Opis wielopoziomowej cebuli, jej użytecznych właściwości, przeciwwskazań do stosowania. Przepisy na dania. Co musisz wiedzieć, aby nie denerwować się, gdy po raz pierwszy spotkasz tę odmianę. Właściwości dezynfekujące przejawiają się nie tylko po spożyciu, ale także przy stosowaniu zewnętrznym. Sok cebulowy tej odmiany jest alternatywą dla środków antyseptycznych, w tym alkoholu.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania cebuli wielopoziomowej
Ponieważ cebula rogata jest spożywana na surowo, ma wyraźny wpływ na organizm, zwłaszcza na przewód pokarmowy.
Aby nie zaszkodzić sobie i swojej rodzinie, należy wziąć pod uwagę przeciwwskazania do włączenia go do diety:
- Zaostrzenie zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości i wrzodzie trawiennym.
- Historia zapalenia trzustki, a zwłaszcza w ostrej fazie.
- Indywidualna nietolerancja, rozwój reakcji alergicznej na użycie dowolnego warzywa z rodziny Amaryllis - czosnek również należy do tej grupy alergenów.
Względnym przeciwwskazaniem do stosowania cebuli wielopoziomowej jest drażliwość nerwowa. Należy również pamiętać, że jeśli głównym celem stosowania produktu jest terapeutyczny, temperatura może wzrosnąć w przypadku nadużywania.
Wielopoziomowe przepisy na cebulę
Do przygotowania potraw z wielopoziomowej cebuli używa się cebulek powietrznych i zielonych piór. W marynatach używa się bąbelków, do sałatek używa się głównie pierza.
Egipskie przepisy na cebulę:
- Warstwowa sałatka cebulowa z jajkiem … Pióra cebulowe są drobno posiekane, wymieszane z posiekanymi jajkami, doprawione oliwą z oliwek lub majonezem. Jeśli używasz majonezu, możesz obejść się bez soli. Przybliżona zawartość składników: 2 jajka i 2/3 szklanki posiekanych piór.
- Sałatka z buraków z warstwową cebulą … Tarte surowe i gotowane buraki miesza się w proporcjach 1/2, dodaje się drobno posiekane pióra wielopoziomowej cebuli, doprawia olejem słonecznikowym i solone. Możesz dodać cukier do smaku. Eksperymentowanie z kwaśną śmietaną nie jest tego warte - pojawia się wyraźny efekt przeczyszczający.
- Ostra sałatka z cebuli … Skład: pęczek warstwowych piór cebulowych, główka cebuli, przyprawy – pieprz koreański, pieprz czarny mielony, sól, cukier, ocet. Pióra cebulowe pokroić na 2-3 kawałki, cebulę białą pokroić w krążki, namoczyć w zimnej wodzie na około 20-25 minut. Aby przygotować sos, połącz wszystkie przyprawy i dodaj łyżkę zimnej wody. Proporcje na 100 g piór: 1 łyżka cukru i pieprzu koreańskiego, 1 łyżeczka soli i pół łyżeczki czarnego pieprzu. Mieszaj gorącą mieszankę, aż cukier się rozpuści. Odcedzić wodę z cebuli, usunąć wodę ręcznikiem papierowym, wymieszać pióra i krążki cebulowe, zalać ostrym sosem. Ocet dodaje się dla pikanterii.
- Mięso mielone na ostro na ciasta … Ciasta z dressingiem z mielonej cebuli można smażyć i piec, ciasto stosuje się zarówno świeże, jak i maślane. Najsmaczniejsze smażone placki przaśne z mieloną cebulą. Najprostszy przepis na ciasto na ciasta: do wyrabiania potrzeba około 500 g mąki, jednej trzeciej szklanki wody, trochę soli, trochę mniej niż łyżka oleju słonecznikowego. Ugniataj ciasto, aż przestanie przyklejać się do rąk. Pióra miesza się z posiekanymi jajkami w proporcji 2/1, dodaje i formuje się ciasta. Lepiej usmażyć je na oleju słonecznikowym. Świeżość ciasta całkowicie zatrzymuje pikantny smak nadzienia.
- Pikuli … Wybierz żarówki powietrzne o średnicy 3 cm, nie mniej, odetnij pióra i spód. Żarówki myje się zimną bieżącą wodą i zanurza we wrzącej wodzie na małym ogniu na 3 minuty. Na dnie jednolitrowych słoików ułóż 2 liście liści laurowych, 4-5 groszków czarnego pieprzu, 1 laskę cynamonu, 3 goździki. Żarówki wyjmuje się z wrzącej wody, pozostawia do odsączenia, szczelnie układa w słoikach. Marynata do polewania - 1 litr wody, po 50 g soli kuchennej i cukru, 200 ml octu 6% - zwykłego lub wina. Doprowadź marynatę do wrzenia przed nalaniem. Słoiki napełnione marynatą sterylizuje się przez 8-10 minut pod pokrywkami, a następnie zwija.
- Marynowana wielopoziomowa cebula w marynacie jagodowej … Obraną cebulę bez dna zanurza się we wrzącej wodzie na 2-3 minuty, schładza i zalewa osoloną wodą. Potrzebujesz tyle soli, żeby to poczuć, ale język nie jest gorący. Gdy cebula jest namoczona, przygotuj marynatę. Składniki na marynatę: 700 g soku porzeczkowego (czerwonego lub czarnego) lub agrestowego, ocet jabłkowy - po 300 g, po 2 łyżki cukru i soli, przyprawy do wyboru - cynamon, goździki, kilka rodzajów pieprzu. Liście laurowe umieszcza się na dnie słoików. Jeśli przyprawy zostaną również umieszczone w słoikach, smak gotowego produktu będzie bardziej pikantny. Żarówki układa się w słoikach, zalewa wrzącą marynatą - soki nie gotują się długo, wystarczy poczekać na bąbelki. Sterylizuj słoiki przez 7-10 minut, dokręć pokrywkę.
Cebula warstwowa w puszkach jest świetną przystawką i przyprawą do każdego gorącego dania.
Interesujące fakty dotyczące wielopoziomowego łuku
Pierwsze wzmianki o wielopoziomowym łuku znajdują się pod koniec XIV wieku u starożytnego chińskiego zielarza - chińskiej nazwie „lau-qi-tsun”. Odmiana dotarła do Europejczyków dopiero w XIX wieku, najpierw do Anglii, a następnie do krajów Europy Zachodniej, gdzie otrzymała wiele nazw - egipskich, drzewiastych, żyworodnych, a nawet rogatych.
Cebula nazywana jest żyworodną, ponieważ nie tworzy nasion i nie ma okresu uśpienia. Warto sadzić cebulki powietrzne w glebie, wzrost trwa nieprzerwanie. Po ukorzenieniu zbiory można uzyskać już w 22 dni, średnia długość liścia sięga już 45 cm.
Nie powinieneś załatwiać sprawy ze sprzedawcą cebulek, gdy okaże się, że po posadzeniu wielopoziomowa cebula wygląda jak cebula. Nawiasem mówiąc, pióra są w tym czasie delikatne w smaku, goryczy nie ma. Charakterystyczna cierpkość pojawia się dopiero po wymuszeniu drugiego poziomu, a na kilku poziomach zwykle zaczyna rosnąć w następnym roku po zimowaniu, z wyjątkiem odmiany Likova. Ma następujące poziomy pojawiające się 2-3 miesiące po posadzeniu. To właśnie brak podstawowych właściwości w pierwszym roku po posadzeniu powoduje rozczarowanie ogrodników do kultury.
W uprawie outdoor cebula wielopoziomowa jest dość kapryśna, ale nie z punktu widzenia czynników klimatycznych - boi się bakterii gnilnych, nie wie, jak im się oprzeć. Jeśli nie usuniesz liści i zeszłorocznej trawy w miejscu sadzenia roślin, roślina zachoruje i umrze.
Ciekawe, że odmiana ta jako pierwsza została doceniona przez tradycyjnych uzdrowicieli. W przypadku niedoboru witamin zaleca się przyjmowanie 3 razy dziennie 50 g żyworodnej sałatki cebulowej z olejem słonecznikowym oraz zapobieganie chorobom wirusowym - 1 łyżkę soku z podziemnych cebul i cebulek rano i wieczorem przez cały sezon epidemiczny.
Na terenie byłego WNP popularna jest odmiana Likov, mrozoodporny Czelabińsk już staje się popularny. Różnicą od głównej odmiany batuna są elastyczne, chrupiące pióra.
Wadą tej odmiany jest to, że nie można zachować cebulek w zimie, tracą one płyn i odpowiednio użyteczne właściwości, niezależnie od warunków przechowywania.
Ale plony można uprawiać na parapecie, wtedy zielona apteka będzie dostarczać witaminy przez cały rok. Niedostateczne oświetlenie, typowe dla wielu mieszkań w mieście zimą, nie jest przeszkodą w zbiorach.
Obejrzyj film o wielopoziomowym łuku:
Sadzenie żyworodnej cebuli na parapecie to świetny sposób na stworzenie zdrowego klimatu w pomieszczeniach, dostarczenie rodzinnych witamin i poprawienie nastroju. Zieleń na parapecie podczas zimnej pory roku pomaga poczuć wiosnę. W dzisiejszych czasach popularność zaczęła zdobywać cebula – marynaty i przyprawy na bazie takich dodatków mieniły się nowymi smakami.
