Z bułki tartej przyrządza się wiele potraw. Ale zakupiony produkt nie ma przyjemnego aromatu, a danie z nimimem nie okazuje się chrupiące, ponieważ chleb jest zbyt drobno posiekany. Dlatego lepiej jest samemu zrobić bułkę tartą w domu.
Bułka tarta wydaje się być produktem prostym i tanim, ale ma swoją historię w różnych kuchniach świata. Na przykład Francuzi rozróżniają rodzaje bułki tartej: chapeture i panure – te pierwsze wyrabia się z suchego, czerstwego chleba, drugie ze świeżego. Japończycy robią sucharki na skalę przemysłową z chleba bez skórki i nazywają je „panko”. We Włoszech krakersy były jednym z kluczowych składników „kuchni ubogich” i stanowiły tanią alternatywę dla drogiego parmezanu. W naszym kraju krakersy można kupić w każdym supermarkecie, ale znacznie taniej jest zrobić je samemu w domu z dowolnego chleba. Dlatego nauczymy się, jak zrobić bułkę tartą własnymi rękami w domu. Proponowany przepis jest szybki, bezpretensjonalny i budżetowy, ponieważ krakersy można zrobić z dowolnego chleba, który pozostał po następnym posiłku. Co więcej, nawet lekko wysuszone kromki chleba równie dobrze nadają się do gotowania!
Krakersy wykorzystywane są w gotowaniu do panierowania piersi z kurczaka, owoców morza, kotletów, sznycli, warzyw i owoców oraz innych produktów. Po usmażeniu pokrywają się złocistą skórką i nabierają chrupiącego smaku, a panierka nie wysusza jedzenia. Wcześniej do zup i gulaszu dodawano bułkę tartą, aby posiłek był bardziej satysfakcjonujący. Na przykład na Sycylii do dziś przygotowują stary przepis na sos pomidorowy do makaronu z orzechami, rodzynkami, anchois i sporą porcją krakersów.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 399 kcal.
- Porcje - dowolna ilość
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
Pałka - 1 szt. (można użyć dowolnego innego chleba)
Krok po kroku przygotowanie domowej bułki tartej, przepis ze zdjęciem:
1. Pokrój chleb na kromki o dowolnej dogodnej wielkości.
2. Następnie pokrój kromki chleba w kostkę, paski lub pozostaw bez zmian.
3. Umieść czystą, suchą patelnię na kuchence i podgrzej. Włącz powolne ogrzewanie i rozłóż chleb.
4. Susz chleb, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się karmelizowany i chrupiący. Na tym etapie chleb można doprawić solą i dowolnymi przyprawami. Wtedy będziesz miał wspaniałe krakersy do piwa, sałatki, zupy kremowej itp.
Możesz także wysuszyć chleb w piekarniku lub kuchence mikrofalowej. Jak to zrobić, znajdziesz przepisy krok po kroku ze zdjęciami na stronach witryny. Aby to zrobić, użyj ciągu wyszukiwania.
5. Lekko schłodzić suszony chleb i włożyć do siekacza.
6. Wykończ suszony chleb do konsystencji drobnego miękiszu. W przypadku braku siekacza chleb można kilkakrotnie przekręcić przez maszynkę do mięsa lub włożyć do torby i zmiażdżyć wałkiem do ciasta.
Przechowuj domową bułkę tartą w papierowej torbie w temperaturze pokojowej w suchym, suchym pomieszczeniu.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić bułkę tartą własnymi rękami.
