Otwarte ciasto francuskie z soczystym nadzieniem - quiche z kurczakiem. Niesamowicie delikatne, satysfakcjonujące i pyszne. A jego wyjątkowość polega na tym, że można go spożywać zarówno na zimno, jak i na gorąco.
Treść przepisu:
- Quiche z kurczaka – przydatne wskazówki i porady
- Quiche z kurczakiem i pieczarkami – przepis krok po kroku
- Ciasto quiche z kurczaka
- Przepisy wideo
Francuzi zapożyczyli przepis na quiche z kurczaka od Niemców, gdzie to ciasto lotaryńskie zostało wykonane z resztek jedzenia. Quiche przygotowuje się z posiekanego ciasta i kremowego nadzienia z mieszanki jajek, śmietany i sera. Nadzienie może być nie tylko kurczakiem, ale najbardziej zróżnicowanym, na przykład warzywami lub rybami. Dzięki niej możesz bezpiecznie fantazjować i za każdym razem dostaniesz ciasto o nowym smaku. W tej recenzji rozważymy przepisy na quiche z kurczakiem i grzybami. Będzie to świetne śniadanie, obiad i kolacja dla całej rodziny, lekka przekąska lub przekąska dla miłej grupy przyjaciół. Nie jest wstydem podawać go na stole i nakarmić gości. Wypieki wyglądają fantazyjnie i dobrze komponują się z winem.
Quiche z kurczaka – przydatne wskazówki i porady
- Soda oczyszczona i proszek do pieczenia są produktami wymiennymi. Zrywak miesza się z mąką, a sodę gasi się kwasem (ocet, sok z cytryny, kefir). W przeciwnym razie wypieki będą źle smakować.
- Możesz samodzielnie ugotować ciasto francuskie lub, aby uprościć pracę, możesz kupić gotowe w supermarkecie.
- Aby gotowe nadzienie było soczyste, dodaj do niego śmietanę, kawałki masła lub majonez. W tym samym celu gospodynie podczas formowania produktu nacierają nadzienie masłem, nakładają boczek, kawałki boczku lub tłuszcz drobiowy.
- Wskazane jest, aby nie dodawać surowej cebuli do wypieków. Gotowanie zajmuje dużo czasu i często pozostaje chrupiące. Aby tego uniknąć, lepiej go usmażyć. Smak ciasta bardzo na tym skorzysta.
- Aby wypieki były bardziej miękkie i delikatne, po wyjęciu z piekarnika przykryj ciasto drobiowe bawełnianą serwetką i pozostaw do ostygnięcia.
- Kurczak może być smażony, gotowany lub wędzony. Jest cięty na kawałki lub rozrywany wzdłuż włókien.
- Pieczarki muszą być wstępnie upieczone. Jeśli położysz je na surowo, podczas pieczenia będą wydzielać wilgoć, co sprawi, że ciasto będzie mokre.
- Dodatkowymi produktami do ciasta mogą być czosnek, pomidory, inne warzywa, zioła, przyprawy itp.
- Ciasto możesz uformować w jeden duży okrągły lub prostokątny kształt, a także w małe koszyczki.
Quiche z kurczakiem i pieczarkami – przepis krok po kroku
Quiche z kurczakiem i grzybami to najpopularniejszy francuski placek. Nadzienie można uzupełnić boczkiem, indykiem, porem oraz wszelkiego rodzaju nadzieniami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 327 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Gotowana pierś z kurczaka - 2 szt.
- Gotowe ciasto kruche podstawowe - 400 g
- Ser - 150 g
- Jajka - 2 szt.
- Krem - 300 ml
- Pieczarki - 300 g
- Pomidory koktajlowe - 10 szt.
- Czosnek - 2 kliny
- Sól - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz mielony - szczypta
Gotowanie krok po kroku:
- Wyjmij ciasto z zamrażarki i rozmroź. Rozwałkuj ją o średnicy nieco większej niż forma i umieść w niej żywność. Nakłuć widelcem i przechowywać w lodówce.
- Po pół godzinie wyjmij z lodówki i załaduj ciasto, na przykład wlej fasolę lub groszek i piecz w rozgrzanym piekarniku do 190 ° С przez 15 minut.
- Ugotowaną pierś z kurczaka pokrój na kawałki.
- Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na patelni na oleju. Dopraw solą i pieprzem.
- Zetrzyj ser, drobno posiekaj czosnek.
- Do wylania połącz jajka, śmietanę, czosnek i ser.
- Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, wyjąć wsad, rozłożyć pieczarki i pierś z kurczaka. Napełnij i wbij pomidorki koktajlowe.
- Wyślij ciasto do piekarnika na pół godziny w 190 ° C.
- Gotowy quiche podawaj z kurczakiem i pieczarkami na ciepło lub na zimno.
Ciasto quiche z kurczaka
Jak wiesz, możesz wymyślić nadzienia do quiche w nieskończoność. W tym przepisie przygotujemy ciasto z filetem z kurczaka, pieczarkami i papryką. Jest to produkt całkowicie nieskomplikowany w wykonaniu, natomiast ciasto jest bardzo sycące i pachnące.
Składniki:
- Gotowana pierś z kurczaka - 1 szt.
- Pieczarki - 500 g
- Cebula - 1 szt.
- Papryka słodka - 1 szt.
- Ciasto francuskie - 1 warstwa
- Ser - 300 g
- Jajka - 1 szt.
- Śmietana - 1 łyżka stołowa
- Masło - do smarowania formy
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta.
- Pieczarki pokroić i podsmażyć z cebulą.
- Połącz gotowaną pierś z kurczaka, pieczarki, cebulę. Dodaj 1/3 startego sera, dodaj śmietanę i ubite jajko. Dopraw solą i dobrze wymieszaj.
- Naczynie do pieczenia posmarować olejem i rozwałkować rozwałkowane ciasto wzdłuż dna, formując boki 1, 5-2 cm.
- Na wierzchu równomiernie rozłożyć nadzienie, położyć paprykę, pokroić w paski i posypać pozostałymi wiórkami sera.
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz ciasto przez 30 minut, aby ser się roztopił.
Przepisy wideo:
