Domowe ciasta są pyszne, satysfakcjonujące, świąteczne. Zrób ciasto drożdżowo-pomidorowe i zamień każdy dzień tygodnia w świąteczny obiad.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
W sprzedaży jest teraz dużo pomidorów, więc dlaczego nie używać ich tylko do sałatek, ale także do ciast? Można go ugotować na dowolnym cieście: kruchym, twarogowym, francuskim, spalinowym, ale w tym przepisie proponuję użyć drożdży. Taki produkt okazuje się smaczny, aromatyczny i soczysty. Dodatkowo, jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz kupić mrożone ciasto w supermarkecie, co pozwoli Ci zaoszczędzić czas na wyrabianiu.
Po przygotowaniu takiego ciasta bardzo przyjemnie jest usiąść przy stole z rodziną w chłodny wieczór na przyjemną rozmowę i pyszne domowe ciasta. Ponadto do nadzienia można dodać dowolne produkty sezonowe. Na przykład bakłażany, szalotki, papryka, marchewka itp. Dobrze zachowują się z pomidorami. I ogólnie, zgodnie z tym uniwersalnym przepisem na ciasto drożdżowe, możesz upiec absolutnie dowolne ciasta z różnymi nadzieniami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 206 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas pieczenia - 20 minut na wyrabianie ciasta, 40 minut na ciasto, 45 minut na pieczenie
Składniki:
- Serum - 150 ml
- Mąka - 250 g
- Jajka - 2 szt.
- Drożdże suszone - 11 g (jedna saszetka)
- Masło - 50 g
- Śmietana - 400 ml
- Pomidory - 500 g
- Bazylia - kilka gałązek
- Ser - 100 g
- Czosnek - 2 goździki
- Sól - szczypta
- Cukier - 1 łyżeczka
Gotowanie ciasta drożdżowego z pomidorami
1. Włóż masło do rondla, wyślij do pieca i rozpuść, aż stanie się płynną konsystencją. Następnie dodaj do niego serwatkę i wymieszaj.
2. Dodaj tam jajka.
3. Ubij składniki płynne, aż będą całkowicie jednorodne.
4. Dodaj cukier, szczyptę soli i drożdże do jedzenia.
5. Dobrze wymieszaj składniki, aby całkowicie rozpuścić drożdże. Następnie dodaj mąkę.
6. Wskazane jest przesianie mąki przez sito, aby została wzbogacona tlenem. Dzięki temu ciasto będzie bardziej puszyste i delikatne.
7. Zagnieść elastyczne, nieklejące się ciasto. W razie potrzeby dodaj trochę mąki, ponieważ zawiera inny gluten, a jego ilość może się nieznacznie różnić. Umieść w ciepłym miejscu i przykryj ręcznikiem.
8. Pozostaw ciasto na 40 minut, aby drożdże się pobawiły i podpłynęły. Powinien wzrosnąć 2-3 razy. Wybierz miejsce bez przeciągów i wiatru, w przeciwnym razie ciasto nie zadziała.
9. Nasmaruj naczynie do pieczenia cienką warstwą oleju roślinnego i wyłóż ciasto, tworząc boki. Pozostaw to na kolejne 15 minut, aby ponownie się zmieściło.
10. W międzyczasie przygotuj nadzienie. Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w krążki. Ser zetrzyj na grubej tarce. Drobno posiekaj bazylię. Obierz i posiekaj czosnek.
11. Wlej śmietanę do głębokiego pojemnika.
12. Dobrze ubij śmietanę mikserem z dużą prędkością.
13. Wlej ubitą śmietanę do powstałego ciasta.
czternaście. Na wierzchu ułożyć pomidory, posypać bazylią i posiekanym czosnkiem.
15. Posyp jedzenie startym serem.
16. Wyślij ciasto do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C przez 40-45 minut na złoty kolor. Sprawdź gotowość produktu drewnianym patyczkiem, przebijając nim krawędź ciasta, gdzie nie ma nadzienia. Jeśli jest suchy, ciasto jest gotowe, kawałki ciasta utknęły - kontynuuj pieczenie.
17. Wyjmij gotowe ciasto z formy. Pokrój na porcje i podawaj. Można go spożywać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić ciasto pomidorowe.
