówce) - przez schłodzenie (z żelatyną). Każda opcja jest dobra na swój sposób. Ale w chłodne dni chyba lepiej upiec sernik, żeby później zjeść kawałek ciasta z filiżanką kawy lub herbaty.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 251 kcal.
- Porcje - 6 sztuk
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Kruche ciasteczka typu „Na herbatę” - 200-300 g (na ciasto)
- Masło lub dobra margaryna - 100 g (na ciasto)
- Obrane orzechy włoskie - 1 szklanka (na ciasto)
- Puree z dyni - 200-300 g (do nadzienia)
- Twarożek - 350 g (do nadzienia)
- Skrobia kukurydziana - 2 łyżki. l. (Do wypełnienia)
- Cukier - 0,5 szklanki (do napełniania)
- Jajka - 2 szt. (Do wypełnienia)
- Przyprawy - cynamon, gałka muszkatołowa, imbir, anyż - do smaku (do nadzienia)
Sernik dyniowy z orzechami i ciasteczkami - przygotowanie krok po kroku ze zdjęciem
1. Gotowanie zacznijmy od wyjęcia maszynki do mięsa lub miski blendera z nożami. Zmiel ciasteczka i orzechy. Można go połamać lub złożyć do torby i „ubić” młotkiem do mięsa. Ale im drobniejsze wszystko jest zmiażdżone, tym jest smaczniejsze. Dodaj miękkie masło do miękiszu.
2. Użyj naszych rąk, aby zmielić masę na jedną kulkę.
3. Do pieczenia lepiej wziąć odpinany, ponieważ wyjęcie sernika z integralnej formy będzie problematyczne. Trochę bierzemy nasze ciasto i zakrywamy dno i ściany formy. Wysyłamy go do lodówki, aby olej nie płynął.
4. Przygotuj nadzienie twarogowe. W dużej misce wymieszaj puree z dyni, twarożek, skrobię, cukier, jajka i przyprawy.
5. Zmiel wszystko na jednolitą masę. Okazuje się, że jest dość płynny. Nie martw się, podczas pieczenia masa stanie się gęstsza.
6. Wyciągamy naszą formę z ciastem i wlewamy do niej nadzienie twarogowe. Kolor nadzienia jest blady, ale po upieczeniu rozjaśni się. Chociaż kolor sernika zależy bezpośrednio od jasności puree z dyni.
7. Ciasto pieczemy w piekarniku w 180-200 stopniach przez 40-50 minut. Nie musisz sprawdzać, czy ciasto jest gotowe latarką, ponieważ na powierzchni pozostanie dziura.
8. Wyjmij gotowe ciasto z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej. Następnie wyjmujemy to z formularza.
9. Idealnie sernik powinien stać przez 5 godzin na mrozie, aby ujawnił swój smak. Cóż, kto będzie tak długo czekać? Jeśli masz żelazną wytrzymałość, zazdrościmy ci, nie czekaliśmy na wyznaczony czas i zaczęliśmy próbować, gdy tylko ostygło.
Zobacz także przepisy wideo:
1) Jak zrobić sernik dyniowy:
2) Sernik dyniowy - łatwy i prosty:
