Żaden świąteczny posiłek nie obraża się bez deseru. Galaretka kawowa z whisky na imprezę zaspokoi najróżniejsze gusta.
Co to jest galaretka? Jest to roztwór koloidalny klasy spożywczej. Zawiera żelatynę, która po schłodzeniu zamienia się w galaretowatą masę. Do przygotowania galaretek mięsnych i rybnych galaretkę można uzyskać gotując żelatynę z głów i udźców wieprzowych i cielęcych.
Każda galaretka jest odpowiednia dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką i boją się przytyć zbędnych kilogramów. W końcu zawsze chcesz cieszyć się czymś smacznym i konwencjonalnie zakazanym. Ponadto w gorącym sezonie deser z galaretką może ugasić pragnienie. A co najważniejsze, każdy może przygotować galaretkę kawową we własnej kuchni, a moja rada Ci w tym pomoże.
Aby galaretka kawowa była pyszna, powinieneś wybrać odpowiedni główny składnik - kawę. Ale, są małe sztuczki, aby osiągnąć idealny smak … Oczywiście przepis na zaparzanie kawy jest wszystkim dobrze znany, ale bardzo ważne jest, aby wydobyć aromat jej ziaren, aby smak był miękki i bogaty.
- Proszek należy zalać zimną wodą, a następnie zagotować na dużym ogniu. Czas gotowania jest wydłużony, aby uzyskać bogatszy smak.
- Ewentualnie zmieloną kawę wlewa się gorącą wodą, rozpala powoli i szybko doprowadza do wrzenia.
- Dla dziecięcego stołu lub miłośników kawy bezkofeinowej: do filiżanki kawy dodaj 2-3 ziarenka kardamonu, które „wchłoną” kofeinę i dodają pikantnego aromatu.
- Aby podkreślić jasny aromat palonych ziaren, kawa prażona jest w Turku przez 30 sekund, bez wody.
- Aby uzyskać łagodny smak, do zaparzonej kawy włóż mały kawałek masła na czubku noża.
Jak zrobić galaretkę żelatynową?
Wiele gospodyń domowych zadaje sobie pytanie: jak poprawnie obliczyć proporcje żelatyny do ilości produktów?
- Na 1 część żelatyny pobiera się 8-10 części wody.
- Nie używać naczyń aluminiowych.
- Galaretkę bez grudek można uzyskać, jeśli dno naczynia żelatynowego nie jest zimne.
- Aby usunąć zamrożoną galaretkę z naczyń, należy ją zanurzyć w gorącej wodzie na 5 sekund, a następnie położyć na zimnym talerzu.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 125 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 3 porcje po 200 ml
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mleko - 400 ml.
- Kawa parzona - 1 łyżka.
- laska cynamonu - 1 szt.
- Cukier lub cukier puder - do smaku
- Żelatyna - 30 ml.
- Whisky - 50 ml.
Robienie galaretki kawowej z whisky
1. Zaparz parzoną kawę w dogodny dla siebie sposób. Jeśli masz ekspres do kawy, użyj go. Kto ma Turka, zrób w nim kawę. Cóż, w przypadku braku urządzeń kawowych wystarczy zalać kawę wrzątkiem.
2. Niezależnie od tego, w jaki sposób zaparzysz kawę, zanurz w niej laskę cynamonu i pozwól napojowi się zaparzyć, najlepiej pod zamkniętą pokrywką.
3. W międzyczasie dodaj cukier do mleka i lekko podgrzej, aby cukier całkowicie się rozpuścił.
4. Zaparz żelatynę zgodnie z instrukcją na opakowaniu producenta. Najczęściej odbywa się to w następujący sposób. Zawartość opakowania umieszcza się w pojemniku wypełnionym gorącą wodą (5 × 6 łyżek stołowych), dobrze miesza i podaje przez około 5 minut, aby żelatyna była całkowicie spuchnięta.
5. Połącz mleko z kawą. W tym celu wskazane jest zastosowanie filtracji (sito, gaza), aby ziarna kawy nie dostały się do masy mlecznej.
6. Dobrze wymieszaj mleko i kawę i wlej whisky, którą, jeśli nie jest dostępna, można zastąpić koniakiem, brandy lub likierem.
7. Dodaj rozcieńczoną żelatynę do mleka i napoju kawowego i dobrze wymieszaj.
8. Wlać galaretkę kawową do misek (szklanek), które są wysyłane do ostygnięcia w lodówce przez 1-1, 5 godzin.
9. Mrożoną galaretkę kawową udekoruj whisky z startą czekoladą, pokruszonymi orzechami lub kokosem.
