Jak zrobić pyszną i zdrową zupę? Wybór prostych przepisów na pierwszy na każdy dzień: zupy TOP-7. Funkcje gotowania i przepisy wideo.
Zupy codzienne to zdrowa żywność, w większości płynna. Wszyscy wiedzą o korzyściach płynących z pierwszych dań, które zaleca się spożywać codziennie, aby utrzymać zdrowie przewodu pokarmowego i nasycić całe ciało użytecznymi substancjami.
Funkcje przyrządzania zup na każdy dzień
Pomimo tego, że zupa jest dość łatwym daniem, nie każdy będzie w stanie ją perfekcyjnie przygotować. Cokolwiek to jest - zimne, gorące, gęste, bogate lub lekkie warzywo, istnieje kilka ogólnych wskazówek, jak sprawić, by danie było najsmaczniejsze.
Przestrzegaj następujących wytycznych
- Aby bulion był przezroczysty, należy go zagotować, a następnie obniżyć temperaturę poniżej średniej i gotować na tym ogniu do miękkości. Możesz również użyć do tego celu kostki lodu, wrzucając ją do gotującego się bulionu.
- Nie gotuj bulionu, jeśli dodaje się do niego nabiał lub sfermentowane produkty mleczne, takie jak mleko, śmietana, śmietana, ser. Dodaj je na końcu.
- Warzywa są zawsze zanurzane w już gotującym się bulionie - w ten sposób zachowają maksymalny smak i korzyści.
- Możesz użyć wstępnie ugotowanych mrożonych warzyw lub dostępnej w handlu mrożonej mieszanki, aby przygotować szybką zupę na każdy dzień.
- Przepis na codzienny rosół nie powinien sugerować dodatku cebuli, selera, a także jasnych aromatycznych przypraw, ponieważ mogą one zagłuszyć naturalny smak rosołu z kurczaka.
- Aby barszcz miał bogaty odcień, pod koniec gotowania dodaj pół szklanki soku z buraków. Również sok z cytryny poprawi smak i kolor potraw.
- Delikatnie wymieszaj zupę drewnianą łopatką, aby nie naruszyć integralności warzyw.
- Główną zasadą jest to, że potrawy nie należy rozgotowywać. Kiedy wrzucisz ostatnie składniki, a bulion stanie się gęsty, musisz podpalić minimalny ogień.
- Liść laurowy należy wrzucić do zupy na krótko przed zakończeniem gotowania. Zaleca się również usunięcie go po ugotowaniu.
- Gdy naczynie jest całkowicie ugotowane, wyjmij je z kuchenki i pozostaw z zamkniętą pokrywką na około pół godziny.
- Aby utrzymać domową zupę na dłużej, nie należy zostawiać na patelni metalowych przyborów, takich jak chochla i łyżka, które uruchamiają procesy utleniania. I nie wkładaj zieleni bezpośrednio do doniczki.
- Aby zupa była mniej słona, możesz zastosować sztuczkę: włóż do niej cały obrany surowy ziemniak i gotuj przez 10 minut, a następnie wyjmij. Można go również rozcieńczyć wrzącą wodą lub innym płynem.
TOP 7 zup na każdy dzień
Jedną z wyraźnych zalet zup jest to, że można je przygotować z niemal każdego składnika. Istnieje wiele odmian pierwszych dań: rybne, mięsne, nabiałowe, warzywne, drobiowe, zbożowe, owoce morza i konserwy – każdy znajdzie przepis na swój gust. Poniższy wybór oferuje wybór 7 przepisów na zupy na każdy dzień.
Codzienna zupa z kurczaka
Rosół to jedno z najpopularniejszych pierwszych dań. Jest kochany za niską kaloryczność, smak, wysoką zawartość białka i innych składników odżywczych. Oto przepis na pyszny rosół na co dzień z brokułami i ryżem - najlepsza opcja na codzienny posiłek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 21 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Pierś z kurczaka - 300 g
- Ryż - 2/3 szklanki
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Brokuły - 300 g
- Sól dla smaku
- Liść laurowy - 2 szt.
Gotowanie krok po kroku rosołu na każdy dzień:
- Pierś z kurczaka opłukać i pokroić w plasterki.
- Obierz marchewki, zetrzyj na grubej tarce.
- Usuń łuskę z cebuli i posiekaj w drobną kostkę.
- Podziel kapustę na kwiatostany.
- Zagotuj wodę, dodaj sól i włóż do niej mięso. Gotuj przez około 15 minut.
- W tym czasie przygotowujemy nieprzywierającą patelnię, podsmażamy na niej cebulę z odrobiną wody, następnie dodajemy marchewki, również dusimy pod przykryciem. Następnie - odłóż jedzenie.
- Dobrze umyty ryż i brokuły włożyć do rondla. Gotuj przez około 10 minut na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając.
- Wrzuć narybek i liść laurowy. Zmniejszyć ogień do minimum i gotować zawartość naczyń przez 5 minut pod przykryciem.
- Złap i wyrzuć liść laurowy, wyjmij pojemnik z ognia.
- Codzienna zupa z kurczaka gotowa! Smacznego!
Rada! Aby uzyskać więcej korzyści, możesz użyć brązowego ryżu zamiast białego.
Codzienna zupa z mięsem
Obfita zupa na każdy dzień z mięsem doskonale sprawdzi się jako pełnowartościowy obiad lub obiad. W tym przepisie klasyczny bogaty barszcz z wieprzowiny i wołowiny będzie służył jako wysokokaloryczny „pierwszy”.
Składniki:
- Wieprzowina - 400 g
- Wołowina - 400 g
- Ziemniaki - 400 g
- Marchewki - 100 g
- Cebula-rzepa - 1 szt.
- Kapusta - 200 g
- Buraki - 300 g
- Cytryna - 1 szt.
- Pasta pomidorowa - 100 g
- Olej roślinny - 50 ml
- Liść laurowy - 2 szt.
- Woda - 4 l
- Sól dla smaku
- Śmietana - do smaku
Przygotowanie zupy na co dzień z mięsem krok po kroku:
- Opłucz mięso, włóż do rondla zimną osoloną wodę, podgrzej na kuchence i gotuj przez półtorej godziny.
- Umyj i obierz wszystkie warzywa. Cebulę pokroić w kostkę.
- Posiekaj kapustę cienko, a następnie pokrój paski na pół, aby nie były zbyt długie.
- Zetrzyj marchewki i buraki.
- Pokrój ziemniaki dowolną wygodną kostką.
- Wyjmij mięso z patelni, lekko ostudź i zdejmij z kości.
- Wrzuć kapustę do zagotowania. Po 15 minutach dodaj ziemniaki.
- Rozgrzej olej roślinny w dużym rondlu, lekko podsmaż cebulę, dodaj do niej marchew i buraki. Odstaw wszystko do ugotowania. Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy i 20 ml soku z cytryny.
- Gdy ziemniaki będą gotowe, dodać smażone kawałki mięsa, zmniejszyć ogień, wrzucić liść laurowy i przyciemnić zawartość pojemnika przez około 5 minut.
- Wyjmij gotowe naczynie z ognia i odstaw na pół godziny.
- Na każdy dzień podajemy pyszną zupę ze śmietaną i posiekanymi ziołami.
Chuda zupa na każdy dzień
Zupy na każdy dzień bez mięsa, wbrew wszelkim przekonaniom, mogą być całkiem smaczne. Poniżej znajduje się przepis na bardzo lekki i zdrowy dietetyczny posiłek. To prawdziwe odkrycie dla tych, którzy chcą dobrze się odżywiać, czerpać jak najwięcej korzyści i witamin z jedzenia, jednocześnie ciesząc się smakiem.
Składniki:
- Korzeń selera - 100 g
- Cebula - 3 szt.
- Marchewki - 3 szt.
- Pomidor - 3 szt.
- Papryka bułgarska - 0, 5 szt.
- Sok pomidorowy - 1 l
- Sól, przyprawy - do smaku
Przygotowanie chudej zupy na co dzień krok po kroku:
- Umyj i obierz wszystkie warzywa.
- Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Pokrój korzeń selera i pieprz w cienkie paski.
- Podziel pomidory na małe plasterki.
- Wlej sok pomidorowy do rondla i gotuj w nim wszystkie składniki przez 10 minut na średnim ogniu. Następnie obniż temperaturę i gotuj zupę przez kolejne 10 minut.
- Zdejmij patelnię z płyty grzewczej i odczekaj kolejne 10 minut przed testowaniem.
- Zupa wielkopostna na każdy dzień gotowa! Smacznego!
Ważny! Konsystencję potrawy można zmienić za pomocą wody. Jeśli weźmiesz sok pomidorowy z solą, posol go delikatnie. Drobno posiekane warzywa będą idealnym przyjęciem na to danie.
Zupa mleczna na każdy dzień
Jeśli nie ma czasu na ugotowanie najpierw trudnego, zawsze możesz zrobić szybką zupę na każdy dzień z mlekiem i makaronem. Ten przepis jest szczególnie przydatny dla rodzin z dzieckiem, ponieważ doskonale nadaje się do jedzenia dla niemowląt.
Składniki:
- Mleko - 0,5 l
- Woda - 100 ml
- Wermiszel - 75 g
- Cukier - 2 łyżki
- Sól - 0,5 łyżeczki
Przygotowanie zupy mlecznej na co dzień krok po kroku:
- W rondelku wymieszać wodę z mlekiem i zagotować.
- Dodaj cukier i sól.
- Zmniejszyć gaz, dodać makaron i gotować do miękkości. Zajmie to nie więcej niż 10 minut. Upewnij się, że makaron nie przykleja się ani nie pali.
- Gorącą zupę wlej do miseczek. Dodaj kawałek masła i podawaj.
Zupa serowa z grzybami każdego dnia
Przepisy na pyszne zupy na co dzień nie muszą zawierać mięsa. Tak pachnącą, apetyczną i pożywną zupę z pieczarkami i topionym serem zawsze można urozmaicić swoje codzienne menu.
Składniki
- Woda - 2 l
- Ser topiony - 150 g
- Świeże pieczarki - 150 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Olej roślinny, sól - do smaku
Przygotowanie zupy serowej z grzybami krok po kroku na każdy dzień:
- Dobrze umyj grzyby, pokrój każdy okaz na 2 części.
- Zagotuj osoloną wodę w rondlu i dodaj pieczarki. Po ugotowaniu filtrujemy bulion. Pieczarki schłodzić i pokroić na talerze.
- Ziemniaki umyć, obrać i zrobić to samo z pozostałymi warzywami. Kroić w kostkę.
- Marchewki zetrzyj grubo, cebulę drobno posiekaj.
- Wrzucamy ziemniaki do rondla i smażymy na średnim ogniu.
- Do grubościennego naczynia wlać olej słonecznikowy, podgrzać, rozsmarować cebulę. Smaż przez około minutę, następnie dodaj pieczarki i marchewki. Smaż wszystko do miękkości. Gdy warzywa będą gotowe, wrzuć je do garnka.
- Zmiel ser i dodaj do całkowitej masy. Gotuj przez około 5 minut na małym ogniu.
- Wlać do miseczek, udekorować koperkiem i kwaśną śmietaną.
- Gęsta, apetyczna i prosta zupa na każdy dzień gotowa!
Zupa rybna na każdy dzień
Najlepsza szybka zupa rybna pochodzi oczywiście z konserw. Można go przygotować z absolutnie dowolnej ryby według własnego gustu, czy to łososia, pstrąga, tuńczyka, saury czy szprota. W poniższym przepisie krok po kroku na codzienną zupę głównym składnikiem jest saury we własnym soku, ponieważ zawiera mniej kalorii niż konserwa z olejem.
Składniki
- Bank saury lub makreli - 1 szt.
- Ryż - 3 łyżki
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Liść laurowy - 1 szt.
- Ziarna Pieprzu - 3 szt.
- Sól, olej słonecznikowy - do smaku
- Zieloni, kwaśna śmietana - do smaku
Przygotowanie zupy rybnej krok po kroku na każdy dzień:
- Zagotuj wodę w rondlu, lekko ją posol. Wrzuć liść laurowy, jedną obraną, umytą cebulę i czarny pieprz. Po 5 minutach złap go.
- Do wody wrzucamy obrane, pokrojone w drobną kostkę ziemniaki. Wyślij umyty ryż po 5 minutach.
- Cebulę i marchewkę posiekać, przełożyć na wysmarowaną tłuszczem patelnię, smażyć do miękkości. Upewnij się, że cebula się nie pali, w przeciwnym razie zepsuje smak końcowego dania.
- Gdy zawartość garnka będzie gotowa, dodaj tam warzywa.
- Konserwę otworzyć, dobrze zmiażdżyć, usunąć kości, całą masę wlać do zupy.
- Całość dusić na małym ogniu przez około 5 minut, następnie przełożyć naczynia na deskę.
- Dopraw danie kwaśną śmietaną i ziołami, w razie potrzeby udekoruj plasterkiem cytryny, podawaj.
Zimna zupa na każdy dzień
Idealne letnie danie płynne, gdy masz ochotę na coś orzeźwiającego, lekkiego i smacznego. Wszyscy wiedzą o takich opcjach na zimne zupy jak okroshka, gazpacho, burak i inne, które doskonale gaszą pragnienie, jednocześnie odżywiając organizm. Poniżej prosty przepis na zimną zupę witaminową z warzyw w ciekawej prezentacji. Przygotowanie go zajmie minimum wysiłku i jedzenia.
Składniki
- Papryka bułgarska - 2 szt.
- Pomidory - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - 2 łyżeczki
- Czosnek - 2 goździki
- Sól, ostry i czarny pieprz w proszku - szczypta
Krok po kroku przygotowanie zimnej zupy na każdy dzień:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
- Wlej łyżkę wody do naczynia do pieczenia. Umieść umytą paprykę i pomidory.
- Piec około 25 minut.
- Zdobądź gotowe warzywa, obierz z łodygi, nasiona, obierz.
- Czosnek przetrzeć przez praskę czosnkową, dodać do warzyw wraz z przyprawami i oliwą.
- Zmiksuj wszystko blenderem.
- Podawaj schłodzone, udekorowane ziołami i śmietaną do smaku.
