TOP 9 prostych przepisów na gotowanie pomidorów i sera w domu. Sekrety i wskazówki kucharzy. Przepisy wideo.
Pomidory z serem to jedna z wielu ulubionych kombinacji. Z tych produktów możesz szybko przygotować różne przekąski w ciągu zaledwie kilku minut. A jeśli pomajstrujesz trochę dłużej, otrzymasz pyszne naleśniki, grzanki, sałatki itp. Nasza strona oferuje w tym materiale kilka przepisów, które łączą pomidory z serem w różnych odmianach.
Cechy potraw z pomidorów i sera
- W przypadku przepisów lepiej wziąć najsmaczniejsze pomidory - są to oczywiście letnie. Ich szczyt dojrzewania przypada na lipiec i sierpień.
- Na świecie istnieje ponad sto odmian pomidorów. Ale tylko kilka ich rodzajów znajduje się na rynku masowym: średnie czerwone pomidory o słodko-kwaśnym smaku, "bycze serce" duże różowe słodkie owoce, wiśniowe (koktajl) o słodko-kwaśnym smaku, kremowe pomidory czerwone, żółte, pomarańczowe i zielone pomidory o słodko-kwaśnym smaku.
- Przy wyborze pomidorów każdy rodzaj powinien być gładki, nie pomarszczony, bez uszkodzeń, bez plam, jednolity kolor i błyszcząca skórka. Im jaśniejszy kolor owoców, tym bardziej są dojrzałe i tym bardziej pożywne. Jeśli obszar łodygi jest zaburzony, nawet nieznacznie, lub ma nienaturalny kolor, nie kupuj takich pomidorów, nie mają one użytecznych właściwości.
- Pomidory powinny mieć apetyczny, charakterystyczny zapach, zwłaszcza wokół szypułki. Jeśli celebrujesz kwaśny zapach, jest to oznaka początku rozkładu. Jeśli w ogóle nie ma zapachu, pomidory są zbierane niedojrzałe. Świeże pomidory powinny być jędrne w dotyku, ale nie twarde ani miękkie. Owoce miękkie już zaczęły gnić lub zostały zerwane dawno temu.
- Istnieje wiele odmian sera, takich jak pomidory. Każdy z nich łączy się z różnymi produktami. Jednocześnie każdy rodzaj sera nadaje się do pomidorów.
- Ser pleśniowy, powszechnie znany jako „ser pleśniowy” (brie), w zaskakujący sposób wyostrzy smak potrawy. Miękkie białe sery (mozzarella, feta, camembert, feta) złagodzą smak. Twarde żółte sery (cheddar, parmezan, edam, gouda, emmental) doskonale nadają się do sałatek i do pieczenia. Są łatwe do zmielenia na tarce.
Pomidory faszerowane serem
Piękna przystawka na świąteczną ucztę w klasycznym i niesamowicie smacznym połączeniu. Dla odmiany możesz dodać do nadzienia posiekane warzywa i posiekane jajko na twardo.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 169 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 20 minut
Składniki:
- Pomidory - 4 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Ser twardy - 120 g
- Majonez - 2 łyżki
Gotowanie pomidorów nadziewanych serem:
- Umyj pomidory, osusz papierowym ręcznikiem i odetnij czapkę. Wyjmij nasiona w środku łyżeczką, aby pozostał „filiżanka”. Odwróć pomidora, pokrój go stroną do dołu i odstaw na 5 minut, aby odsączyć cały płyn.
- Ser zetrzeć na grubej tarce, a obrane ząbki czosnku na drobnej tarce lub posiekać czosnek prasą do czosnku.
- Połącz ser z czosnkiem i majonezem.
- Masę serową wymieszać i napełnić nią pomidory.
- Pomidory nadziewane czosnkiem i serem, udekorować świeżą gałązką pietruszki.
Przystawka z pomidorów i sera
Ta prosta i pyszna przystawka pomidorowo-serowa jest idealna zarówno na świąteczny stół, jak i na wieczorne spotkania. W razie potrzeby, zgodnie z tym przepisem, zamiast pomidorów można użyć smażonych krążków z bakłażana lub cukinii i dodać do nadzienia gotowane posiekane jajka.
Składniki:
- Ser rosyjski - 200 g
- Pomidory - 4 szt.
- Czosnek - 2 goździki
- Majonez - do dressingu
- Zieloni - do dekoracji
Gotowanie przekąski z pomidorów i serów:
- Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kółka o grubości ok. 5-6 mm.
- Ser zetrzeć na drobnej tarce, obrać i zmiażdżyć czosnek prasą.
- Ułóż pomidory na płaskim talerzu do serwowania i dopraw czosnkiem.
- Zrób na wierzchu siatkę majonezową i posyp wszystko wiórkami serowymi.
- Udekoruj przekąskę pomidorowo-serową świeżymi ziołami.
Smażone pomidory z serem
Prosty przepis na przystawkę pomidorowo-serową jest po prostu przygotowywany i okazuje się nie tylko pyszny, ale także oryginalny. Danie ozdobi każdy stół w dni powszednie i święta.
Składniki:
- Pomidory - 2 szt.
- Śmietana - 2 łyżki
- Ser twardy - 80 g
- Jajka - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Czarny i czerwony pieprz mielony - szczypta
- Papryka mielona - szczypta
- Sól dla smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie smażonych pomidorów z serem:
- Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plasterki.
- Czosnek obieramy, przeciskamy przez prasę i mieszamy z solą, papryką, czerwonym i czarnym pieprzem. Tą masą natrzyj pomidory.
- Na ciasto ubij jajka ze śmietaną i dodaj ser, drobno starty ser.
- Zanurz pomidory w cieście serowym i umieść na dobrze rozgrzanej patelni z masłem.
- Smaż pomidory na złoty kolor z obu stron. Jednocześnie pamiętaj, że ser na patelni topi się i trochę rozpływa. Ale to jest w porządku, ponieważ wtedy stwardnieje, a smażone pomidory będą pięknie wyglądać na talerzu.
- Smażone pomidory podawaj z serem, zarówno na zimno, jak i na ciepło.
Pomidory z serem w piekarniku
Pomidor jest wspaniały nie tylko świeży, ale także upieczony. Jeśli trochę fantazjujesz, dodaj ser do pomidorów, dopraw czosnkiem, otrzymasz idealne połączenie i doskonałe danie zapiekane.
Składniki:
- Pomidory - 8 szt.
- Ser - 120 g
- Oliwki - 1 łyżka
- Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
- Suszona bazylia - 2 łyżeczki
Gotowanie pomidorów z serem w piekarniku:
- Pomidory umyć, osuszyć i odciąć wierzchołki na czapki. Łyżką delikatnie usuń miąższ z każdego owocu.
- Oliwki pokroić w krążki, ser feta posiekać ręcznie lub drobno posiekać i wymieszać z posiekaną bazylią.
- Napełnij pomidory przygotowaną mieszanką i przykryj pokrywkami.
- Połóż owoce na blasze do pieczenia, aby się nie przewróciły. Lekko posyp olejem i wstaw do nagrzanego piekarnika do 180°C na 20 minut.
Caprese
Narodowa klasyczna włoska przystawka - Caprice. Jest znana na całym świecie. Głównym i jedynym składnikiem przystawki są pomidory z serem Mozzarella i oczywiście zielenie!
Składniki:
- Pomidory - 6 szt.
- Mozzarella - 150 g
- Bazylia - 2-3 gałązki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia - 4-5 łyżek.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Ocet balsamiczny - kilka kropel
Gotowanie Caprese:
- Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w plastry o grubości 6-7 mm.
- Wyjmij mozzarellę z solanki i pokrój w okrągłe plastry o grubości pomidorów.
- Mięsiste plastry pomidora delikatnie ułożyć w kółko na talerzu, na przemian z plastrami mozzarelli.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku, skrop octem i oliwą z oliwek.
- Bazylię umyć, osuszyć, oderwać liście od gałązek i nałożyć na przekąskę.
Bruschetta z pomidorami i serem
Obfita i smaczna opcja na kanapki śniadaniowe - bruschetta z pomidorami i serem. Połączenie mozzarelli z czosnkiem, pomidorami i tostową skórką od chleba.
Składniki:
- Bagietka - 4 plastry
- Pomidory - 4 szt.
- Czosnek - 1 ząbek
- Mozzarella - 50 g
- Oliwa z oliwek - 1 łyżeczka do nadzienia 1 łyżeczka. do natłuszczania chleba
- Ocet balsamiczny - 1/2 łyżeczki
- Bazylia - 1 świeża gałązka
- Sól - szczypta
- Pieprz - 1 szt.
Gotowanie bruschetty z pomidorami i serem:
- Kromki chleba posmaruj oliwą z oliwek, wyłóż na blachę do pieczenia i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 5-7 minut.
- Pomidory umyć, osuszyć i pokroić w cienkie plasterki.
- Mozzarellę pokroić w 5 mm plastry jak pomidory.
- Obierz, posiekaj i wymieszaj czosnek z olejem i octem.
- Plastry sera położyć na tostowanym chlebie, na wierzchu pierścienia pomidorów, posmarować sosem czosnkowym i posypać posiekaną bazylią.
- Włóż bruschettę do piekarnika i kontynuuj pieczenie przez 5 minut w 180 stopniach.
Sałatka z pomidorami, serem i jajkiem
Osobliwością sałatki z pomidorów, serów i jajek jest jej niezwykła lekkość i delikatność połączona z soczystością świeżych pomidorów. Sałatka jest ubrana w majonez, który w razie potrzeby można zastąpić jogurtem naturalnym lub kwaśną śmietaną.
Składniki:
- Pomidory - 4 szt.
- Jajka - 4 szt.
- Ser twardy - 150 g
- Majonez - 4 łyżki
- Czosnek - 2 goździki
Sałatka do gotowania z pomidorami, serem i jajkami:
- Gotuj jajka na twardo przez 10 minut, aż ostygną na średnim ogniu. Następnie oderwij je. Białka pokroić w kostkę, a żółtka rozgnieść widelcem na małe okruchy.
- Umyj, osusz i pokrój pomidory w drobną kostkę, usuwając punkty mocowania szypułek.
- Ser pokrój w duże paski.
- Czosnek obrać i drobno posiekać ostrym nożem.
- Żółtko wymieszać z czosnkiem i majonezem.
- Połącz pomidory z serem i białkiem jajka, dopraw sosem czosnkowym i wymieszaj. Przed podaniem udekoruj sałatkę świeżymi ziołami.
Paszteciki z pomidorami i serem
Oryginalne placki z pomidorami i serem w najdelikatniejszym chrupiącym cieście. Okazują się po prostu pyszne, niezwykłe i smaczne.
Składniki:
- Mąka - 3 łyżki.
- Woda - 250 ml
- Rafinowany olej roślinny - 4 łyżki
- Sól - 1 łyżeczka v
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pomidory - 5 szt.
- Ser - 200 g
- Zieloni - pęczek
- Czosnek - 2 goździki
Gotowanie ciast z pomidorami i serem:
- Do miski wlej sól, cukier i wrzącą wodę. Mieszaj, aż jedzenie całkowicie się rozpuści i dodaj olej.
- Stopniowo wprowadzaj przesianą mąkę w małych porcjach.
- Zagnieść gęste, jednorodne, elastyczne ciasto, przykryć ręcznikiem i pozostawić na 20 minut.
- Umyte pomidory pokrój w kółka o grubości 0,5 cm.
- Zetrzyj ser, drobno posiekaj warzywa i przełóż czosnek przez prasę. Połącz produkty i natrzyj pomidory z obu stron tą mieszanką.
- Wygotowane ciasto rozwałkować na warstwę o grubości 3-4 mm i ułożyć kółka pomidorów w niewielkiej odległości od siebie.
- Przykryj nadzienie drugą częścią rozwałkowanego ciasta i wykrój kotlety za pomocą szklanki.
- Ściśnij brzegi kotletów, aby zapobiec ich otwarciu podczas smażenia.
- Wlej olej roślinny do frytkownicy i ostrożnie włóż do niej ciasta, które smażą z obu stron na złoty kolor i złoty kolor.
Koperty Lavash z serem i pomidorami
Koperty Lavash na patelni z serem i pomidorami - piękne i pyszne ciasta. Są całkiem satysfakcjonujące, wyglądają pysznie i idealnie nadają się na szybkie śniadanie.
Składniki:
- Cienki lawasz - 2 arkusze 15x30 cm
- Ser - 60 g
- Pomidory - 1 szt.
- Jajka - 1 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
Robienie kopert z chleba pita z serem i pomidorami:
- Ser zetrzyj na średniej tarce. Umyj zielenie i drobno posiekaj. Pomidora umyć, osuszyć i pokroić w drobną kostkę. Połącz wszystkie potrawy i wymieszaj.
- Pokrój chleb pita na kawałki o pożądanej wielkości i włóż nadzienie do środka. Podwiń w dowolny wygodny sposób: kopertą, trójkątem, słomką, tak aby nadzienie znalazło się w środku.
- Jajko ubić widelcem, doprawić solą i pieprzem.
- Zanurz nadziewany chleb pita w masie jajecznej tak, aby był całkowicie zanurzony.
- Umieść koperty pita na dobrze rozgrzanej patelni z olejem roślinnym.
- Smaż koperty z chleba pita z serem i pomidorami na średnim ogniu z każdej strony na złoty kolor.
Przepisy wideo:
Przystawka pomidorowa z jajkiem i serem
Smażone pomidory z serem
