W chłodny dzień każdemu miło jest ogrzać się kubkiem rozgrzewającego grzanego wina z imbirem, zwłaszcza jeśli jest ono przygotowywane samodzielnie.
Przepis na pierwsze grzane wino pojawił się w starożytnym Rzymie, gdzie wina nie podgrzewano, a umieszczano tylko przyprawy. Gorącego wina po raz pierwszy skosztowali w średniowieczu mieszkańcy północnej Europy, którzy dodali tylko jedną przyprawę - galangal, korzeń przypominający w smaku i wyglądzie imbir. Tradycja sprzedaży grzanego wina na jarmarkach bożonarodzeniowych sięga XVIII wieku i istnieje do dziś w Europie. A napój zyskał największą popularność w krajach europejskich, które nie mogą pochwalić się ciepłym klimatem. Są to Skandynawia, Wielka Brytania, Austria i Niemcy.
Zalety grzanego wina z imbirem
Nikt nie twierdzi, że grzane wino jest przydatne. Każde czerwone wino jest doskonałym środkiem antyseptycznym, który ma działanie przeciwdrobnoustrojowe, wypełniając organizm witaminami, mikroelementami i aminokwasami.
Grzane wino jest doskonałym lekarstwem na zapalenie oskrzeli, grypę, zapalenie płuc, jako środek zapobiegawczy po hipotermii i przeziębieniach. Napój zaleca się spożywać w przypadku wyczerpania fizycznego i psychicznego, w celu regeneracji po przebytych chorobach zakaźnych, w celu podniesienia poziomu interferonu we krwi, wzmocnienia i podniesienia odporności. Grzane wino zabija wirusy i rozgrzewa.
Domowy przepis na grzane wino zawiera wiele różnych przypraw, które mają spory bukiet pozytywnych właściwości. Na przykład:
- Cynamon jest uważany nie tylko za świetny przeciwutleniacz, ale także działa rozgrzewająco, zabija bakterie Helicobacter i niektóre rodzaje grzybów oraz ma korzystny wpływ na pracę mózgu.
- Aromaty pachnących ziół, cynamonu i goździków koją, dają uczucie komfortu i ciepła.
- Gałka muszkatołowa wzmacnia układ nerwowy i odpornościowy oraz jest przydatna na przeziębienia i depresję.
- Aromat wanilii pobudza mięśnie serca i łagodzi podrażnienia.
- Kardamon, imbir, pieprz czarny, curry, kurkuma - działają rozgrzewająco, tonizująco oraz poprawiają krążenie krwi.
- A jeśli napój zawiera pomarańcze, cytryny lub aronię czarną, które są uważane za dobre przeciwutleniacze, to można znacznie podnieść poziom witaminy C.
Niebezpieczne właściwości grzanego wina imbirowego
Ponieważ grzane wino zawiera alkohol, nie powinno się pić więcej niż 2 kieliszki dziennie. Ponadto duża ilość grzanego wina może powodować bóle głowy, a duża ilość przypraw – rozstrój żołądka. Nie zaleca się również picia grzanego wina dzieciom do 18 roku życia, kobietom w ciąży i karmiącym oraz osobom prowadzącym samochód. Również dla osób przyjmujących jakiekolwiek leki.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 65 kcal.
- Porcje - 5 szklanek
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Wino czerwone (półwytrawne i wytrawne) - 1 litr
- Pomarańczowy - 2 kliny
- Cytryna - 1/4
- Jabłko - 1/2 szt.
- Korzeń imbiru - 1,5 cm.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Goździk - 1 pączek
- laska cynamonu - 1 szt.
- Cukier lub miód - do smaku i według życzenia
Robienie grzanego wina z imbirem
1. Wlej czerwone wino do rondla, w którym wygodnie będzie je podgrzać na kuchence. Włóż do niego laskę cynamonu, ziele angielskie i pączek goździków.
2. Obierz i pokrój korzeń imbiru na 2 kawałki.
3. Umyj jabłko, odetnij połowę, którą możesz podzielić na części.
4. Umyj cytrynę i odetnij - kawałki.
5. Umyj pomarańczę i pokrój z niej 2 plastry.
6. Do dzbanka na wino włożyć jabłka i owoce cytrusowe (pomarańczowe i cytrynowe). Możesz również dodać miód lub cukier, jeśli chcesz.
7. Umieść rondel na kuchence i podgrzej wino do 70–80 stopni na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw napój na 30-40 minut. Do infuzji możesz użyć termosu. Następnie odcedź napój i grzane wino z imbirem gotowe!
Przepis wideo - jak zrobić grzane wino + wersję dla dzieci z sokiem:
