Kalafior nie zawsze jest ulubionym jedzeniem dzieci. Ale jest bardzo przydatna! Aby dzieciaki z przyjemnością go zjadły, podawaj w postaci jakiegoś tajemniczego zwierzaka.
Zdjęcie gotowego dania Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Kalafior to magazyn wielu witamin, makro i mikroelementów. Jej delikatna miazga zawiera 1,5–2 razy więcej białka roślinnego w porównaniu z kapustą białą, co jest ważne dla rozwoju komórek organizmu. Zawiera również 2-3 razy więcej witaminy C (kwasu askorbinowego). Kolejne warzywo jest dobrze nasycone witaminami A, PP, B6, B1. Jego „kręcone” kwiatostany są bogate w magnez, wapń, żelazo, sód, fosfor. Dlatego jest przydatny dla dzieci i osób starszych i musi być uwzględniony w diecie.
A kwas winowy, który znajduje się w kalafiorze, zapobiega tworzeniu się złogów tłuszczowych. Z czego osoby, które monitorują swoją wagę i sylwetkę, a chcą pozbyć się zbędnych kilogramów, powinny to uwzględnić w swoim jadłospisie. Ale kalafior jest ceniony nie tylko z tych powodów, ale także dlatego, że jest smaczny, a potrawy z niego ugotowane są bardzo delikatne.
Przygotowanie kalafiora nie jest trudne. Jest pieczony, gotowany i duszony. Aby kwiatostany pozostały białe po obróbce cieplnej, podczas gotowania dodaje się wodę, aby można ją było w niej dusić lub gotować. Również w tym celu wylewa się 1 łyżkę. sok cytrynowy.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 80 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Kalafior - 1 główka kapusty
- Rafinowany olej roślinny - 2 łyżki
- Woda pitna - 100 ml
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/3 łyżeczki
- Mielony imbir - 1/4 łyżeczki lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie kalafiora dla dzieci
1. Głowę kapusty umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w kwiatostany. Jeśli są za duże, podziel na mniejsze części.
2. Połóż patelnię na kuchence, wlej dosłownie 2-3 łyżki. olej roślinny, aby nasmarować nim tylko patelnię i smażyć kapustę.
3. Smaż kapustę dosłownie 5 minut i zalej wodą pitną. Ponieważ przygotowujemy ją dla dzieci, kapusta nie powinna być smażona, ale duszona.
4. Dopraw solą, czarnym pieprzem, gałką muszkatołową i mielonym imbirem. Dobrze wymieszaj jedzenie i zagotuj. Następnie obniż temperaturę do minimum, zamknij patelnię pokrywką i gotuj kapustę przez około 30 minut. Jednocześnie nie zapomnij go wymieszać, a jeśli woda wyparuje, dodaj ją.
5. Gdy kapusta jest gotowa, można ją po prostu położyć na talerzu i podać dziecku. Ale jak wiemy, nie wszystkie dzieci uwielbiają go używać. Dlatego zrób z tego coś interesującego, na przykład jakieś tajemnicze zwierzę. Kwiatostany można przymocować wykałaczkami, a kapustę uzupełnić wszelkiego rodzaju warzywami i ziołami.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kalafiora duszonego w śmietanie:
