Oczywiście opcja wędzonego mięsa jest ulubieńcem zup grochowych. Ale chuda grochówka jest nie mniej smaczna i satysfakcjonująca. Po upewnieniu się, możesz przygotować dowolny przepis zaproponowany w tym artykule.
Treść przepisu:
- Jak zrobić chude grochówkę - subtelności i tajemnice
- Zupa z chudego groszku - klasyczny przepis
- Zupa z chudego groszku – przepis krok po kroku
- Zupa z chudego groszku w wolnym naczyniu
- Zupa z chudego groszku
- Przepisy wideo
Zupa grochowa to jedna z najpopularniejszych zup w naszym kraju. Ta zupa ma przyjemny smak i aromat, dzięki czemu ma fanów w każdym wieku. Do grochówki w różnych krajach dodawane są różne składniki: wędzona wieprzowina, boczek, kiełbasa, wędzone kiełbaski, szynka, wino, ser, śmietana, żeberka wieprzowe, seler naciowy, pory, pomidory itp. Ale podstawowymi składnikami są groszek, marchewka i cebula.
Najważniejszą rzeczą w zupie grochowej jest bulion, który powstaje dzięki groszkowi i ziemniakom. To on sprawia, że zupa jest smaczna bez użycia mięsa i wędlin. Nawet w wersji chudej bulion warzywny gotowany na marchwi, selerze i innych aromatycznych korzeniach jest ważny.
Jak zrobić chude grochówkę - subtelności i tajemnice
Zupa grochowa to prawdziwie międzynarodowe danie, ulubione w wielu krajach. Przyjemny smak, przystępna cena i wartość odżywcza sprawiły, że danie stało się bardziej popularne. Wszystkie przepisy są niezwykle różnorodne, ale umownie dzieli się je na mięsne i chude. Obie odmiany są pyszne, gdy są odpowiednio ugotowane. Aby chuda zupa była nie tylko smaczna, ale także bogata, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności i tajemnice.
- Zupa grochowa może być zrobiona z suchego kruszonego grochu lub całego grochu.
- Groch należy moczyć przez 5-6 godzin w zimnej wodzie. Proces moczenia skróci czas gotowania roślin strączkowych, nada potrawie orzechowy smak, uwolni organizm od wzdęć, a żołądka od wzdęć.
- Po namoczeniu groszek jest dokładnie myty.
- Gotuje się w ciepłej wodzie na małym ogniu.
- Jeśli groszek został namoczony, będzie gotować przez 1 godzinę, jeśli nie - 1, 5-2 godziny.
- Warzywa są dodawane do garnka w groszku, gdy zaczynają się gotować. Stanie się to około 40 minut po zagotowaniu.
- Aby zupa była gęsta i zagotować groszek, dodaj 0,5 łyżeczki do rondla. soda lub drobno posiekane ziemniaki.
- Gotowa zupa powinna stać przez 10-15 minut z zamkniętą pokrywką, aby zgęstniała.
- Podczas gotowania zupy nie trzeba dodawać zimnej wody, dodaje się tylko wrzącą wodę.
- Podczas serwowania zupy grochowej do każdej porcji można dodać grzanki lub grzanki. Nie zabraknie też pysznie dodanych ziół z czosnkiem roztartym w moździerzu.
- Zupa ze świeżego lub konserwowego groszku będzie nie mniej smaczna.
- Wszelkiego rodzaju przyprawy i przyprawy dodadzą potrawie pikanterii. Papryczka chili, imbir, tymianek, ziele angielskie, bazylia, kurkuma, kolendra, gałka muszkatołowa, pieprz czarny, cynamon, koperek, estragon, curry, kozieradka doskonale łączą się z groszkiem.
Zupa z chudego groszku - klasyczny przepis
Post wymaga rezygnacji z wielu pokarmów, ale ulubione potrawy można spożywać, ale tylko nieznacznie je modyfikując. Ze zwykłego przepisu na zupę grochową wykluczamy wędliny z mięsem, a smak potraw w ogóle nie zostanie naruszony!
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 52 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Groszek suszony - 200 g
- Ziemniaki - 7 sztuk
- Marchewki - 1 szt.
- Łuk - 1 głowa
- Olej roślinny - 3 łyżki
- Sól - 1 szczypta
- Pieprz czarny - do smaku
Gotowanie krok po kroku:
- Groszek moczyć w 1 litrze wody przez 8 godzin. Następnie dobrze spłucz, wlej do rondla, zalej świeżą wodą, wlej olej roślinny i dodaj sól. Postaw garnek na kuchence, włącz ogień i zagotuj.
- Obierz, pokrój w kostkę lub zetrzyj cebulę i marchew. Na patelni w oleju roślinnym smaż warzywa przez 5-7 minut na złoty kolor. Smażenie przełożyć do rondla i dolać wody do ziemniaków.
- Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w kostkę i wrzucić do rondla.
- Gotuj zupę na małym ogniu, aż ziemniaki i groszek się ugotują. Powinny być miękkie.
Zupa z chudego groszku – przepis krok po kroku
Aby chuda zupa była smaczna, musisz przytyć. Można to osiągnąć nie tylko z warzywami strączkowymi i ziemniakami, ale także z niewielką ilością smażonej mąki.
Składniki:
- Groszek suszony - 200 g
- Ziemniaki - 4 szt.
- Liść laurowy - 3 szt.
- Cebula cebulowa - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Mąka pszenna - 2 łyżki
- Ziele angielskie - 5 szt.
- Sól - 1 łyżka stołowa
- Czosnek - 2 goździki
Gotowanie krok po kroku:
- Groszek opłucz, zalej wodą i pozostaw na noc.
- Do 3 litrowego rondla wlać wodę, włożyć 1 obraną cebulę, pół marchewki pokrojonej w krążki, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj i gotuj przez pół godziny na małym ogniu.
- Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę.
- Do bulionu dodaj ziemniaki i groszek, spuszczając wodę, w której był namoczony. Zagotuj, usuń piankę i gotuj przez 15-20 minut.
- Drobno posiekaj cebulę i połowę marchewki i podsmaż na patelni na oleju roślinnym przez 5 minut na złoty kolor.
- Na innej czystej i suchej patelni smaż mąkę przez 3-4 minuty, aż lekko się ściemni.
- Do bulionu dodać mąkę, cały czas mieszając i smażąc.
- Obierz i wyciśnij czosnek przez prasę.
- Gotuj zupę przez 5-10 minut, dodając sól.
- Zdejmij patelnię z ognia, przykryj i odstaw na kilka minut.
Zupa z chudego groszku w wolnym naczyniu
Chuda zupa grochowa w powolnej kuchence to pachnące, gęste, bogate i smaczne danie. Groch jest znakomicie ugotowany, co znakomicie wpływa na smak gotowego dania.
Składniki:
- Groszek podzielony - 1, 5 łyżek.
- Ziemniaki - 4 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Woda - 2 l
Gotowanie krok po kroku:
- Marchew i cebulę obrać, drobno posiekać i usmażyć. Aby to zrobić, włącz tryb „Fry” w multicookerze i podgrzej miskę. Wlej olej roślinny i opuść posiekane warzywa. Smażyć, mieszając od czasu do czasu, aż będzie przezroczysty.
- Pokrój ziemniaki na małe kawałki i wrzuć do wolnowaru, gdy będą gotowe do smażenia.
- Następnie dodaj umyty groszek.
- Potrawę zalać ciepłą wodą pitną, doprawić solą i przyprawami.
- Zamknij multicooker pokrywką i ustaw tryb „Gaszenie” na 1 godzinę.
Zupa z chudego groszku
Zupa z puree grochowego to wspaniały obfity lunch, zwłaszcza z grzankami i ziołami. Ale hobbyści mogą dodać trochę śródziemnomorskich ziół, kminek lub suchy koperek.
Składniki:
- Groch - 1 łyżka.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 2 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Przyprawy do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
- Kromki chleba
Gotowanie krok po kroku:
- Groszek umyć, przelać do pojemnika, zalać 2 litrami wody pitnej i odstawić na 6 godzin.
- Cebulę obrać i drobno posiekać.
- Obierz i zetrzyj marchewki.
- Ziemniaki obrać i pokroić w 1,5 cm kostkę.
- Chleb pokroić w kostkę 1,5 cm i ułożyć na czystej, suchej blasze do pieczenia. Susz przez 10 minut w piekarniku na złoty kolor w 160 ° C.
- Smaż cebulę z marchewką na patelni w oleju roślinnym na złoty kolor przez 10-15 minut.
- Groszek opłukać, zalać 1 litrem wody i gotować 2 godziny do miękkości.
- Po 1,5 godziny gotowania do groszku dodać ziemniaki, smażone warzywa i przyprawy.
- Dodaj wodę. Sam dostosuj jego ilość w zależności od pożądanej grubości zupy.
- Dopraw solą i pozwól pierwszemu daniu parzyć przez 15 minut.
Przepisy wideo:
