Przeczytaj i obejrzyj zdjęcia krok po kroku, jak zrobić pyszne słodkie knedle z twarogiem.
Chyba każdy uwielbia pierogi ze słodkim twarogiem, tylko nie każdy uwielbia je rzeźbić i z lenistwa samodzielnego gotowania w domu idą do sklepu po kupione, ale to nie to. W sklepie sprzedawane są pierogi z twarogiem o wątpliwej jakości, ciasto z dodatkami chemicznymi, aby dłużej trwało i nie pękało, i było gęste, a nadzienie płynne i też nie do końca naturalne, niezależnie od ceny produktu, a także włóż dużo cukru, który się z nich okazuje. Jeśli więc muza znalazła się w kuchni i robiła pierogi z twarogiem, to jak najbardziej zrób to według mojego przepisu – to bardzo proste, bo spędzony czas podziękuje Ci naprawdę pysznie. To danie należy do kuchni ukraińskiej, chociaż w Rosji również aktywnie się zakorzeniło.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 198, 7 kcal.
- Porcje - 30
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Mąka - 2,5 szklanki
- Woda - 0,5+ szklanek
- Jajko - 3 szt.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Sól - 1 szczypta
- Twarożek - 250 g
- Cukier waniliowy - 1 saszetka (10 g)
Gotowanie pierogów ze słodkim twarogiem:
1. Najpierw zagnieść ciasto. Lepiej połączyć składniki w misce, a następnie zagnieść ciasto na stole. Ale postanowiłem zrobić wszystko od razu na stole. Wlać 2,5 szklanki mąki i zrobić w niej zagłębienie, do którego wbić jajko, dodać 1 łyżkę cukru, szczyptę soli i od razu wlać pół szklanki wody.
2. Zagnieść ciasto i w razie potrzeby dodać trochę wody. Ciasto powinno dobrze się ugniatać, być umiarkowanie miękkie, niezbyt gumowate. Zroluj bułkę i odstaw, przykryj ręcznikiem na około 20 minut.
3. Przygotuj słodkie nadzienie twarogowe na pierogi. Do miski wrzuć 250 gram twarogu, ubij dwa jajka, dodaj jedną łyżkę cukru i torebkę wanilii.
4. Zmiel wszystko dobrze łyżką, aż będzie gładkie.
5. Pożądane jest rozwałkowanie ciasta na dwa podejścia, ponieważ podczas walcowania dodaje się mąkę, a pozostałości będą gumą. Posyp mąkę na stole i rozwałkuj na cienką warstwę. Wytnij kubki filiżanką.
Niektórzy borykają się z problemem tego rodzaju: „Nie mogę rozwałkować ciasta, jest gumowate i okazuje się bardzo grube”. Wskazówka: Ciasto zwilżyć wodą i ponownie zagnieść do pożądanej konsystencji.
6. Umieść około jednej łyżeczki twarogu w każdym kółku.
7. Zaślep brzegi pierogów. Przed sklejeniem krawędzie kółek i dłoni można zwilżyć wodą lub posmarować jajkiem. Dzięki temu klejenie będzie gęstsze i nie rozproszy się podczas gotowania.
8. Gotowanie pierogów z twarogiem jest tak proste, jak obieranie gruszek. Zanurz je we wrzącej wodzie i ponownie zagotuj. Następnie zmniejsz ogień, ale tak, aby bulgotały i dalej gotowały przez 5-7 minut, z reguły gotowe unoszą się.
Podczas serwowania dodaj kawałek masła na talerz, a następnie dodaj śmietanę, dżem do smaku lub po prostu posyp cukrem. Ale uwielbiam je z kwaśną śmietaną.
Smacznego!
Kolejny przepis wideo na robienie domowych pierogów z twarogiem:
