Truskawki to już zachwycający przysmak, a z lodami, bitą śmietaną czy czekoladą – prawdziwy wykwintny deser, który doskonale ozdobi uroczystą ucztę, dopełni romantyczną kolację czy przyjęcie.
Zdjęcie gotowanych truskawek w czekoladzie Treść przepisu:
- Wskazówki dotyczące gotowania deserów
- Składniki
- Jak zrobić truskawki w czekoladzie
- Przepis wideo
Słodka i soczysta truskawka w swojej własnej postaci to niesamowity smaczny przysmak, ale w towarzystwie gorzkiej czekolady okazuje się po prostu wykwintnym deserem. Połączenie słodyczy i kwaśności przyciąga elegancją i bogactwem smaku, a delikatny aromat jagód tylko podkreśla aromat czekolady. Te owocowe słodycze mile zaskoczą gości, nadając im niezapomniany delikatny i pikantny smak.
Truskawkowe porady w czekoladzie
- Truskawki muszą być jędrne i dojrzałe, w przeciwnym razie będą kapać i pękać czekolada.
- Dobrze osusz jagody przed ich glazurowaniem.
- Wskazane jest używanie tylko dobrej jakości czekolady: bez ziaren, bąbelków i smaku. Zawartość kakao musi wynosić co najmniej 60%.
- Aby poprawić jakość deseru, jagody można przechowywać w koniaku, brandy lub rumie przez 5 minut, a następnie dobrze wysuszyć i pokryć glazurą.
- Do tego deseru szczególnie odpowiednie są jagody zimowe, które nie są szczególnie słodkie.
- Dopóki lukier czekoladowy nałożony na cukierki nie ostygnie, dodatkowy smakołyk można pokryć kokosem lub pokruszonymi orzechami.
- Czekoladę można roztopić w kąpieli wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Aby szybciej osiągnąć jednolitą konsystencję, jest wstępnie łamany na kawałki o tej samej wielkości.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 53 kcal.
- Porcje - 20 jagód
- Czas gotowania - 10 minut plus czas utwardzania
Składniki:
- Truskawki - 20 jagód
- Czekolada - 30 g
- Wykałaczki - 20 szt.
- Folia spożywcza - 10x25 cm
Gotowanie truskawek w czekoladzie
1. Obierz jagody z ogonków, umyj pod bieżącą wodą i dobrze wysusz.
2. Wybierz rondel lub miskę żaroodporną, do której włożysz połamane kawałki czekolady.
3. Umieść pojemnik w łaźni wodnej.
4. Podgrzej czekoladę i wymieszaj ją drewnianą lub silikonową szpatułką. Gotowość do gotowania można sprawdzić w następujący sposób. Nałóż trochę glazury na wewnętrzną stronę nadgarstka, kropla nie powinna ostygnąć ani się palić. Tylko wtedy produkt może być używany zgodnie z jego przeznaczeniem. Robiąc to, upewnij się, że do miski z czekoladą nie dostanie się woda ani para. Pamiętaj też, że nie możesz go przegrzać i nie możesz go podgrzać porowatego.
Każdą truskawkę nawlecz na wykałaczkę i zanurz w roztopionej masie czekoladowej. Rozwałkuj ją we wszystkich kierunkach, aby była równomiernie oszklona.
5. Rozłóż folię, na której połóż glazurowane truskawki. Wyślij cukierki lukier do zamrażarki na 15-20 minut lub lodówki na 1 godzinę.
6. Gotowe truskawki można spożywać samodzielnie lub ozdobić wypiekami lub ciastami.
7. Tak jasna i pachnąca kompozycja truskawkowa z łatwością ozdobi każde świąteczne wydarzenie i będzie doskonałą alternatywą dla czekoladek i talerzy owocowych.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania truskawek w czekoladzie:
