Twaróg znajduje się w diecie każdego sportowca. Ale bardzo często na półkach pojawia się produkt niskiej jakości, który nie przyczyni się do wzrostu masy mięśniowej i utraty wagi. Absolutnie każdy słyszał o twarogu. Co sekundę używa tego produktu w swojej diecie. Sportowcy traktują go w szczególny sposób. Dla nich twarożek jest źródłem niezbędnego białka, tak niezbędnego do wzrostu masy mięśniowej.
Jak zdobyć twarożek?
Aby porozmawiać o zaletach twarogu, musisz zrozumieć, czym jest ten produkt. Wszyscy wiedzą, że twarożek robi się z mleka. Najpierw produkt krowy trafia do zsiadłego mleka. Wynika to z działania pożytecznych bakterii, które naturalnie się rozmnażają. Następnie kwaśne mleko doprowadza się do wrzenia, frakcja płynna jest oddzielana, a gęsty osad tworzy twarożek.
Tylko 200 gramów twarogu uzyskuje się z 0,5 litra mleka. Stąd wniosek: twarożek nie może kosztować mniej niż mleko. Zwróć uwagę na cenę, kupując produkty do odżywek dla sportowców. Tani produkt to najprawdopodobniej produkt twarogowy, w którym nie ma nic użytecznego. Odpowiednią ilość białka uzyskuje się z niskotłuszczowego twarogu. Spacerując między ladami można zauważyć, że producent oferuje trzy rodzaje produktów: niskotłuszczowe 3%, tłuste 18% i pogrubione 9%. Sportowcy wybierają pierwszą opcję i korzystają z niej z reguły przed snem.
Białko twarogowe - co to jest?
Białko w tym produkcie jest klasyfikowane jako białko zwierzęce. Dlatego zawiera wystarczającą ilość aminokwasów, aby wpłynąć na wzrost tkanki mięśniowej. Jak wiesz, pokarmy takie jak ryby i mięso są bogate w białko. Twaróg na tej liście jest najtańszym źródłem białka zwierzęcego. To wyjaśnia jego popularność wśród sportowców.
Dlaczego jest spożywany przed nocnym odpoczynkiem? Ponieważ w swoim składzie 50% to kazeina (złożone białko). Ale nie można go zaklasyfikować jako białko długoterminowe, ponieważ pozostałe 50% to białka szybkie. Dlatego twarożek jest najprawdopodobniej złożonym białkiem. Stanowi alternatywę dla drogich suplementów sportowych. Każdy oparty jest na kazeinie. A jeśli twoja babcia zatrzyma twórcę tego produktu, oszczędności będą zauważalne, a efekt nie gorszy niż w przypadku koktajli sportowych. Jednocześnie twaróg jest szybko trawiony w porównaniu z produktami mięsnymi. Z powyższego możemy wyciągnąć wnioski:
- 20% białek jest w stanie półrozszczepionym.
- Białka zwierzęce są źródłem aminokwasów. Jesz, a twoja masa mięśniowa rośnie.
- W składzie twarogu zauważa się nie tylko szybkie białko, ale także kazeinę. Procent wynosi 50/50.
- Wapń i fosfor aktywnie wzmacniają tkankę kostną. Również spory plus dla osoby, która regularnie korzysta z obciążeń.
Korzyści i szkody twarogu dla organizmu
Nawet ten produkt może powodować pewne problemy. Z niektórymi można walczyć, ale są takie, na które nie można wpływać.
Są chwile, kiedy dana osoba jest uczulona na białko mleka. Objawy choroby to zaczerwienienie skóry, swędzenie lub zaczerwienienie błon śluzowych. W takim przypadku będziesz musiał ponownie rozważyć zastosowanie standardowego żywienia sportowego. Możliwe, że nie będzie alergii na sztuczne białko. Istnieje również taka choroba jak nietolerancja laktozy. W takim przypadku dana osoba może spożywać produkty mleczne, ale w ściśle ograniczonej ilości.
Jak możesz sobie wyobrazić, z takimi problemami trudno sobie poradzić. Będziesz musiał zrewidować całą dietę i zastąpić nabiał mięsem lub rybą. Istnieje również lokalny problem objawiający się niską jakością twarogu.
Każdy producent chce zainwestować minimum w swój produkt, a jednocześnie uzyskać 200% zysku. To jest problem współczesnego społeczeństwa, GOST przestały być punktem wyjścia dla każdego produktu. Na etykietach coraz częściej pojawiają się specyfikacje techniczne i wprowadzające w błąd reklamy GOST. Bardzo często producent wskazuje słowo GOST dużymi literami, ludzie pozytywnie reagują na te cztery litery i dążą do zakupu produktu wysokiej jakości. Ale te litery i cyfry nie zawsze odnoszą się do samego produktu, często wskazują na opakowanie. Tyle o oszustwie czystej wody.
Zwróć uwagę na takie wyrażenie jak „produkt twarogowy”. Oznacza to, że opakowanie zawiera twarożek „lipowy”, który zawiera:
- Tłuszcze roślinne zwiększające trwałość produktu. Pamiętaj: cóż, twarogu nie można przechowywać dłużej niż 5 dni!
- Skrobia służy do zwiększenia wagi produktu.
- Proporcje tłuszczów, białek i węglowodanów ulegają znacznej zmianie. Bardziej opłaca się wpychać do produktu tłuszcze niż białka.
- Konserwanty.
Wszystko to przyćmiewa pożądany rezultat. Wyobraź sobie, że jesz twarożek w paczkach, ale nie ma postępów w masie mięśniowej! Są to chwile, które podważają morale i chęć stawania się lepszymi.
Jak wybrać dobry twarożek
Czy w nowoczesnym sklepie można kupić wysokiej jakości produkt? Praktyka pokazuje, że to całkiem realne. Najważniejsze jest uważne przeczytanie etykiet i przyjrzenie się wyglądowi twarogu:
- Twaróg jest produktem łatwo psującym się, nie można go przechowywać przez miesiąc. Najlepszą opcją jest ta, w której okres przydatności do spożycia wynosi 5-7 dni.
- Skład produktu nie powinien zawierać wielu skomplikowanych słów. Idealną formułą twarogu jest zakwas i mleko. Najczęstsze słowa to chlorek wapnia lub enzym. Wybierz produkt, w którym lista jest niewielka.
- Nie kupuj tanich towarów. Twaróg nie może być tańszy niż mleko.
- Gęstość powinna być umiarkowana. Produkt zbyt suchy lub płynny wskazuje na naruszenie norm technicznych podczas gotowania.
- Można określić jakość tłuszczów. Aby to zrobić, zostaw na stole niewielką ilość twarogu na noc. Jeśli jest lekko kwaśny, ale nie stracił koloru, wskazuje to na użycie naturalnych tłuszczów. Żółtawy odcień i niezmienność smaku to oznaka sztucznego produktu.
- Obecność skrobi ujawni jod. Upuść jod na powierzchnię twarogu. Jeśli plama zmieni kolor na niebieski, oznacza to, że w kompozycji jest skrobia. Konsystencja koloru wskazuje na naturalność twarogu.
- Wybierz produkt ziarnisty, jest bardziej naturalny.
Jeśli przeanalizujemy współczesnych producentów twarogu, lepiej dać pierwszeństwo twarogowi „Sval” lub „Savushkin Khutorok”. Inne znane marki, takie jak „Vkusnoteevo” i „Domik v Derevne”, są dalekie od ideału i są masą twarogową.
Obserwuj, co jesz, a uzyskasz rezultaty!
