TOP-8 przepisów ze zdjęciem domowego gotowania świątecznego ciasta na Nowy Rok 2020. Tajemnice robienia ciasta, śmietany, glazury. Przepisy wideo.
Cóż za świąteczny posiłek byłby kompletny bez słodkiego deseru - ciasta. Jednak w ostatnim czasie, ku wielkiemu ubolewaniu starszego pokolenia, tradycja wypieku domowych ciast na święta praktycznie zanikła. Jednym z powodów jest to, że dziś możesz kupić dowolne wypieki w każdym sklepie. Ponadto wiele gospodyń domowych po prostu nie wie, jak piec lub szkoda marnować na to czas. Jednak domowych ciast nigdy nie można porównać z zakupionymi produktami. Domowe wypieki pielęgnują wszystkie pozytywne emocje, życzliwość i miłość specjalisty kulinarnego. Szczególnie istotne są domowe ciasta na urodziny i Nowy Rok.
Zbliża się Nowy Rok 2020, który przechodzi pod panowanie Szczura Białego Metalu. A jak wiesz, Szczur to okropny słodycz. Dlatego słodycze w sylwestra po prostu muszą być na stole. Gryzoń lubi wszystko: biszkopty, kruche ciasto, a nawet zwykłe gofry. Ta recenzja przedstawia wybór prostych i pysznych przepisów na ciasta, które możesz przygotować w domu na Nowy Rok 2020.
Sekrety robienia tortów urodzinowych na Nowy Rok 2020
Tradycyjne ciasta do ciast: kruche, biszkoptowe, ptysiowe, wafelkowe, budyniowe, cukrowe, miodowe, bezowe, bezowe. Dla wszystkich ich typów obowiązują ogólne zasady.
- Pamiętaj, aby przesiać mąkę przed gotowaniem, będzie ona nasycona tlenem i poluzowana, wtedy ciasto okaże się bardziej przewiewne. Jest to szczególnie ważne w przypadku ciasta biszkoptowego.
- Temperatura produktów powinna być taka sama, chyba że przepis stanowi inaczej.
- Jeśli spód ciasta jest lekko przypalony, dobrze go schłodź i wyczyść przypaloną warstwę drobną tarką lub nożem.
- Gotowe ciasto schłodzić nie w formie, ale przez umieszczenie ciasta na sicie lub ruszcie.
- Wyjmij formę do ciasta z piekarnika i umieść ją na mokrym, zimnym ręczniku, aby łatwo oddzielić ciasto od boków i spodu formy do ciasta. Wtedy ciastka będą łatwe do usunięcia. W tym samym celu możesz włożyć foremkę do ciasta na kilka minut do gorącej wody.
Sekrety robienia ciasta biszkoptowego
- Nie mieszaj ciasta biszkoptowego przez długi czas, ponieważ pęcherzyki powietrza, które go podnoszą, zapadną się.
- Naczynie do pieczenia obficie posmarować zmiękczonym masłem lub przykryć natłuszczonym papierem.
- Wypełniając formę ciastem, należy wypełnić 2/3 wysokości, ponieważ podczas pieczenia zwiększy swoją objętość.
- Ciasta nie należy wkładać do bardzo gorącego piekarnika, w przeciwnym razie wierzch ciasta stwardnieje, a środek źle się upiecze.
- Jeśli ciastka nie zostaną całkowicie upieczone, gotowy produkt na pewno się uspokoi. Dlatego piecz go najpierw w umiarkowanym piekarniku, chyba że w przepisie określono inaczej.
- Nie otwieraj drzwi piekarnika podczas pieczenia przez pierwsze 20-25 minut lub rób to ostrożnie: powoli i bez trzaskania. W przeciwnym razie środek ciasta natychmiast się uspokoi.
- Formę z ciastem umieścić w nagrzanym piekarniku nie wyższym niż 180-200 °C. W zimnym piekarniku biszkopt osiądzie, w zbyt gorącym się przypali.
- Upieczony spód pokrój na ciepłe, poziome warstwy. W razie potrzeby użyj grubej nici lub żyłki nylonowej. Aby to zrobić, weź nić z obu stron obiema rękami i ostrożnie oddziel warstwy poziome.
- Aby gotowe ciasta nie osiadły, zaraz po upieczeniu należy je przechowywać w ciepłym miejscu lub w wyłączonym piekarniku, aby lekko ostygły.
- Sprawdź gotowość ciast za pomocą nakłucia drewnianą drzazgą: jeśli jest sucha, wypieki są gotowe.
Tajemnice robienia ciasta kruchego
- Nie wyrabiaj ciasta przez długi czas, w przeciwnym razie produkt stanie się twardy i nie będzie się kruszył.
- Aby zwiększyć kruchość i kruchość ciasta, można zastąpić całe jajka tylko żółtkami.
- Ciasto kruche dobrze się upiecze, jeśli jest bardzo cienko rozwałkowane na 0,4-0,8 cm.
- Zrolowany placek piaskowy powinien mieć taką samą grubość na całej powierzchni. W przeciwnym razie upiecze się nierównomiernie.
- Nie smaruj blachy do pieczenia, w cieście jest już wystarczająco dużo oleju.
- Zrób kilka nakłuć widelcem na całej powierzchni ciasta.
- Gotowe ciasto ma złocistożółty kolor. Jest zbyt suchy, trudno będzie go namoczyć.
- Masło do wyrobu ciasta kruchego powinno być zamrożone lub dobrze schłodzone.
Tajemnice robienia ciasta francuskiego
- Ciasto francuskie jest najbardziej pracochłonne, jest kapryśne, ale to na jego podstawie uzyskuje się luksusowe ciasta. Jeśli nie chcesz zadzierać z przygotowaniem, kup gotowe zamrożone w sklepie.
- Jeśli zdecydujesz się samodzielnie ugotować ciasto francuskie, utrzymuj temperaturę pokojową na poziomie 15-17°C.
- Nie dodawaj cukru do ciasta francuskiego ani nie wkładaj w minimalną ilość.
- Pomiędzy wałkowaniem ciasta odstaw je na chwilę, aby się położyło. I trzymaj zwinięte ciasto w lodówce i wyjmij je 10 minut przed pieczeniem.
- Piecz ciasto w temperaturze nie niższej niż 220 ° C przez 10-12 minut bez otwierania piekarnika, w przeciwnym razie wycieknie olej i uzyskasz suchą skórkę.
Tajemnice robienia ciasta waflowego
- Ciasto waflowe ma płynną konsystencję.
- Produkty z ciasta są bardzo szybko mieszane za pomocą miksera.
- Ciasta upiec w gofrownicach, smarując masłem przed pieczeniem każdej skórki.
- Skórka waflowa piecze się przez około 2 minuty.
Sekrety robienia ciasta parzonego
- Mąkę parzonej zaparzyć w stromo wrzącej osolonej wodzie i roztopionym maśle.
- Jajka są wkładane pojedynczo do lekko schłodzonego, ale nie do końca schłodzonego ciasta i dokładnie wymieszane z ciastem. Następnie dodaj kolejne jajko.
- Dokładnie wymieszaj ciasto kremowe, w przeciwnym razie pojawią się w nim grudki i nie powstaną typowe dla niego puste przestrzenie.
- Konsystencja ciasta powinna być lepka.
- Umieść go na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia z torbą do ciasta.
Sekrety robienia ciasta cukrowego
- Gotowe ciasto cukrowe powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
- Upiecz ciasto natychmiast po ugotowaniu, w przeciwnym razie cukier w jego składzie się skrystalizuje.
- Pieczemy w formie posmarowanej cienką warstwą masła w temperaturze nie przekraczającej 200°C. Jeśli temperatura jest wyższa, skórka stanie się krucha.
- Gotowe ciasto cukrowe ma błyszczącą powierzchnię, kolor jasnożółty lub złotobrązowy.
Sekrety robienia ciasta białkowego
- W przepisie na ciasta bezowe i bezowe mąka jest całkowicie nieobecna. Są przygotowywane wyłącznie z białek oddzielonych od żółtek.
- Naczynia białkowe muszą być czyste i suche.
- Ubij dobrze schłodzone białka.
- Upewnij się, że żółtko nie dostało się do białka, ponieważ kropla żółtka lub tłuszczu nie podniesie białek do puszystej piany.
- Ubite białka ułożyć na suchej blasze do pieczenia.
- Masę białkową pieczemy w piekarniku w temperaturze 100 stopni przez około godzinę do wyschnięcia.
Główne rodzaje kremów
Główne rodzaje kremów, którymi impregnowane są ciastka, to białko, masło, krem, śmietana.
- Masło ubić na lodzie lub w misce z zimną wodą. Dzięki temu krem będzie stabilny i zachowa swój kształt podczas dekorowania ciast.
- Im więcej mąki lub skrobi dodasz do kremu, tym będzie grubszy.
- Jeśli gotujesz krem ze skrobią, zagotuj go i trzymaj na ogniu przez 1 minutę. Kremu na bazie mąki nie doprowadzaj do wrzenia, poczekaj, aż zgęstnieje i zdejmij naczynia z ognia.
- Aby przygotować krem białkowy, weź tylko suchy pojemnik, wtedy będzie bujny. Bo nawet jedna kropla wody nie sprawi, że będzie przewiewna. Syrop cukrowy wlewać stopniowo do masy białkowej, ciągle mieszając. Dodaj kwas cytrynowy pod koniec gotowania.
Dodatkowo ciasta można przekładać owocami, makiem, orzechami, czekoladą. Biszkopty moczone są w syropach. Każde ciasto jest czymś udekorowane, może to być lukier, mastyks, owoce, wiórki czekoladowe lub kokosowe, okruchy z ciast, pokruszone orzechy… Polewa nakładać gdy trochę ostygnie, bo płynny lukier spłynie z pieczywa, twardnieje nierównomiernie i tworzy grudki.
Ciasto Czekoladowe Brownie"
Niesamowity smak, czekoladowy aromat, delikatna konsystencja - Ciasto czekoladowe Brownie. Przygotowanie deseru jest proste i szybkie, najważniejsze jest, aby nie prześwietlić go w piekarniku, aby nadzienie czekoladowe pozostało wilgotne w środku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 529 kcal.
- Porcje - 1 ciasto
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Ciemna czekolada - 200 g w cieście, 100 g w glazurze
- Masło - 150 g
- Proszek kakaowy bez zanieczyszczeń - 1 łyżka.
- Orzechy włoskie - 150 g
- Mleko skondensowane - 2-3 łyżki.
- Koniak - 2 łyżki (opcjonalny)
- Mąka - 75 g
- Jajka - 3 szt.
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka
- Cukier - 100 g
- Soda - 1/3 łyżeczki
Przygotowanie ciasta czekoladowego Brownie:
- Przygotuj kąpiel wodną, w której ugotujesz ciasto. Aby to zrobić, wlej wodę do dużego rondla i umieść na nim mniejszy rondel, w którym mieszasz wszystkie składniki. Podpal tę konstrukcję i rozłóż połamaną czekoladę na kawałki.
- Rozpuść czekoladę i dodaj masło.
- Następnie dodaj cukier, kakao w proszku i wszystko wymieszaj. Dla smaku możesz dodać koniak lub brandy, jeśli chcesz.
- Jajka natrzeć szpatułką do uzyskania jednorodnej masy i dodać do potrawy.
- Dodaj mąkę i wymieszaj, aby powstało gęste i żylaste ciasto.
- Dodaj gazowaną sodę w occie i ponownie wymieszaj.
- Dodaj pokruszone orzechy włoskie i wymieszaj.
- Ciasto wylewamy na rozgrzaną naoliwioną patelnię i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180°C na 20 minut.
- Sprawdź gotowość przekłuwając patyczek: po przekłuciu ciasta szpilka powinna pozostać mokra, tj. ciasto powinno być lekko niedopieczone. To sprawia, że Brownie jest delikatny.
- Schłódź ciasto i przykryj polewą czekoladową w kąpieli wodnej. Aby to zrobić, rozpuść czekoladę i wymieszaj ze skondensowanym mlekiem. Ta glazura pozostanie miękka i chrupiąca. Aby zamrozić lukier, rozpuść czekoladę w maśle i mleku.
- Włóż gotowe ciasto czekoladowe Brownie do lodówki na 10 godzin.
Tort urodzinowy Snickers
Pyszne ciasto, które smakuje jak batonik Snickers. Jest przygotowany dość prosto, a wszystkie niezbędne produkty są dostępne. Orzeszki ziemne w nadzieniu można posiekać lub pozostawić nienaruszone.
Składniki:
- Jajko - 4 szt.
- Cukier - 150 g
- Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka
- Mąka - 100 g
- Kakao - 20 g
- Gotowane mleko skondensowane - 400 g
- Masło - 200 g
- Orzeszki ziemne - 200 g
- Krakers kremowy - 200 g
Przygotowanie ciasta Snickers:
- Oddziel białka od żółtek.
- Dodaj połowę cukru do żółtek i ubijaj, aż masa stanie się biała i zwiększy swoją objętość.
- Rozpocznij ubijanie białek mikserem na puszystą, stabilną pianę, stopniowo dodając porcjami pozostałą połowę cukru.
- Dodaj 1/3 białek do żółtek i wymieszaj.
- Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i kakao i dodać do masy z żółtkami.
- Następnie dodaj pozostałe białka i delikatnie wymieszaj ruchem od dołu do góry.
- Umieść pergamin w foremce i wylej ciasto tak, aby wypełniło pojemnik na 2/3 wysokości.
- Wyślij ciastko do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 40 minut.
- Gotowe ciastko schłodzić na ruszcie i pokroić na dwie części.
- Połącz skondensowane mleko z miękkim masłem i ubij do uzyskania gładkości.
- Dodaj orzeszki ziemne do kremu maślanego i wymieszaj.
- Ułóż pierwszą skórkę na półmisku do serwowania i rozprowadź śmietankę.
- Przykryj nadzienie drugą skórką i udekoruj ciasto według uznania.
- Włóż do lodówki na godzinę, aby zamrozić krem.
Tort noworoczny „Mleko ptasie”
Zwiewny suflet pokryty grubą warstwą pysznej polewy czekoladowej… Ptasie ciasto mleczne. Deser ten przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Składniki:
- Masło 73% - 50 g na skórkę, 150 g na suflet i glazurę
- Cukier puder - 50 g na skórkę, 180 g na suflet i glazurę
- Jajka - 1 szt.
- Mąka - 140 g
- Mleko skondensowane - 150 g
- Żelatyna - 20 g
- Kwas cytrynowy - na czubku noża
- Białko jajka - 3 szt.
Przygotowanie ciasta z ptasiego mleka:
- Do kruchego ciasta ubij masło i cukier puder. Jajko ubić na masę i ubić na gładką masę. Stopniowo dodawać mąkę i zagnieść ciasto.
- Ułóż powstałą masę cienką warstwą na blasze do pieczenia z pergaminem. Pieczemy w piekarniku przez 10 minut w temperaturze 200°C.
- Gotowe ciasto pokrój na rozmiar podzielonej formy i włóż do tego pojemnika. To będzie podstawa ciasta.
- Aby przygotować suflet, namocz żelatynę w niewielkiej ilości wody i pozwól jej pęcznieć. Następnie dodaj cukier i połóż na małym ogniu. Ciągle mieszając, podgrzewaj, aż cukier i żelatyna całkowicie się rozpuszczą, nie doprowadzając do wrzenia. Następnie trochę ostudź płyn.
- Zmiękczone masło ubić mikserem w temperaturze pokojowej i stopniowo dodawać mleko skondensowane, aby krem maślany miał jednorodną konsystencję.
- Białka ubić na gęstą białą pianę i dodać kwasek cytrynowy, aby zagęścić masę. Następnie dodać ciepłą galaretowatą masę z kremem maślanym i ubić.
- Wlej powstały suflet do formy z kruchym ciastem i wyślij do lodówki, aż całkowicie się zestali.
- Aby uzyskać polewę czekoladową, rozpuść czekoladę, dodaj masło i wymieszaj. Nasmaruj gotowe ciasto powstałą mieszanką i włóż je ponownie do lodówki, aby zamrozić lukier.
Klasyczne ciasto „Praga” według GOST
O niezwykle delikatnej konsystencji i kremowym czekoladowym smaku. Proste i pyszne ciasto „Praga” wykonane według przepisu z ZSRR. Orzechowa mieszanka nada słynnemu ciastu nowy dźwięk.
Składniki:
- Mąka - 1 łyżka.
- Cukier - 3/4 łyżki stołowej.
- Jajka - 6 szt.
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa w cieście 1 łyżka. w śmietanie
- Masło - 250 g na śmietanę, 60 g na ciasto
- Mleko skondensowane - 6 łyżek. l.
- Żółtko jajka - 3 szt.
- Woda - 1 łyżka stołowa
- Orzechy - do posypania ciasta
Gotowanie klasycznego ciasta praskiego zgodnie z GOST:
- Oddziel białka od żółtek.
- Białka ubić na jasną pianę, dodać połowę cukru i ubijać na sztywną pianę.
- Zetrzyj żółtka z pozostałym cukrem na biało.
- Połącz masę białkową i żółtkową.
- Połącz mąkę z kakao i dodaj do masy jajecznej.
- Roztop masło, nie gotując, i dodaj do ciasta.
- Wymieszaj mieszaninę i umieść w naczyniu do pieczenia wyłożonym papierem do pieczenia.
- Ciasto przekładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy do miękkości, tj. do suchej latarki.
- Pokrój gotowe ciasto na dwie części.
- Na śmietanę wlej żółtka do miski, dodaj mleko skondensowane i ubij mieszankę.
- Dodać proszek kakaowy, wlać wodę, ubić miksturę i podgrzewać ciągle mieszając na małym ogniu do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
- Zassać miksturę i dodać zmiękczone masło.
- Ubij śmietankę mikserem.
- Ciastka biszkoptowe posmarować kremem, którego grubość może mieć dowolną grubość.
- Udekoruj ciasto, jak chcesz.
Tort noworoczny „Medovik”
Stare, dobre ciasto Medovik nigdy nie straci na popularności, pomimo dużego asortymentu nowoczesnych wypieków. Aromat i smak miodu nie pozostawi nikogo obojętnym.
Składniki:
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 100 g
- Miód - 4-5 łyżek w cieście 1 łyżeczka. do impregnacji ciast
- Soda oczyszczona - 1 łyżeczka
- Mąka - 150 g
- Gotowane mleko skondensowane - 250 g
- Śmietana 30% tłuszczu - 300 ml
- Ciepła woda - 100 ml
Robienie ciasta „Medovik”:
- Do rondelka wkładamy miód i wodę sodową i podgrzewamy przez 2-3 minuty na małym ogniu, cały czas mieszając, do uzyskania bursztynowej masy.
- Połącz jajka z cukrem i ubij mikserem, aż zwiększą objętość i lekką masę. Do gorącego miodu dodawaj jednorazowo 1 łyżkę stołową, nie przestając mieszać masy, aby jajka nie zsiadły pod wpływem wysokiej temperatury.
- Mąkę przesiać przez sito i stopniowo dodawać do potraw.
- Podgrzać i zagnieść lekkie i przewiewne ciasto biszkoptowe.
- Ciasto przekładamy na wysmarowaną tłuszczem blachę i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 160°C. Piecz skórkę przez 40-45 minut. Sprawdź gotowość, przebijając herbatniki drewnianym patyczkiem: nie powinno być na nim przyklejania.
- W przypadku śmietany ubij schłodzoną śmietankę mikserem ze skondensowanym mlekiem do stabilnych szczytów i podziel gotową śmietankę na 3 części.
- Aby namoczyć, wymieszaj miód z ciepłą wodą.
- Gotowy biszkopt pokrój na trzy ciasta i posmaruj impregnatem i kremem.
Tort urodzinowy „Dzień i Noc”
Kontrastowe ciasto „Dzień i Noc” występuje w kilku odmianach: nasączone skondensowanym mlekiem, kwaśną śmietaną lub budyniem. Każdy przepis nie jest trudny do przygotowania. Rozważ prosty standardowy przepis na ciasto, które natychmiast staje się soczyste dzięki namoczeniu kwaśnej śmietany.
Składniki:
- Jajka - 2 szt.
- Cukier - 100 g na ciasto, 3 łyżki. na krem
- Mąka - 250 g
- Śmietana 15% tłuszczu - 250 ml na ciasto, 350 g na śmietanę
- Kakao w proszku - 1 łyżka stołowa
- Sól - szczypta
- Soda - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie ciasta na dzień i na noc:
- Ubijaj jajka z cukrem mikserem na wysokich obrotach, aż objętość będzie 4 razy.
- Mąkę mieszamy z sodą oczyszczoną i solą i w kilku krokach dodajemy do masy jajecznej.
- Dodaj śmietanę i wymieszaj, aby uzyskać puszyste kremowe ciasto.
- Połowę ciasta wlać do naczynia wyłożonego papierem.
- Do pozostałego ciasta dodać kakao, wymieszać i przelać do kolejnej foremki.
- Ciasta pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180°C przez 15 minut, aby zapałka wyszła sucha.
- Do śmietany połącz śmietanę z cukrem i ubij mikserem na puszystą masę.
- Zbierz ciasto. Wyłożyć ciemną skórkę na naczynie i przykryć śmietaną. Pozostaw na 5 minut, aby się ustabilizować. Następnie ułóż białą skórkę na wierzchu i przykryj ją bokami pozostałej śmietany.
- Udekoruj ciasto jak chcesz, przykryj i wstaw do lodówki na 3 godziny.
Ciasto Napoleona"
Aby ciasto napoleońskie było jeszcze smaczniejsze i bardziej niezwykłe, dodaj świeże jagody. Biały Szczur bardzo ich kocha. Aby stworzyć ten cukierniczy cud, nie trzeba poświęcać dużo czasu, ponieważ Napoleon jest zrobiony z zakupionego ciasta francuskiego.
Składniki:
- Mrożone ciasto francuskie - 1 kg
- Mleko - 1 l
- Jajka - 4 szt.
- Cukier - 100 g
- Mąka - 3 łyżki
- Masło - 150 g
- Wanilina - 1 opakowanie
- Maliny - 300 g
Robienie ciasta Napoleona:
- Ciasto francuskie rozmrozić w sposób naturalny i rozwałkować na cienką warstwę około 2-3 mm. Połóż na blasze do pieczenia i piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez 15 minut. Schłodzić gotowe ciasta.
- Do kremu ubić jajka z cukrem i wanilią mikserem, aż lekko się pienią. Dodaj mąkę i ponownie ubij, aż będzie gładka.
- Podgrzej mleko do temperatury 37 ° C i dodaj do niego ubite jajka z mąką.
- Umieść rondel na kuchence i dobrze wymieszaj, podgrzej na małym ogniu, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Gdy mieszanina stanie się żylasta, zdejmij patelnię z ognia.
- W lekko schłodzonej, ale gorącej śmietanie dodaj zmiękczone masło i ubij mikserem.
- Wszystkie ciasta obficie posmaruj śmietaną i udekoruj wierzch tortu całymi jagodami malin, jagód, truskawek itp.
- Włóż Napoleona do lodówki na 1 godzinę, aby nasiąkły.
Tort noworoczny „Rafaello”
Pyszne, delikatne i orzeźwiające wypieki z kokosem połączone z delikatnym kremowym kremem czekoladowym nie pozostawią nikogo obojętnym. To proste kulinarne arcydzieło doprawione słodyczami Rafaello.
Składniki:
- Płatki kokosowe - 350 g na herbatniki, 50 g na posypanie
- Jajka - 6 szt.
- Cukier - 350 g
- Sól - szczypta
- Biała czekolada - 500 g
- Krem o zawartości tłuszczu co najmniej 30% - 750 ml
Przygotowanie ciasta Rafaello:
- Posiekaj białą czekoladę i zagotuj śmietankę. Połącz produkty i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści. Przykryj masę pokrywką i wyślij do lodówki na 5-6 godzin. Następnie ubij schłodzoną mieszaninę mikserem, aż będzie gładka i miękka.
- Na biszkopt połącz jajka z cukrem, solą i wymieszaj. Umieścić w łaźni wodnej i mieszając podgrzać do 60 ° C.
- Następnie ubijaj mieszankę z cukrem jajecznym mikserem, aż uzyskasz puszystą pianę, a mieszanina ostygnie do temperatury pokojowej.
- W ubitej mieszance jajek z cukrem wymieszaj płatki kokosowe i wyłóż ciasto na wyłożoną papierem do pieczenia i posmarowaną olejem.
- Wyślij ciasto do pieczenia w piekarniku w temperaturze 180°C przez 10-15 minut.
- Gotowy biszkopt schłodzić przez 10 minut, wyjąć papier i wyciąć z ciasta okrąg, położyć na półmisku i posmarować 2 cm warstwą kremu.
- Resztę ciasta pokrój na kawałki różnej wielkości i wymieszaj ze śmietaną. Masę wyłożyć na ciasto bazowe w formie szkiełka.
- Zebrane ciasto posyp kokosem i wstaw do lodówki na 10 godzin.
