Kiełbasa to pyszny produkt mięsny, którego nie brakuje w sklepach. Nie można jednak kupić produktu wysokiej jakości po akceptowalnych kosztach, a używanie taniego produktu do żywności jest niebezpieczne. Dlatego proponuję samemu ugotować domowej roboty kiełbasę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kiełbasa to produkt spożywczy wytworzony z mięsa i wszelkiego rodzaju dodatków. Może zawierać jeden lub kilka różnych rodzajów mięsa. A w zakupionej kiełbasie mięso może zawierać od 1 do 70%. To zależy od technologii produkcji. Na szczęście w domu możemy samodzielnie regulować skład produktów, które są używane do przygotowania produktu.
W tej recenzji proponuję zapoznać się z przepisem na robienie kiełbasy z podrobów. Produkt można gotować w wydłużonej osłonce naturalnej lub sztucznej. Ale jeśli go nie masz, w tym przepisie powiem ci, jak zrobić kiełbasę w folii spożywczej.
Rezultatem jest domowy produkt o doskonałym smaku i wysokiej wartości odżywczej. Kiełbasa jest szczególnie delikatna, ma przyjemny aromat i posiada szereg doskonałych właściwości kulinarnych. Zawartość kalorii w produkcie będzie zależeć od rodzaju surowca oraz dodatkowych składników użytych do produkcji kiełbasy. Bardziej dietetyczny produkt będzie pochodził z kurczaka, a najbardziej satysfakcjonujący - z wieprzowiny.
Skład kiełbasy może się różnić w zależności od preferencji. Produkty uboczne mogą być stosowane w dowolnej odmianie iw różnych proporcjach.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 2 kiełbaski
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Polędwiczki wieprzowe - 250 g
- Wątróbka drobiowa - 250 g
- Serca z kurczaka - 250 g
- Żołądki z kurczaka - 250 g
- Cebula - 2 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Jajka - 2 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - dwie szczypty
- Wszelkie przyprawy i przyprawy do smaku
Przepis krok po kroku na domową kiełbasę
1. Obierz cebulę i czosnek.
2. Umyj i osusz mięso i podroby. Jeśli jest tłuszcz, odetnij go, chociaż możesz go zostawić, jeśli chcesz, aby przekąska była bardziej satysfakcjonująca. Zainstaluj maszynkę do mięsa i przepuść przez nią produkty mięsne.
3. Następnie przełóż cebulę z czosnkiem przez maszynkę do mięsa.
4. Uzupełnij jedzenie jajkami, solą i mielonym pieprzem. Dodaj również wszelkie przyprawy, zioła i przyprawy.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, aż będą gładkie.
6. Ponadto, jeśli masz muszlę, to za pomocą przystawki do mielenia mięsa napełnij ją przygotowanym mięsem mielonym. W przeciwnym razie weź kawałek folii spożywczej złożony na pół i połóż na nim połowę mięsa mielonego.
7. Zawiń żywność w kiełbasę, mocno przytrzymując krawędzie.
8. Kiełbasę włożyć do garnka, zalać wodą i po gotowaniu na wolnym ogniu ok. 45 minut gotować na wolnym ogniu. Następnie wyjmij z wody i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
9. Gdy kiełbasa osiągnie temperaturę pokojową, usuń z niej folię i wyślij do lodówki w celu zestalenia. Schłodzoną kiełbasę kroimy w plastry i używamy z kromką chleba, robimy jajecznicę i inne potrawy.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania domowej kiełbasy ze 100% mięsa.
