Koneserzy doskonałych smaków i łowcy prostych przepisów, to miejsce dla Ciebie! Rzecz, która sprawi, że każde tea party stanie się bajką - konfitura z pigwy! Bonus to bardzo prosty przepis.
Czy możesz nazwać siebie prawdziwą fanką wszelkiego rodzaju przetworów, dżemów i marmolad? Czy kiedykolwiek robiłeś dżem z pigwy? Więc po raz pierwszy spróbowałem go ugotować w tym roku. A smak okazał się po prostu niezwykły: umiarkowanie słodki, cierpki, z lekką kwaskowatością. I aromat! Natychmiast zainspirował sny o spokojnej południowej nocy i oświetlonej księżycem ścieżce do morza. No dobra, nie kłóćmy się długo, ale zakasajmy rękawy i zabierzmy się do pracy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 136,57 kcal.
- Porcje - 2 puszki
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Pigwa - 1 kg
- Cukier - 500 g
- Woda - 250 ml
Przepis krok po kroku na gotowanie ze zdjęciem dżemu z pigwy
1. Przede wszystkim przygotujmy główny składnik - pigwę. Dokładnie opłucz pod bieżącą wodą: pigwa pokryta jest puchem, którego musisz się pozbyć. Użyj miękkiej gąbki lub szczoteczki do zębów. Losowo kroimy owoce, wycinamy rdzeń, wkładamy do rondla. Pigwa jest bardzo suchym owocem, więc dodaj trochę wody.
2. Postaw rondel z pigwami na ogniu i gotuj przez 25-30 minut, aż zmięknie.
3. Za pomocą blendera ręcznego zmiksuj miękką pigwę.
4. Dodaj cukier w proporcjach wskazanych w przepisie i wymieszaj.
5. Włóż puree z pigwy z cukrem do ognia i ciągle mieszając gotuj przez około 30 minut. Upewnij się, że dżem się nie pali.
6. Po pół godzinie dżem z pigwy jest gotowy. Układamy go w sterylnych słoikach, zamykamy, zawijamy, aż całkowicie ostygnie.
Możesz wybrać dowolny proces sterylizacji puszek. Tradycyjnie gospodynie domowe sterylizują słoiki, podgrzewając je dobrze na parze, ale istnieją alternatywne metody. Na przykład możesz włożyć słoiki do dużego pojemnika z wodą i zagotować. Możesz również skorzystać z kuchenki mikrofalowej: włóż umyte puszki do środka i włącz piekarnik na najwyższej mocy na 3 minuty; woda w tym czasie wyparuje, a brzegi dobrze się nagrzeją. Do sterylizacji można również użyć piekarnika (to mój ulubiony sposób: sterylizujemy wiele słoików jednocześnie). W tym celu wstawiamy umyte, wilgotne puszki do zimnego piekarnika i podgrzewamy je przez 5-10 minut w temperaturze 50?, po czym zwiększamy do 180?. 10-15 minut - a słoiki są sterylne.
7. Dżem pigwowy, którego przepis okazał się naprawdę prosty, jest gotowy! Pod hermetycznie zamkniętą pokrywką przetrwa do wiosny. Ale radzę włożyć trochę do lodówki, aby rozpieszczać siebie i swoich bliskich przy porannej herbacie.
Zobacz także przepisy wideo:
1. Jak zrobić dżem z pigwy?
2. Dżem z pigwy i jabłka
