Lekkie w żołądku, ale dość obfite. Aromat pachnący, smak pikantny. Warzywa są miękkie, ale jędrne i nie wodniste. Przepis krok po kroku ze zdjęciem gotowania pikantnego bakłażana w piekarniku. Przepis wideo.
Przez cały rok to cudowne podłużne niebiesko-fioletowe warzywo można zobaczyć na sklepowych półkach. Wcześniej bakłażany często były tylko smażone. Ale smaczny przysmak zamienił się w tłuste, niezdrowe danie z dużą ilością substancji rakotwórczych. Ponieważ podczas smażenia bakłażany pochłaniają dużo oleju. Ale nowoczesne technologie poszły naprzód, zapewniając nam ogromną ilość wysoce funkcjonalnego sprzętu: piekarniki, kuchenki, kuchenki mikrofalowe, multicooker, podwójny kocioł. A wraz z nimi pojawiły się nowe i ciekawe przepisy. Być może pieczone pikantne bakłażany w piekarniku zajmują jeden z najwyższych poziomów popularności. To smaczne i zdrowe danie, które dobrze komponuje się z dużą ilością składników.
W piekarniku bakłażany można gotować przynajmniej codziennie z różnymi opcjami, a nigdy się nie nudzą. Same bakłażany są dobre w zbilansowanej diecie, ponieważ to także źródło cennych substancji. W piekarniku owoce nie wchłaniają oleju i innych tłuszczów, więc danie okazuje się bardzo przydatne. Zgodnie z tym przepisem nawet najbardziej nieudolna gospodyni domowa może gotować bakłażany, ponieważ są prawie niemożliwe do zepsucia.
Zobacz też, jak gotować bakłażana w cieście, z pomidorami i serem w piekarniku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 95 kcal.
- Porcje - 3-4
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Bakłażan - 3 szt.
- Sumach - 0,5 łyżeczki
- Musztarda - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Oliwa roślinna lub z oliwek - 2 łyżki
- Ostra papryka - 0,5 strąków
- Kminek - 0,5 łyżeczki
- Wino wytrawne - 2 łyżki
- Czosnek - 3 goździki
- Sos sojowy - 1 łyżka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Krok po kroku gotowanie pikantnego bakłażana w piekarniku, przepis ze zdjęciem:
1. Wybierz głęboki pojemnik, który pomieści wszystkie bakłażany i wlej do niego sos sojowy.
2. Następnie dodaj wino. Wino może być najtańsze.
3. Następnie wlej olej roślinny.
4. Umieść łyżkę musztardy pod masłem.
5. Obierz czosnek, umyj i drobno posiekaj. Obierz ostrą gorzką paprykę z nasion, ponieważ zawierają większość ostrości i są drobno posiekane. Do marynaty dodać czosnek i pieprz.
6. Do sosu dodaj kminek, sumak, czarny pieprz.
7. Dobrze wymieszaj sos.
8. Usuń łodygę z bakłażana, umyj i osusz papierowym ręcznikiem. Pokrój owoce wzdłuż na 3-4 krążki i podziel każdy na 4 kawałki. Na tym etapie musisz pozbyć się goryczy bakłażana. Można to zrobić za pomocą soli na dwa sposoby: na sucho i na mokro. Te szczegółowe przepisy można znaleźć na stronach witryny za pomocą paska wyszukiwania. W takim przypadku takie działanie należy wykonać tylko z dojrzałymi bakłażanami, ponieważ owoce mleczne nie zawierają goryczy.
9. Wyślij bakłażany do pojemnika z marynatą i dobrze wymieszaj, aby zakryć każdy kęs. Jeśli masz wolny czas, możesz zostawić bakłażany do marynowania.
10. Umieść bakłażany na blasze do pieczenia i soli.
11. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij pikantny bakłażan do pieczenia przez pół godziny. Gotowe bakłażany podawaj na gorąco ze smażonym stekiem lub innym dodatkiem lub samodzielnie. Mogą być częścią ciepłej sałatki. Są również pyszne po ostygnięciu.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania pieczonego bakłażana w piekarniku.
Powiązany artykuł: Przepis na pieczony bakłażan w sosie z piekarnika
