Jak zrobić pizzę Pepperoni? TOP 4 przepisy ze zdjęciami w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Pizza Pepperoni pojawiła się we Włoszech, ale jest popularna w Europie i Ameryce. Danie zawdzięcza swoją nazwę głównemu produktowi - pikantnej kiełbasie o tej samej nazwie Pepperoni. Najlepiej podkreśla smak, więc koniecznie musi być częścią tej pizzy. Podczas pieczenia pizzy plastry kiełbasy oblewane są tłustą, apetyczną skórką, a sama pizza jest przesiąknięta uwodzicielskim aromatem. Aby docenić piękno smaku pizzy Pepperoni, proponujemy TOP-4 receptury na jej przygotowanie.
Sekrety i wskazówki kucharzy
- Wiodącą rolę w nadzieniu odgrywa kiełbasa pepperoni, która ma bogaty „ognisty” smak z wyraźnym ostrym smakiem.
- Oprócz głównego produktu do nadzienia do pizzy pepperoni używa się sera mozzarella i sosu pomidorowego. Obfitość komponentów jest bezużyteczna, chociaż dozwolone jest eksperymentowanie.
- Inne receptury zostały opracowane w oparciu o klasyczną recepturę. Na przykład sos pomidorowy zastępuje się sosem śmietanowym. Do nadzienia dodaje się szynkę prosciutto, szynkę jamon, salami, pieczarki, oliwki itp.
- Wszystkie składniki do wypełnienia są pobierane w równych proporcjach. Ser mozzarella jest wstępnie starty, kiełbasę kroi się w cienkie krążki. Chociaż w oryginalnym przepisie kulki mozzarelli są po prostu łamane na małe kawałki.
- Optymalna temperatura do pieczenia włoskiej tortilli z topem to 270 ° C lub wyższa dla uzyskania chrupiącej skórki. W takim przypadku nadzienie pozostanie soczyste.
Pizza Pepperoni z salami
Mięsna pikantna soczysta pizza Pepperoni z pikantną kiełbasą salami, cienkim i kruchym ciastem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 465 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 45 minut
Składniki:
- Baza do pizzy - 1 szt.
- Cukier - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Papryka chili - 1 szt.
- Ser mozzarella - 250 g
- Oregano -1 łyżeczka.
- Kiełbasa wędzona surowa - 200 g
- Sól dla smaku
- Czosnek - 1 ząbek
- Pomidory we własnym soku - 1 puszka
- Suszona bazylia - 1 łyżeczka
Gotowanie pizzy z salami pepperoni:
- Aby uzyskać sos, wymieszaj pomidory we własnym soku z oregano, bazylią, mielonym czosnkiem, cukrem, solą i czarnym pieprzem. Wyślij jedzenie do pieca i zagotuj, a następnie ostudź.
- Rozwałkować ciasto do pizzy, posmarować oliwą i równomiernie rozprowadzić sos.
- Posyp ciasto połową startego sera mozzarella, dodaj cienko pokrojone plastry surowej kiełbasy i cienko pokrojone papryczki chili.
- Na wierzchu posyp pozostałym startym serem.
- Pizzę pepperoni z salami wyślij do rozgrzanego piekarnika w temperaturze 220°C na 10-12 minut.
Pizza Pepperoni z pieczarkami
Pizza Pepperoni - przepis z pieczarkami i kiełbasą, nasycony zrównoważonym smakiem, aromatem przypraw i delikatnego sera. Bardzo łatwo jest przygotować go samemu w domu.
Składniki:
- Drożdże - 15 g
- Ciepła woda - 3, 5 łyżek.
- Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
- Sól - 1 łyżeczka
- Mąka pszenna - 225 g
- Cebula - 0,5 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Pomidory - 1 szt.
- Miód - 0,5 łyżki.
- Filet z sardeli - 2-3 szt.
- Oregano - 0,5 łyżeczki
- Bazylia - 0,5 łyżeczki
- Czerwona ostra papryka - 0,5 łyżeczki
- Słodka bułgarska papryka - 2 szt.
- Pieczarki - 125 g
- Kiełbasa Pepperoni - 100 g
- Ser - 100 g
Gotowanie pizzy Pepperoni z pieczarkami:
- Drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie i dodać wszystkie składniki ciasta: oliwę, sól, mąkę. Wyrabiaj ciasto przez 5 minut i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
- Obierz i posiekaj cebulę i czosnek. Połącz z posiekanymi pomidorami, miodem, filetami anchois, oregano, bazylią, papryką i solą. Wszystko wymieszaj blenderem i pozostaw sos w temperaturze pokojowej na 30 minut.
- Paprykę słodką i pieczarki pokroić w cienkie paski, kiełbasę w plastry, ser grubo zetrzeć.
- Ciasto rozwałkować na cienką okrągłą tortillę, przełożyć do formy do pieczenia posypanej mąką i posmarować pomidorowym sosem do pizzy.
- Na wierzchu równomiernie posmaruj paprykę, pieczarki, pepperoni i ser.
- Przełóż pizzę do nagrzanego piekarnika do 250-275°C i piecz przez 10 minut, aż ser zmięknie i się rozpuści.
Pizza Pepperoni - klasyczny przepis
Domowa pizza Pepperoni według klasycznej receptury ma ostry smak, a po upieczeniu pokrywa się tłustą chrupiącą skórką. Ma pyszny aromat i zaostrza apetyt.
Składniki:
- Mąka pszenna - 160 g
- Woda - 70 ml
- Drożdże suszone - 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek - 0,5 łyżki.
- Sól - 0,25 łyżeczki
- cukier 0,5 łyżeczki
- Sos pomidorowy do pizzy Pepperoni - 3 łyżki
- Kiełbasa Pepperoni - 100 g
- Ser mozzarella - 170 g
Gotowanie pizzy Pepperoni według klasycznego przepisu:
- Podgrzej wodę do 35 ° С, dodaj cukier, suche drożdże i wymieszaj. Pozostaw mieszankę drożdżową na 15 minut, aby pianka uniosła się na 1 cm.
- Przesiej mąkę, aby usunąć grudki i dotleniaj ją.
- Do miski wlać płyn drożdżowy, oliwę, posolić, dodać mąkę i mieszać do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Z ciasta uformuj kulę, przykryj folią i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, aby się zwiększyło.
- Uwolnij ciasto, które wyszło z folii spożywczej i rozwałkuj je mąką po powierzchni na cienką warstwę o grubości 5 ml.
- Ciasto przełożyć na blachę do pieczenia i posmarować oliwą z oliwek i sosem pomidorowym.
- Pokrój pepperoni na plastry 3 mm, ser na plastry o dowolnej grubości i ułóż jedzenie w losowej kolejności na cieście.
- Pizzę Pepperoni przesyłamy do nagrzanego piekarnika do 220°C i pieczemy przez 30 minut.
Pizza Pepperoni z oliwkami
Piec Pepperoni pizza z oliwkami połączona z pikantną cienko pokrojoną kiełbasą, pikantnym sosem pomidorowym i serem długo utrzymującym się. Można go gotować w piekarniku lub grillować na świeżym powietrzu.
Składniki:
- Drożdże prasowane - 5 g
- Woda - 300 ml.
- Mąka pszenna - 400 g
- Mozzarella na pizzę - 120 g
- Papryka - 40 g
- Oliwki drylowane - 50 g
- Świeżo zmielony pieprz - do smaku
- Pomidory - 150 g
- Cebula - 0, 5 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Oliwa z oliwek - 30 g
- Sól - 10 g
- Pieprz czarny mielony - 10 g
- Suszona bazylia - 5 g
Gotowanie pizzy Pepperoni z oliwkami:
- Ciasto rozcieńczyć w ciepłej wodzie i wlać do przesianej mąki. Zagnieść ciasto i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia.
- Pomidory włożyć do wrzącej wody na 15 sekund, obrać, pokroić, włożyć do blendera i posiekać na gładką masę.
- Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż na oliwie przez 3 minuty i dodaj pomidory. Gotuj wszystko na średnim ogniu, aż płyn wyparuje. Dopraw solą i pieprzem, dodaj bazylię i ostudź sos.
- Ciasto rozwałkować na cienki placek i przełożyć na blachę do pieczenia.
- Posmaruj spód pizzy na całej powierzchni schłodzonym sosem pomidorowym.
- Pokrój pepperoni na cienkie plasterki i rozłóż równomiernie na pizzy. Na wierzch pokroić oliwkami pokrojonymi w krążki i plastrami mozzarelli. Całość posyp mielonym pieprzem.
- Wyślij pizzę Pepperoni z oliwkami do pieczenia w piekarniku przez 7 minut w temperaturze 200°C.
