Twaróg na patelni to pyszne i szybkie danie deserowe, które można przygotować nawet bez piekarnika. Jak to zrobić, przeczytaj ten przepis krok po kroku ze zdjęciem.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Twaróg na patelni okazuje się umiarkowanie soczysty i gotuje się dwa razy szybciej niż w piekarniku. Doświadczeni kucharze twierdzą, że nic nie odróżnia smaku od tradycyjnych wypieków z piekarnika. Ten przepis pomoże gospodyniom domowym, gdy chcesz cieszyć się pysznym i słodkim deserem, ale nie ma piekarnika lub nie chcesz go włączać w letnie upały. Zanim jednak zaczniemy gotować, poznamy ważne sekrety, którymi dzielą się doświadczone gospodynie domowe.
- Aby budyń nie przypalił się i łatwo zsunął z patelni, przed pieczeniem posmaruj dno i boki pojemnika olejem roślinnym lub masłem lub przykryj pergaminem.
- Weź grubościenną patelnię, najlepiej żeliwną. Do tego celu nadaje się również kociołek. Takie potrawy zapewnią najlepsze podgrzanie masy twarogowej.
- Użyj twarogu do przepisu nie dłużej niż 3-5 dni. W tym okresie można go bezpiecznie poddać obróbce cieplnej. Wtedy produkt nie zaszkodzi zdrowiu, a jedynie uzupełni organizm w białka i wapń.
- Przechowuj wypieki w lodówce przez 72 godziny.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 454 kcal.
- Porcje - 1 budyń
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Jajka - 3 szt.
- Masło - 50 g
- Sól - szczypta
- Cukier - 50 g lub do smaku
- Mąka - 4 łyżki
Krok po kroku gotowanie budyniu twarogowego na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Włóż twaróg do miski do wyrabiania ciasta.
2. Dodaj cukier.
3. Dodaj mąkę. Wskazane jest przesianie go przez drobne sito, aby wzbogacić go w tlen. Dzięki temu budyń będzie bardziej miękki i puszysty.
4. Dodaj do jedzenia masło pokrojone w kostkę o temperaturze pokojowej. Jeśli używasz beztłuszczowego twarogu, możesz zwiększyć ilość masła. W związku z tym przeciwnie: tłusty twarożek, domowy - zmniejsz ilość oleju.
5. Ostrożnie rozbij jajka i oddziel białka od żółtek. Umieść żółtka z jedzeniem, a białka wlej do czystego i suchego pojemnika.
6. Użyj blendera, aby ubić jedzenie, aż będzie gładkie i gładkie.
7. Konieczne jest rozbicie wszystkich grudek twarogu.
8. Do białek wsypać szczyptę soli i ubijać mikserem na wolnych obrotach, stopniowo zwiększając prędkość.
9. Ubij białka jajek na twardą białą pastę.
10. Przenieś białka jaj do miski z twarogiem.
11. Delikatnie wymieszaj białka. Zrób to powoli w jednym kierunku, aby wiewiórki nie straciły lekkości.
12. Posmaruj patelnię masłem i włóż do niej całą masę twarogową.
13. Włącz ogień na piecu i umieść przegrodę ognia (płomień). Przejmie główne ciepło gazu i nie da możliwości bezpośredniego wpływu na patelnię. Te. nie pozwala na bezpośredni kontakt patelni z gazem i ogniem, z którego wypieki nie spalą się, ale okażą się równomiernie ugotowane.
14. Podgrzej rozdzielacz i patelnię na dużym ogniu przez 3-4 minuty. Następnie rozpal najmniejszy ogień. Przykryj patelnię i gotuj budyń przez pół godziny. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw wypieki do ostygnięcia na patelni, w przeciwnym razie może pęknąć, jeśli zostanie wyjęte na gorąco.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania zapiekanki z twarogu na patelni.
