Lubisz słodycze? To jest wymówka, żeby zrobić dżem jabłkowy! Lubisz słodkie i zdrowe? W takim razie czeka na Ciebie konfitura z kaliny i jabłka!
Przepisów na konfitury, konfitury i konfitury jest tak wiele – nie licz! Mój wzrok przykuł przepis, który odkryłam w książce kucharskiej mojej babci. Od razu postanowiłem spróbować i zrobić dżem jabłkowy z kaliną. Wydawałoby się to niezwykłe połączenie, ale byłam pewna, że wynik mnie nie rozczaruje i nie pomyliłam się w tym! Dżem naprawdę świetnie się sprawdzi! Umiarkowanie słodki, z lekką kwaskowatością jabłka i niezrównaną nutą, którą może dać tylko kalina. I kolor! Intensywny rubinowy odcień, który wciąż gra w słońcu. Jeśli kochasz Kalina tak, jak ja ją kocham (wiem, że nie każdy lubi jej smak), to staniesz się prawdziwą fanką tego dżemu.
Zobacz także, jak zrobić dżem z kaliny i dyni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 208 kcal.
- Porcje - 1 puszka
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Jabłka - 500 g
- Kalina - 1 pęczek (250 g)
- Cukier - 500 g
- Woda - 2 łyżki. l.
Przygotowanie dżemu krok po kroku z kaliny i jabłek
Opłucz jagody kaliny pod bieżącą wodą i oderwij gałązki.
Do dżemu będziesz potrzebować puree z pestek i kaliny bez skóry, więc mielimy jagody przez metalowe sito i wyrzucamy wszystkie niepotrzebne.
Jabłka umyć, obrać i obrać z pestkami, po trzy na grubej tarce i włożyć do rondla. Rozpalamy najmniejszy ogień, dodajemy 2 łyżki. l. podlać i gotować pod przykryciem przez co najmniej 20 minut.
Do ugotowanych jabłek, które obficie dały sok, dodaj cukier granulowany, wymieszaj, aby wszystkie kryształki rozproszyły się w gorącym naparze jabłkowym i dalej gotuj dżem przez kolejne 20 minut. Masa jabłkowa powinna zacząć gęstnieć.
Dodaj puree z kaliny do jabłek, wymieszaj i gotuj nie dłużej niż 5 minut, aby zachować maksimum składników odżywczych zawartych w kalinie.
Gorący dżem wkładamy do sterylnych słoików, jeśli chcesz je zostawić na zimę. Jeśli już planujesz podawać dżem do stołu i przechowywać go w lodówce, sterylizacja szklanego pojemnika nie jest konieczna.
Rozkosznie szkarłatny, pachnący, o niezwykle bogatym smaku, dżem jabłkowy z kaliną jest gotowy! Podawaj z naleśnikami, naleśnikami, sernikami lub po prostu z grzanką na herbatę!
