Szukasz nietypowych, sezonowych przepisów? Przygotuj kilka słoików zielonego kawioru pomidorowego z dynią. Smacznie, ciekawie i sezonowo!
Koniec września i początek października to czasy, kiedy zielone pomidory można wykorzystać w swojej kuchni. Na przykład znalezienie nowych zastosowań tego produktu jest dla mnie bardzo interesujące. Ta jesień przyniosła mi nowy nieoczekiwany przepis – kawior z zielonych pomidorów i dyni. Na początku byłam zaskoczona, że wcześniej nie odgadłam połączenia tych produktów! W końcu dynia jest bardzo uniwersalna i można ją łatwo łączyć z wieloma warzywami. Zielone pomidory nadają tej przekąsce soczystość, chrupiącą konsystencję i smak. Gdy tylko spróbowałem takiego kawioru, zdałem sobie sprawę, że nadal będę go gotować w domu. Kawior może być podawany jako przystawka, oferując do niego tosty z białego chleba lub plastry żyta lub jako dodatek do ryb lub kurczaka. Dzielę się z Wami przepisem.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 36 kcal.
- Porcje - dla 4 osób
- Czas gotowania - 1 godzina
Składniki:
- Zielone pomidory - 500 g
- Dynia - 500 g
- Cebula - 2 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Czosnek - 6 zębów
- Sól - 0,5 łyżki. l.
- Cukier - 2 łyżki. l.
- Ocet jabłkowy - 2 łyżki. l.
- Mielony czarny pieprz - na czubku noża
- Olej słonecznikowy - 3 łyżki. l.
Krok po kroku przygotowanie kawioru z zielonych pomidorów i dyni - przepis i zdjęcie
Przygotujmy warzywa na kawior. Obierz dynię, marchew i cebulę. Umyj i zetrzyj zielone pomidory lub posiekaj w robocie kuchennym. To samo zrobimy z dynią i marchewką. Aby kawior był jednorodny, postaramy się zmielić wszystkie składniki w ten sam sposób. Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Smażyć cebulę w oleju roślinnym na gorącej patelni. Mieszamy tak, aby się nie paliła, a jedynie pozłacała.
Do duszonej cebuli dodać startą dynię, marchewki i zielone pomidory, które należy lekko wycisnąć. Smażyć warzywa na patelni, od czasu do czasu mieszając, przez 10-15 minut. Obierz czosnek, przełóż przez prasę i wyślij na patelnię. Dodaj cukier, ocet jabłkowy, sól i pieprz do smaku. Następnie zmniejszamy ciepło i pod pokrywką doprowadzamy kawior do gotowości, od czasu do czasu mieszając.
Po 40 minutach kawior jest gotowy. Każdy z jego składników nadał potrawie swój kolor i smak, dzięki czemu danie okazało się soczyste, o bogatym smaku, jasne jesienią.
Oto wspaniałe danie sezonowe - kawior z zielonych pomidorów i dyni. Soczysty i jasny, wygląda świątecznie i jasno na stole. Smak, wszyscy!
