Ta letnia lekka, bezwęglowodanowa zupa z dynią i pomidorami to wspaniały rodzinny posiłek w upalny letni dzień. Gotowanie nie jest trudne, nie drogie, nie długie. Zaczynajmy?
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Z cukinią można przyrządzać różnorodne dania, m.in. i gotuj pyszne i lekkie zupy. W tym artykule opowiem Wam ciekawy przepis na pyszne pierwsze danie z cukinią, które można przyrządzić dla całej rodziny. Od razu zauważam, że im częściej używasz cukinii, tym lepiej będzie działał Twój przewód pokarmowy. Ponieważ to cudowne warzywo ma pozytywny wpływ na cały organizm. Polecany jest przy otyłości, patologiach endokrynologicznych i reakcjach alergicznych. Jedynym przeciwwskazaniem do stosowania tego warzywa jest patologia nerek.
Taką zupę pokochają nie tylko smakosze, ale także najbardziej surowi wybredny. Ponieważ jest to dietetyczne i lekkie danie, które przyda się w gorące letnie miesiące, kiedy tłuste i ciężkie potrawy nie są akceptowane przez organizm. Cechą kulinarną cukinii jest przyswajanie smaku innych składników, co pozwala na łączenie jej z niemal wszystkimi produktami spożywczymi. Łączy się z mięsem, serem, grzybami, śmietaną, warzywami, ziołami. A żeby uzyskać szczególnie aksamitny smak i delikatną konsystencję zupy, gotowe produkty można zmielić blenderem. Ponadto będzie świetnym sposobem na zamaskowanie poszczególnych nielubianych składników w jednorodnej, gęstej masie.
Do zupy lepiej wybrać młodszą cukinię, dzięki której uzyskasz bardzo delikatną konsystencję jedzenia. Ogromne olbrzymy najlepiej nadają się do naleśników lub kawioru.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 78 kcal.
- Porcje - 5
- Czas gotowania - 50 minut
Składniki:
- Dowolne mięso z kurczaka - 300 g
- Cukinia - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Pomidory - 4 szt.
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Zieloni - mała wiązka
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
- Liść laurowy - 3 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
Gotowanie zupy z cukinią i pomidorami
1. Kurczaka umyć, pokroić na kawałki i włożyć do garnka. Dodaj obraną cebulę, liść laurowy i ziarna pieprzu. Zalej jedzenie wodą pitną i ugotuj bulion. Gdy woda się zagotuje, użyj łyżki cedzakowej, aby usunąć powstałą pianę, zmniejsz ogień i gotuj przez około 15 minut.
2. Umyj cukinię, odetnij końce i pokrój w kostkę o wielkości około 1,5 cm. Jeśli używasz starych owoców, odetnij z nich miąższ i usuń rdzeń z nasionami. W takim przypadku do zupy będziesz musiał wziąć dwie cukinie.
3. Marchewki obrać, opłukać i pokroić w kostkę około 7-8 mm.
4. Umyj pomidory i pokrój je jak cukinię: po 1,5 cm.
5. Teraz zacznij dodawać warzywa do bulionu. Najpierw opuść marchewki, ponieważ najdłużej trwa gotowanie.
6. Gotuj marchewki przez dosłownie 5 minut i dodaj cukinię.
7. Po 5 minutach gotowania cukinii opuść pomidory.
8. Umyj zieleninę, drobno posiekaj i włóż zupę. Obierz czosnek i przełóż przez prasę.
9. Potrawę ugotować, zmniejszyć temperaturę, doprawić solą i pieprzem i gotować, aż warzywa będą miękkie. Ten proces zwykle trwa nie dłużej niż 15 minut. W tym czasie ugotuje się zarówno kurczak, jak i warzywa. Ale w zależności od części użytego drobiu, całkowity czas gotowania zupy będzie zależeć.
10. Gotową zupę wlej do kubków i podawaj.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić zupę z cukinii.
