Jak zrobić ciasto jajeczne z mąki? Co zawiera oprócz mąki i jajek? Jakie potrawy są gotowane w cieście? Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Ciasto to ciasto, w którym macza się żywność przed smażeniem. Służy do smażenia potraw, zachowując ich wartość odżywczą i kształt. Potrawy gotowane w cieście mają apetyczny wygląd i soczysty delikatny smak. Ciasto otula produkt, nie zaburzając smaku i tworzy chrupiącą skórkę, którą można usunąć z gotowego produktu poprzez utratę wagi.
Przygotuj ciasto mieszając produkty do kremowej konsystencji. W zależności od zastosowania może być grubszy lub rzadszy. Ciasto może zawierać mleko, jajka, rosół, sok, piwo, wino, śmietanę, kefir, śmietanę, mąkę, kaszę mannę, skrobię, krakersy mielone, pokruszone orzechy… w zależności od zastosowania. Może być również słodki z dodatkiem cukru, wanilii, kakao w proszku, płatki kokosowe… lub słony z przyprawami, ziołami i przyprawami. Często, aby nadać określony smak, ciasto przygotowuje się z drożdżami. Dziś przygotujemy wersję klasyczną - ciasto jajeczne z mąką.
Zobacz także robienie ciasta na kwaśną śmietanę z mąki i ubitym białkiem jaj.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 158 kcal.
- Porcje - 170 g
- Czas gotowania - 10 minut
Składniki:
- Mąka - 100 g
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Jajka - 2 szt.
- Sól lub cukier do smaku
Krok po kroku gotowanie ciasta jajecznego z mąką, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj jajka, rozbij skorupki i przelej zawartość do głębokiego pojemnika.
2. Dodaj mąkę do jajek, przesiej przez drobne sito, aby wzbogacić je w tlen. Więc ciasto będzie bardziej przewiewne i wspaniałe. Do potraw dodać sól lub cukier, w zależności od zastosowania ciasta.
3. Ubij jedzenie trzepaczką lub mikserem do uzyskania gładkości, aby nie było grudek. Wlej olej roślinny i ponownie wymieszaj. Oleju nie trzeba dodawać do ciasta, jeśli żywność będzie smażona w głębokim tłuszczu. Ale jeśli usmażysz je na patelni, na patelnię będzie można wlać mniej oleju roślinnego, ponieważ jest już obecny w cieście jajecznym z mąką.
Gotowe ciasto moczyć w lodówce przez około godzinę, aby ciasto było bardziej jednorodne i elastyczne. Ponieważ kontrast temperatur jest ważny: zimne ciasto i dobrze rozgrzany olej / głęboki tłuszcz.
Proponowany przepis na panierkę w płynie jest prosty. Można go regulować w zależności od zastosowania. Kotlety w cieście są uważane za najczęstsze danie. Również w tym cieście można smażyć ser, ryby, siekane mięso, kotlety, grzyby, krążki kalmarów, krewetki, krokiety ryżowe, bakłażany, cukinię, dynię, paprykę, krążki pomidorowe, gruszki, śliwki, banany, czekoladki … Pamiętaj, że twarde warzywa muszą być wcześniej gotowane do połowy ugotowane.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto.
