Na zimę można przygotować wiele półfabrykatów – lecho, marynowane pomidory i ogórki, marynowane papryczki… Można też zrobić niemal kompletne bazy do wielu potraw, które dodadzą im smaku i korzyści. Jednym z nich jest sos do zupy na zimę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Tradycja przechowywania różnych produktów na zimę sięga czasów starożytnych. Wtedy nasi przodkowie nie mieli okazji cieszyć się warzywami i owocami w zimnych porach roku. Dlatego przez cały rok jedli tylko naturalne produkty bez sztucznych dodatków. Dziś praktyka pokazuje, że co druga gospodyni również dokonuje przygotowań, dzięki którym w sezonie zimowym istnieje możliwość skorzystania z wykorzystania warzyw uprawianych latem.
Przepis na preparat, o którym dziś opowiadam, można wykorzystać nie tylko do gotowania barszczu, zup i kapuśniak, ale także do wielu innych popularnych dań. Na przykład nadaje się do każdego gulaszu, pieczeni, gulaszu, ryb i wielu innych. Ponadto taki preparat znacznie zaoszczędzi Twój czas podczas przygotowywania pysznych dań.
Preparaty do zup na zimę przygotowywane są z szerokiej gamy warzyw: pomidorów, papryki, marchwi, pasternaku, selera, kopru, pietruszki, szczawiu, zielonej cebuli, szpinaku … Oczywiście w zależności od składników preparatu jest używany do niektórych potraw. Ale jeśli przygotujesz uniwersalną pustą mieszankę (marchew, cebula, papryka, pomidory, koperek), możesz jej użyć do wielu różnych potraw.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 30 kcal.
- Porcje - 4 puszki po 580 ml
- Czas gotowania - 30 minut na przygotowanie i 1 godzina na napar
Składniki:
- Pomidory - 500 g
- Marchewki - 500 g
- Słodka czerwona papryka - 500 g
- Cebula - 500 g
- Zieloni koperkowe - 250 g
- Sól - 500 g
Przygotowanie sosu do zupy na zimę
1. Marchewki obrać, umyć pod bieżącą wodą i zetrzeć na tarce. Możesz użyć robota kuchennego, aby przyspieszyć ten proces i ułatwić sobie pracę.
2. Obierz cebulę i pokrój na 4 kawałki, aby zmieściły się w szyjce maszynki do mięsa. Umyj słodką czerwoną paprykę, usuń łodygę z ogonkiem i nasionami. Umyj pomidory i pokrój w średnie plastry. Umieść maszynkę do mięsa z nasadką z grubej siatki i przekręć pomidory, cebulę i paprykę. Dodaj również startą marchewkę do pojemnika do jedzenia.
3. Umyj koperek, osusz i drobno posiekaj.
4. Wyślij koperek do wszystkich warzyw.
5. Dodaj sól i dobrze wymieszaj wszystkie warzywa. Pozostaw jedzenie do zaparzenia na 1 godzinę, aby sól mogła się rozpuścić. Następnie przenieś opatrunek do słoika, którego nie można wysterylizować, zamknij pokrywką i wyślij do przechowywania na zimno. Na przykład w lodówce lub piwnicy, a zimą można go trzymać na balkonie.
Zobacz także przepis wideo na temat przygotowania sosu do zupy na zimę.
[media =
