Sałatki z buraków jak vinaigrette i śledzie pod futrem są już dość zmęczone? Następnie proponuję proste, ale nie mniej pyszne danie, czyli sałatkę z buraków, rodzynków i oliwy z oliwek. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Burak ćwikłowy to bardzo popularne warzywo w naszych szerokościach geograficznych. Ma doskonały smak, ogromną ilość składników odżywczych, całoroczną dostępność i niską cenę. Wszystkie te cechy sprawiają, że jest poszukiwany wśród wielu gospodyń domowych. Bo m.in. poprawia funkcjonowanie przewodu pokarmowego, a także dobrze komponuje się z wieloma produktami: warzywami, owocami, orzechami, mięsem, rybami… Dziś porozmawiamy o tym, jak zrobić sałatkę z buraków, rodzynek i oliwki olej.
Buraki do przepisu mogą być gotowane lub pieczone, według wyboru kucharza. Jeśli go ugotujesz, pamiętaj, że czas gotowania wynosi 30-40 minut. Jeśli korzenie są duże, czas gotowania wydłuży się. Przed gotowaniem warzywo myje się, zanurza w wodzie w skórce i gotuje do miękkości i miękkości. Jednak podczas gotowania buraki tracą część swoich składników odżywczych, dlatego lepiej jest ugotować je za pomocą pieczenia. W tym celu umyte warzywa korzeniowe są hermetycznie owijane w folię lub umieszczane w rękawie do pieczenia. Gotujemy w nagrzanym piekarniku do 200°C do miękkości, co można sprawdzić przekłuwając warzywo wykałaczką – powinno być miękkie. Dzięki różnym metodom gotowania buraki będą miały różne smaki i kolory.
Zobacz też jak zrobić sałatkę z kapusty pekińskiej, jabłek i orzechów włoskich.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 96 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 15 minut plus czas na gotowanie lub pieczenie buraków
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Rodzynki - 20-25 jagód
- Sól - szczypta
- Oliwa z oliwek - do dressingu
Krok po kroku przygotowanie sałatki z burakami, rodzynkami i oliwą z oliwek, przepis ze zdjęciem:
1. Przygotuj buraki w dogodny dla siebie sposób: ugotuj lub upiecz. Ponieważ proces ten jest długi, lepiej zrobić to wcześniej, na przykład wieczorem. Następnie całkowicie schłodzić warzywa korzeniowe i obrać je.
2. Zetrzyj buraki na grubej tarce lub pokrój w cienkie paski.
3. Umyj rodzynki i gotuj na parze wrzątkiem przez 5-10 minut, aby jagody puchły i stały się miękkie.
4. Połóż rodzynki na ręczniku papierowym i dobrze wysusz.
5. Połącz buraki z rodzynkami, dopraw solą i oliwą z oliwek. W razie potrzeby dodaj orzechy włoskie, będą harmonijnie połączone z tymi produktami.
6. Wymieszaj jedzenie i podawaj sałatkę z burakami, rodzynkami i oliwą z oliwek do stołu z dowolnymi dodatkami.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z gotowanego buraka.
