Niestety serniki z wszelkiego rodzaju nadzieniami nie są często spotykane na naszych stołach. Dlatego korygujemy to niedopatrzenie i przygotowujemy serniki z czekoladą.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Jeśli Twoje dziecko nie lubi twarogu, to jest świetny sposób, aby zainteresować go pysznym daniem - zrobić serniki z czekoladą. Możesz ugotować je z twarogu o dowolnej zawartości tłuszczu i zastosować dowolną czekoladę według własnego gustu: gorzka, mleczna, biała. Takie syrniki absolutnie nie wymagają żadnego dodatku, wystarczy filiżanka świeżo parzonej kawy lub herbaty, a dziecku szklanka mleka. W końcu co może być jeszcze smaczniejszego niż różowy sernik z roztopioną czekoladą w środku? Jestem pewna, że to danie bez wątpienia stanie się porannym hitem Twojej rodziny na śniadanie. Ponadto przygotowanie takich syrnik jest dość proste, można je wykonać z łatwością, nawet przy minimalnym doświadczeniu kulinarnym.
Takie serniki, podobnie jak klasyczne, można uzupełnić do smaku dowolnymi produktami. Zrobią to rodzynki, suszone morele, orzechy, owoce czy jagody, w roli tych ostatnich doskonale dopełnią smak czekolady – maliny, tak jak ja. Do serników użyłam mąki pszennej, ale można ją zastąpić kaszą manną, płatkami owsianymi lub zrobić bardziej wyrafinowane i szykowne danie z mielonych orzechów.
Jeśli przygotowujesz takie danie po raz pierwszy, pamiętaj, że nie każdemu podoba się połączenie kwaśnego twarogu ze słodką czekoladą. Dlatego używaj tylko świeżego twarogu lub możesz go zastąpić świeżą ricottą i niskotłuszczowym serkiem śmietankowym. Cóż, co jeszcze należy wziąć pod uwagę - serniki czekoladowe, jak każde inne ciasto czekoladowe, mają tendencję do przypalania, więc zawsze miej je na oku, nie wyjeżdżając ani na chwilę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 185 kcal.
- Porcje - 20
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Twaróg - 500 g
- Mąka - 5 łyżek (bez szkiełka) do ciasta, plus do panierowania serników
- Jajko - 1 szt.
- Czekolada gorzka - 100 g
- Maliny - około 20-25 jagód
- Cukier - 1-2 łyżki lub do smaku
- Rafinowany olej roślinny - do smażenia
Gotowanie serników z czekoladą
1. W głębokiej misce, w której planujesz zagnieść ciasto, włóż twarożek, mąkę, cukier i ubij jajko.
2. Dodaj maliny do jedzenia. Nie należy go myć, w przeciwnym razie spłynie, stanie się wiotkie i sprawi, że ciasto będzie zbyt wodniste, co będzie wymagało dodania większej ilości mąki. A to może prowadzić do tego, że serniki zamieniają się w naleśniki z twarogiem.
3. Zmiażdż czekoladę nożem lub połam na małe kawałki. Nie polecam siekać go bardzo drobno, aby można było wyczuć roztopione kawałki czekolady na patelni serowej.
4. Dobrze zagnieść ciasto, aż będzie gładkie.
5. Teraz zacznij kształtować i panierować syrniki. Wsyp mąkę do płaskiego talerza. Łyżką stołową weź porcję ciasta i rękoma uformuj z niej kulkę, którą dociskasz, by zrobić ciasto. Połóż go na talerzu mąki i chleba z obu stron.
6. Podgrzej patelnię olejem roślinnym i włóż naleśniki serowe do smażenia. Gotuj je na średnim ogniu z obu stron nie dłużej niż 2 minuty z każdej strony. Konieczne jest, aby tylko zbrązowiały i przybrały lekką skórkę, pozostawiając kremowe, delikatne i miękkie wnętrze.
7. Przygotowane serniki podawać bezpośrednio z patelni, gdy są gorące, czekolada rozpływa się w środku i ma lepką konsystencję.
Zobacz także wideoprzepis, jak zrobić serniki z czekoladą.
