Soczyste, smaczne, aromatyczne - super-ciasto kuchni francuskiej - quiche z pieczarkami i serem. Chcesz ożywić idealny posiłek? Skorzystaj z poniższego przepisu na zdjęcia krok po kroku. Przepis wideo.
Kish to francuskie danie wynalezione w Niemczech. Oszczędni niemieccy piekarze nie wyrzucali resztek ciasta podczas pieczenia chleba, ale używają go jako podstawy do ciasta z dowolnym nadzieniem z produktów, które mieli pod ręką. Pomysłowy i wyrafinowany francuski zmienił składniki, sprawiając, że ciasto stało się kruchy, a nadzienie zwiewne. A dziś ta gorąca przystawka jest kochana i znana daleko poza granicami swoich ojczystych krajów. Jest to jednocześnie szalenie i delikatny otwarty placek, pyszna zapiekanka i zwiewny suflet. Wystarczy jeden kęs, aby zakochać się w tym cieście. Smak produktu zachwyci każdą niejadka, a prostota przygotowania zachwyci każdą gospodynię domową.
Dziś przygotujemy pyszne i sycące quiche z pieczarkami i serem. Wszystkie składniki są proste i niedrogie. Do dania można użyć dowolnych grzybów: pieczarek, świeżego lasu, mrożonych lub suszonych. Chociaż możesz ugotować quiche z absolutnie dowolnym nadzieniem: rybą, mięsem, warzywami, a nawet owocami. Niesłodzony, otwarty placek kuchni francuskiej można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wygodnie jest zabrać go na pikniki i jako obiad do pracy lub dać dzieciom w szkole. Ten produkt można śmiało nazwać głównym i poważnym konkurentem włoskiej pizzy.
Zobacz też, jak zrobić quiche z kiełbasą i pomidorami.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 529 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 1 godzina 45 minut
Składniki:
- Masło - 200 g
- Mleko - 250 ml
- Sól - 1 łyżeczka
- Jajka - 2 szt.
- Olej roślinny - do smażenia
- Cebula - 1 szt.
- Mąka - 250 g
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Grzyby (dowolne) - 500 g
- Ser - 100 g
Krok po kroku gotowanie quiche z pieczarkami i serem, przepis ze zdjęciem:
1. Aby przygotować ciasto, pokrój na zimno (nie zamrożone, nie w temperaturze pokojowej) na średniej wielkości kawałki i włóż do miski malaksera.
2. Dodaj surowe jajko do masła.
3. Następnie dodaj mąkę, którą przesiać przez drobne sitko i szczyptę soli.
4. Zagnieść elastyczne, miękkie ciasto, aby nie przywierało do rąk i boków potraw. Jeśli nie masz robota kuchennego, wyrabiaj ciasto rękami. Ale zrób to szybko, ponieważ Kruche ciasto nie lubi ciepła.
5. Ciasto wyjąć z miski robota kuchennego, owinąć rękoma, uformować kulę, przykryć folią i wstawić do lodówki podczas gotowania nadzienia. Nawiasem mówiąc, takie ciasto można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce do 3 dni lub w zamrażarce do 3 miesięcy.
6. Umyj świeże grzyby i pokrój na średniej wielkości kawałki. Zamrożone owoce należy wstępnie rozmrozić, a suszone gotować na parze przez pół godziny. Cebulę obrać, umyć i pokroić ćwiartkę w krążki.
Wlej olej roślinny na patelnię i wyślij grzyby i cebulę. Dopraw je solą z czarnego pieprzu i w razie potrzeby dodaj przyprawę grzybową. Smaż potrawy na średnim ogniu, aż będą miękkie i złocistobrązowe.
7. Zrób nadzienie do ciasta. Połącz mleko z surowym jajkiem i szczyptą soli. Ubij jedzenie, aż będzie gładkie.
8. Zetrzyj ser i dodaj do sosu mlecznego.
9. Wymieszaj sos.
10. Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj je wałkiem o grubości około 0,5-0,7 mm. Umieść ciasto w naczyniu do pieczenia tak, aby boki miały około 2-2,5 cm wysokości, a pozostałe ciasto odetnij wokół kształtu. Zazwyczaj do quiche używa się okrągłego kształtu z pofałdowanymi bokami.
jedenaście. Na ciasto położyć farsz grzybowy, rozprowadzając go równomiernie na całym dnie.
13. Pieczarki polać sosem mlecznym tak, aby nie sięgał 1 cm do brzegów ciasta.
14. Ciasto posyp trochę serem i wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 40-45 minut. Gotowy quiche podawaj z pieczarkami i serem na gorąco lub schłodzonym.
Zobacz także wideoprzepis na gotowanie quiche z pieczarkami i serem.
