Okroshka to pierwsze danie sezonu letniego. To właśnie z tą zupą spotyka się ciepłe dni. I możesz gotować okroshkę nie tylko ze świeżych warzyw, ale także mrożonych. A jak to zrobić, przeczytaj tę recenzję.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Przepisy na Okroshkę są dostępne na każdy gust. Możesz samodzielnie zmienić przepis, eksperymentować dodając do niego różne składniki lub doprawiać wszelkiego rodzaju sosami i płynami. Na przykład zamiast kwasu chlebowego z powodzeniem stosuje się serwatkę, kefir, wodę mineralną, bulion mięsny lub warzywny itp. Do zakwaszenia użyj soku z cytryny, octu, kwasu cytrynowego. Wtedy danie nabierze zupełnie innego smaku.
Okroshka ma również ogólną zasadę, która jest główną różnicą w stosunku do innych pierwszych dań. Produkty wykorzystują wszystko wstępnie ugotowane i wypełniają je płynem. A warzywa do dania można wykorzystać zarówno świeże, jak i mrożone, które przygotowałeś do przyszłego użytku na zimę. Na przykład odpowiednie są tutaj mrożone ogórki, rzodkiewki, zielona cebula, koperek, pietruszka.
Różnica między dzisiejszym przepisem na okroshkę jest następująca. Pierwszym składnikiem mięsnym są gotowane piersi z kaczki. Drugi to mrożone ogórki, zielona cebula i koperek. Po trzecie, okroshka jest wypełniona kefirem. Po czwarte zakwasza się sokiem z cytryny. Myślę, że ta interpretacja przepisu na okroshkę spodoba się wielu.
- Zawartość kalorii na 100 g - 79 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 20 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie ziemniaków, jajek i mięsa
Składniki:
- Ziemniaki - 2 szt.
- Mrożony koperek - zhmenya
- Jajka - 2 szt.
- Pierś z kaczki - 1 szt.
- Kefir - 1,5 l
- Woda pitna - 1 l
- Mrożone ogórki - 250 g
- Mrożona zielona cebula - zhmenya
- Cytryna - 0,5 szt.
- Sól - 1,5 łyżeczki
Jak gotować okroshkę z cytryną i mrożonymi warzywami:
1. Umyj ziemniaki i ugotuj je w mundurkach. Nie dodawaj soli, w przeciwnym razie bulwy mogą się rozpaść. Z tego samego powodu sprawdź gotowość przekłuwając wykałaczkę. Gdy ziemniaki dobrze ostygną, obierz i pokrój w kostkę.
2. Zanurz jajka w rondelku, zalej zimną wodą i gotuj po 8 minutach gotowania do uzyskania stromy konsystencji. Jeśli zalejesz je gorącą wodą, mogą pęknąć. Ugotowane jajka włożyć do lodowatej wody i pozostawić do ostygnięcia. Następnie obierz i pokrój w kostkę.
3. Filet z kaczki umyć, zdjąć skórę i zagotować solą i mielonym pieprzem. Ugotowane mięso wyjąć z bulionu i pozostawić do ostygnięcia. Rosół nie nadaje się do tego przepisu, więc możesz go użyć do innego dania. Na przykład zrób gulasz. Ale jeśli chcesz, możesz użyć bulionu do okroshki zamiast wody pitnej.
4. Ponieważ w tym przepisie używa się mrożonych ogórków, zielonej cebuli i koperku, nie trzeba ich rozmrażać. Od razu włóż jedzenie na patelnię ze wszystkimi składnikami. Ale jeśli używasz świeżych zieleni, najpierw je umyj, odetnij końce i pokrój.
5. Włóż wszystkie składniki do rondla i wyciśnij sok z połówki cytryny.
6. Wlać okroshkę kefirem, wodą pitną, doprawić solą i wymieszać. Spróbuj i, jeśli chcesz, doprowadź do pożądanego. Wyślij patelnię do lodówki, aby ostygła przez godzinę, a następnie podawaj danie do stołu.
Ubrałem okroshkę kefirem o wysokiej zawartości tłuszczu, więc rozcieńczono ją wodą, aby danie nie było zbyt grube. Ale jeśli napełnisz jedzenie niskotłuszczowym kefirem, możesz nie potrzebować wody.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania jesiennej okroshki z sokiem z cytryny.
[media =
