Istnieje opinia, że lepiej jest dusić jagnięcinę niż ją smażyć. Jednak smażona jagnięcina z cebulą jest pyszna! Przepis bez zbędnych produktów i manipulacji. Tylko smażona jagnięcina na patelni i odrobina przypraw. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Mięso jagnięce uważa się za dietetyczne, ponieważ zawiera 2 razy mniej tłuszczu niż wieprzowina i 2,5 razy mniej cholesterolu niż wołowina. Ponadto jagnięcina jest bogata w żelazo i minerały. Samo mięso ma specyficzny zapach, który różni się od innych rodzajów. Ale właściwie pieczona jagnięcina jest pyszna i nie ma odpychającego smaku. Kiedy mięso jest smażone lub gotowane, kuchnia wypełnia się pysznym aromatem, który budzi największy apetyt. Oczywiście wiadomo, że baranina jest mięsem dla każdego. Ale nie ma sensu spierać się o gusta. Jeśli lubisz ten rodzaj mięsa, zwróć uwagę na proponowany przepis na smażoną jagnięcinę z cebulą na patelni, aby uzyskać nieskomplikowany sposób jej ugotowania.
Zira i kolendra są zwykle używane jako przyprawy w kuchni uzbeckiej, gdzie jagnięcina jest produktem narodowym. Ale możesz użyć dowolnych przypraw: chmielu suneli, gałki muszkatołowej, przypraw włoskich itp. Na tle smażonego mięsa często dodaje się do kociołka ziemniaki, więc jeśli chcesz, możesz dodać kilka bulw. Wtedy otrzymasz pełnowartościowy dodatek. Samą smażoną jagnięcinę podawaj z gotowanymi, pieczonymi lub świeżymi warzywami, są idealne do tego mięsa jako dodatek.
Zobacz także, jak gotować kawałki jagnięciny na patelni.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 239 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina minut
Składniki:
- Jagnięcina - 800 g
- Kolendra - 0,5 łyżeczki
- Chmiel-suneli - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - niewielka ilość do smażenia
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Cebula - 2 szt.
- Mielona czerwona papryka - szczypta
Krok po kroku gotowanie smażonej jagnięciny z cebulą na patelni, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso jagnięce umyć, osuszyć i pokroić na średniej wielkości kawałki. Jeśli jest tłuszcz, odetnij go trochę, aby potrawa nie była zbyt tłusta. Do przepisu weź mięso młodej jagnięciny, która nie ma ostrego zapachu. Można go rozpoznać po jasnoróżowym mięsie i białym tłuszczu.
2. Cebulę obrać, umyć i pokroić w cienkie ćwiartki.
3. Na patelni podgrzej olej roślinny i wyślij mięso. Ułóż to w jednej równej warstwie.
4. Włącz ogień trochę na średni i zrumień mięso na złoty kolor.
5. Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i podgrzej do niskiego poziomu.
6. Doprawić smażoną jagnięcinę z cebulą na patelni z solą, papryką, chmielem suneli i kolendrą. Smaż mięso, mieszając od czasu do czasu, doprowadzając do gotowości. Podawaj na gorąco, bo po schłodzeniu pokrywa się tłustym filmem.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonej jagnięciny z cebulą.
