Są chwile, kiedy chcesz pysznego ciasta, ale nie chcesz zadzierać z ciastem. Następnie możesz przygotować ciasto francuskie do wykorzystania w przyszłości i przechowywać je w zamrażarce. Jak to zrobić i jak upiec pyszny klops, przeczytaj ten artykuł.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Ciasto francuskie nie trzeba reklamować, gdy o nim wspomnisz, wielu od razu pamięta ciasto napoleońskie z chrupiącymi ciastami i delikatnym budyniem. To jednak nie jedyny smakołyk, jaki można z niego przygotować. Na przykład ciastka, pizza, ciasta, ciasta z szeroką gamą nadzień wypiekane są z ciasta francuskiego. W tym przepisie dowiesz się, jak samodzielnie zrobić pyszne nadzienie mięsne i zagnieść ciasto francuskie.
W domu ciasto francuskie jest dość trudne do zrobienia. Proces gotowania jest pracochłonny i wymaga pewnych umiejętności i wiedzy. Dlatego nawet doświadczone gospodynie domowe są zbyt leniwe, aby je gotować i kupować mrożone ciasto w sklepach, aby zaoszczędzić czas. Ale jest przepis na błyskawiczne ciasto francuskie. Porozmawiamy o nim dzisiaj. A jeśli lubisz ciasto, możesz dalej eksperymentować i przygotowywać z niego różne smakołyki. Na przykład możesz upiec bułkę lub ciasto z nadzieniem twarogowym, owocami, dżemem, makiem itp. Pyszne ciasta francuskie z kremem, ciasteczka, ciasta itp.
- Zawartość kalorii na 100 g - 312 kcal kcal.
- Porcje - 1 bułka
- Czas pieczenia - 30 minut na przygotowanie ciasta, 12 godzin na schłodzenie ciasta, 30 minut na upieczenie bułki
Składniki:
- Mąka - 300 g
- Olej roślinny - do smażenia
- Jajka - 1 szt.
- Masło - 200 g
- Woda pitna - 75 ml
- Ocet stołowy - 1 łyżeczka
- Sól - szczypta ciasta, 0,5 łyżeczki w nadzieniu
- Mięso - 500 g
- Marchewki - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Przygotowanie bułki z domowym mięsem z ciasta francuskiego:
1. Przede wszystkim przygotuj produkty z ciasta. Należą do nich mąka, sól, ocet, mrożone masło, schłodzone jajka i woda pitna.
2. Ubij jajko do miski, dodaj szczyptę soli, octu i lodowatej wody pitnej. Wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aby uzyskać jednorodną masę i wyślij ją do lodówki.
3. W międzyczasie zrób test. Wysyp mąkę na blat, wyjmij masło z zamrażarki i zetrzyj na średniej tarce, co jakiś czas zanurzając w mące.
4. Masę mączną wymieszać rękami, powinna być luźna i uformować szkiełko. Zrób małe wgłębienie na środku, do którego wlej płyn jajeczny.
5. Zacznij wyrabiać ciasto. Ale rób to nie w zwykły sposób, ale zgarnij ciasto z krawędzi i połóż je na środku, tj. nie ugniatasz, ale grabiesz i kładziesz. W ten sposób nakładasz warstwy. Nie mieszaj go w żaden sposób, w przeciwnym razie rwiesz warstwy. Ciasto zbierz w jedną kwadratową lub prostokątną bryłę, zawiń w folię i wstaw do lodówki na 12 godzin. Ale jeśli czas jest ograniczony, moczyć go w chłodzie przez co najmniej godzinę. Jeśli przygotujesz dużą ilość ciasta, pokrój je na porcje, zawiń w torbę i wyślij do zamrażarki do przechowywania. A gdy zdecydujesz się coś upiec, rozmrozić w temperaturze pokojowej, a jeśli temperatura będzie zbyt wysoka, ciasto się rozmyje i trudno będzie z nim pracować. Następnie rozmrozić w lodówce.
6. W międzyczasie przygotuj farsz mięsny. Aby to zrobić, przygotuj dowolny rodzaj mięsa, marchewki, czosnek, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i wszelkie przyprawy. Smak nadzienia mięsnego można urozmaicić innymi produktami takimi jak: marchew, pomidory, cebula, grzyby, zioła, jajka, śmietana, ser i przyprawy.
7. Zainstaluj średni lub duży młynek do drutu i wkręć mięso w marchewki. Do produktów dodać przepuszczony przez prasę czosnek.
8. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Wyślij do niego mięso mielone. Ustaw wysoki ogień i smaż przez 5 minut, aż mięso się zarumieni. Następnie dodaj na patelnię koncentrat pomidorowy, sól, pieprz oraz wszelkie przyprawy i zioła.
9. Wymieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 7-10 minut.
10. Następnie uformuj rolkę. Z przygotowanej ilości ciasta otrzymujesz dwie bułki z mięsem. Dlatego podziel go na pół i zwiń każdy w cienką prostokątną warstwę 3-4 mm. Rozłóż równomiernie nadzienie i obróć ciasto o 1,5-2 cm z trzech stron, jak pokazano na zdjęciu.
11. Następnie delikatnie rozwałkuj ciasto w bułkę i przełóż na blachę do pieczenia, szwem do dołu. Posmaruj bułkę jajkiem, aby uzyskać złoty połysk. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz bułkę nie dłużej niż pół godziny. Jeśli temperatura w piekarniku jest powyżej 230 stopni, to ciasto stwardnieje, poniżej 200 stopni - będzie suche.
12. Gotową bułkę schłodzić, aby się nie stłukła i można ją podawać do stołu, krojąc na porcje i kładąc na półmisku.
name = "wideo-recept"> Zobacz także przepis wideo na temat gotowania mięsa w cieście francuskim.
