Twaróg to bardzo przydatny produkt, ale niewiele osób lubi go samodzielnie, zwłaszcza przez dzieci. Co więcej, jeśli zrobisz z niego suflet czekoladowy, mało kto odmówi takiego przysmaku. Wypróbuj i przekonaj się sam!
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ten przepis jest dobry, ponieważ nie musisz włączać piekarnika. Pomoże to zwłaszcza tym, którzy go nie mają. Ponadto deser nadaje się na okres letni, kiedy na zewnątrz panuje upał i absolutnie nie chce się włączać pieca. Tutaj jedzenie jest po prostu układane na patelni z grubym dnem i pozostawiane na kuchence na małym ogniu, który w ogóle nie emituje zbyt wiele dodatkowego ciepła do mieszkania. Zdaniem doświadczonych kucharzy smak tego przysmaku nie różni się od klasycznej metody gotowania – w piekarniku.
Aby suflet nie przypalił się i łatwo odsunął od patelni, naczynia przed pieczeniem należy posmarować masłem lub olejem roślinnym lub wyłożyć papierem do pieczenia. Najlepiej nadaje się żeliwny lub zwykły kocioł. Takie potrawy zapewnią najlepsze podgrzanie masy twarogowej. Należy również przestrzegać reżimu temperaturowego - gotować jedzenie tylko na małym ogniu. Gotowanie na kuchence powinno być podobne do gotowania w piekarniku. Przy wysokim lub średnim ogniu suflet spali się lub pozostanie surowy w środku i nie będzie miał czasu na upieczenie. W przeciwnym razie po prostu postępuj zgodnie z przepisem, a odniesiesz sukces.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 320 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Soda - 1 łyżeczka
- Jajka - 2 szt.
- Kakao w proszku - 2 łyżki
- Kasza manna - 3 łyżki
- Cukier - 4 łyżki lub do smaku
- Sól - szczypta
- Masło - do smarowania patelni
Gotowanie sufletu czekoladowego z twarogu na patelni
1. Włóż twaróg do miski do wyrabiania ciasta. Dodaj do niego proszek kakaowy i dobrze wymieszaj produkty.
2. Do twarogu wsypać kaszę mannę, szczyptę soli i cukru. Ponownie zamieszaj jedzenie. Pozostaw masę twarogową do zaparzenia przez pół godziny, aby kasza manna dobrze się rozproszyła, w przeciwnym razie jej ziarna będą wyczuwalne podczas pieczenia.
3. Rozbij jajka. Białka przełóż do czystej, suchej miski, a żółtka wyślij do pojemnika z twarogiem. Dodaj do niego sodę oczyszczoną. Dodaj produkty.
4. Używając miksera, ubij białka w ciasną białą piankę, aż uzyskasz szczyty. Sprawdź gotowość białek w następujący sposób - odwróć miskę - powinny pozostać na swoim miejscu i nie przeciekać.
5. Dodaj białka do ciasta twarogowego.
6. Delikatnie, kilkoma ruchami w jednym kierunku, zagnieść ciasto twarogowe, aby białka nie spadły.
7. Posmaruj patelnię masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Umieść w nim masę twarogową i połóż ją na kuchence na małym ogniu. Nie musisz podgrzewać patelni. W przeciwnym razie masa twarogowa poniżej natychmiast złapie skórkę. Włóż go do zimnego naczynia, a gdy się nagrzeje, suflet osiągnie pożądaną konsystencję.
8. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj suflet przez 40-45 minut.
9. Po tym czasie wyłącz ogrzewanie, ale pozostaw suflet na patelni pod pokrywką, aż całkowicie ostygnie. Osiągnie pożądaną gotowość, trochę stwardnieje i łatwo będzie go wyjąć z formy.
10. Pokrój gotowy przysmak na porcje i podawaj z filiżanką kawy. Jeśli chcesz, możesz polać go rozpuszczoną czekoladą.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić suflet z twarogu czekoladowego.
