Przepis krok po kroku na kruche ciasteczka z dżemem: lista składników i technologia gotowania. Przepis wideo.
Kruche ciasteczka z dżemem to niesamowicie smaczna uczta. Ciasto kruche ma wysoką kaloryczność i wartość odżywczą. Deser przygotowany według naszej receptury ma atrakcyjny wygląd, dlatego nadaje się nie tylko do codziennego picia herbaty, ale może również zajmować miejsce na świątecznym stole.
Istnieje kilka niuansów w przygotowaniu ciasta kruchego. Podstawowym czynnikiem jest stosunek części olejowej do mąki - powinien wynosić 1 do 2. Nie ma potrzeby wybierania specjalnego rodzaju mąki, ponieważ odpowiednia jest najczęstsza piekarnia najwyższej klasy. Jako tłustą część każdy szef kuchni wybiera według własnego uznania - masło lub margarynę. Tutaj już ważne jest, aby wziąć pod uwagę, że jakość produktu wpływa na plastyczność samego ciasta, kruchość wypieków i smak gotowych ciastek kruche z warstwą dżemu. Francuzi lubią mieszać olej ze smalcem - rafinowaną słoniną, pozbawioną smaku i zapachu.
Dżem pozwala poprawić wygląd i smak przysmaku. Może być zrobiony z dowolnych owoców i jagód, ale bardziej popularne są wiśnia, truskawka, malina, pomarańcza. W każdym razie, aby zrobić domowe kruche ciasteczka, lepiej jest wziąć jednorodny gęsty dżem.
Sugerujemy zapoznanie się z przepisem na kruche ciasteczka z warstwą dżemu ze zdjęciem i przygotowanie tego przysmaku dla swojego gospodarstwa domowego.
Zobacz też, co możesz upiec z kruchego ciasta.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 400 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Masło - 100 g
- Cukier puder - 40 g (na ciasto)
- Cukier puder do posypania - 10 g
- Mąka - 150 g
- Żółtko - 1 szt.
- Wanilina - 2 g
- Gęsty dżem - 4-5 łyżek
- Sól - 3 g
Przygotowanie kruche ciasteczka krok po kroku z warstwą dżemu
1. Przed przygotowaniem kruchych ciasteczek z warstwą dżemu przygotuj ciasto. Początkowo masło wyjmujemy z lodówki na pół godziny przed rozpoczęciem gotowania, kroimy w kostkę o boku 5-7 mm. Po tym czasie ponownie wstaw na zimno na 5 minut, przesiewając mąkę. Dodaj do niego szczyptę soli i cukru, rozprowadzając w całej masie. Idealnie masło należy ułożyć na blacie, posypać mąką i posiekać ostrym nożem na okruchy. Nie pozwól, aby masa się nagrzała. Ale w naszym przepisie ilość składników jest niewielka, więc mąkę, cukier, masło i żółtko można łączyć w szerokim, głębokim pojemniku.
2. Początkowo zaczynamy wyrabiać ciasto widelcem, wyrabiając razem składniki. Kiedy utworzy się miękisz, możesz rozpocząć ręczne ugniatanie. Ten proces nie powinien być opóźniany, aby nie przesadzić. Kiedy masa staje się plastyczna. Wkładamy go do plastikowej torby i wysyłamy do lodówki na 30-40 minut.
3. Następnie przykryj szeroką deskę do krojenia folią kulinarną i posyp mąką. Na wierzch wyłożyć kawałek ciasta i rozwałkować wałkiem posypanym mąką. Grubość powinna być jednolita - około 3-5 mm. Przybieramy kręcone kształty i wycinamy piękne koła. Całość dzielimy przez 2 i wycinamy otwory w połowie wszystkich elementów.
4. Włącz piekarnik i rozgrzej go do 180 stopni. Blachę posyp wodą, przykryj papierem i posmaruj olejem. Za pomocą kulinarnej szpatułki przenieś przygotowane elementy na kruche ciasteczka z dżemem na blachę do pieczenia, rozprowadzając je w niewielkiej odległości od siebie. Następnie włóż blachę do pieczenia na 10 minut do lodówki i po lekkim schłodzeniu wyślij do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia to tylko 12-15 minut. Po całkowitym ostygnięciu kawałków można je wyjąć z blachy do pieczenia.
5. Posyp krążki z ciasta kruchego cukrem pudrem. Połóż dżem na środku kółek. Wskazane jest, aby zrobić to ostrożnie, aby dżem nie spływał z boków i nie zepsuł wyglądu gotowego deseru.
6. Łączymy wszystkie elementy w następującej kolejności: ułóż kółka z dżemem na naczyniu i przykryj wierzch pierścieniami, jak pokazano na zdjęciu kruche ciasteczka z dżemem. Wierzch zabezpieczony dżemem. Wypieki powinny stać chwilę przed podaniem.
7. Pyszne i piękne kruche ciasteczka z warstwą dżemu gotowe! Podawany jest do stołu wraz z herbatą, kawą, gorącą czekoladą lub sokiem.
Zobacz także przepis wideo:
1. Świąteczne ciasteczka z dżemem
