Co może być smaczniejszego niż aromatyczne i delikatne wypieki na śniadanie? Klasyczny przepis ze zdjęciem serników. Jakie produkty są potrzebne?
Zawartość przepisu ze zdjęciem:
- Składniki
- Przygotowanie klasycznych serników krok po kroku
- Przepisy wideo
Serniki to delikatne twarogi, smażone na patelni lub pieczone w piekarniku. Pyszne i słodkie śniadanie, podwieczorek lub po prostu miły poczęstunek na herbatę. Zazwyczaj podaje się je z kwaśną śmietaną, miodem lub ulubionym dżemem. Przygotowany na bazie twarogu z dodatkiem jajek, białej mąki premium i oczywiście cukru. Jak przy przygotowywaniu każdego dania, każda gospodyni ma swoje sekrety i cechy.
Do klasycznych syrnik lepiej jest użyć domowego twarogu, ponieważ na pewno nie będzie zawierał skrobi ani konserwantów. A ilość wapnia, witamin i minerałów zniknie. A gdy Twoje pociechy zjedzą pyszne kulki serowe, będziesz mieć pewność dobrej jakości produktu.
Oczywiście, jeśli podążasz za swoją sylwetką, a domowy tłusty twarożek Ci nie odpowiada, możesz użyć kupionego w sklepie - o niskiej lub średniej zawartości tłuszczu. Ale kupuj tylko wysokiej jakości produkt od zaufanego producenta.
Kolejna ważna kwestia: twarożek musi być świeży i niezbyt mokry, w przeciwnym razie lekkie zjełczenie lub kwaskowatość wpłynie na smak gotowego dania, a nadmiar płynu trzeba będzie wyrównać dodając mąkę.
Tak więc, aby przygotować ciasta twarogowe według klasycznej receptury, musisz połączyć twarożek z jajkami, cukrem i wanilią. Możesz również dodać szczyptę soli, aby uzyskać bogaty smak. Wsypać mąkę, zagnieść ciasto, zrolować okrągłe i wyciśnięte z obu stron płaskie placki. Smaż je z obu stron na złoty kolor. I podawaj do stołu. Dzięki temu w minimalnym czasie spędzonym w kuchni otrzymasz idealny smaczny i zdrowy deser.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 273 kcal.
- Porcje - 15 średniej wielkości serników
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Tłusty twarożek (najlepiej domowej roboty) - 500 g
- Jajko - 1 szt.
- Cukier waniliowy - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta
- Cukier (piasek) - 90 g
- Biała mąka premium - 2/3 szklanki
- Masło do smażenia - 30 g
- Olej roślinny do smażenia - 2 łyżki
Przygotowanie klasycznych serników krok po kroku
1. Włóż twaróg do dużej, głębokiej miski. Rozetrzyj lekko widelcem, aby jak najbardziej pozbyć się wszelkich grudek. Doskonałym pomocnikiem w tej kwestii może być blender ręczny. Ale szczerze mówiąc, ta procedura nie jest szczególnie ważna dla syrnik. Ale jeśli przetrzesz go przez sito, zostanie wzbogacony powietrzem, a gotowe serniki będą miękkie i przewiewne.
2. Dodaj jedno jajko, cukier, szczyptę soli i wanilię. Dobrze wymieszaj, aż będzie gładka. Możesz dodać więcej jajek, ale wtedy syrniki będą znacznie gęstsze.
3. Następnie dodaj mąkę w częściach, ciągle mieszając. Najpierw musi zostać przesiany. Zagnieść ciasto. Powinien być bardzo miękki i delikatny. W razie potrzeby dodaj więcej mąki, ale ciasto nadal będzie trochę lepiło się do rąk. Zwiń go w bryłę i połóż na talerzu.
4. Przed przygotowaniem klasycznych serników zwilżyć ręce wodą. Oderwij mały kawałek z głównego ciasta i uformuj kulkę między dwiema dłońmi, a następnie obtocz mąkę i lekko dociśnij z obu stron. Rób to, aż całe ciasto będzie gotowe.
5. Umieść patelnię na kuchence i rozpuść na niej masło. Dodaj trochę oleju roślinnego, aby się nie palił. Rozłóż serniki na całej powierzchni patelni i smaż z obu stron do miękkości.
6. Generalnie takie danie jak klasyczne serniki można łatwo przypalić lub ugotować na wierzchu, ale w środku surowe, ponieważ twarożek bardzo szybko się pali. Radzę smażyć je na małym ogniu i przykryć pokrywką. W ten sposób zrumienią się na dole i jednocześnie będą gotować w środku. Rezultatem powinny być pachnące, miękkie i bardzo delikatne ciastka serowe ze złotą skórką. Podawaj do stołu. Smak, wszyscy!
Bez względu na to, ile metod gotowania istnieje, klasyczny przepis na naleśniki z twarogu jest zawsze najbardziej poszukiwany. Jeśli musisz podać pyszny smakołyk na herbatę lub nakarmić rodzinne śniadanie, przygotuj delikatne serniki, a nie pożałujesz.
Przepisy wideo na klasyczne serniki
1. Klasyczny przepis na serniki krok po kroku:
2. Przepis na klasyczne serniki krok po kroku:
