Szukasz przepisu na sałatkę bez węglowodanów i niskokaloryczną? Więc jesteś tutaj! Proponuję świetną opcję na sałatkę warzywną z marynowanymi grzybami, którą można zjeść przed snem i nie przytyć ani jednego kilograma.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Sałatki z grzybów na stałe zagościły w naszym codziennym i świątecznym menu. Ze względu na ich całoroczną dostępność, posiłki można z nich przygotowywać dość często. Są nie tylko smaczne, ale także zdrowe dzięki zawartym w nich substancjom obniżającym poziom cholesterolu. Grzyby zawierają również łatwo przyswajalne białko, niezbędne aminokwasy oraz dużą ilość minerałów i witamin.
Sałatkę z marynowanych grzybów można przygotować łącząc różnorodne warzywa: ziemniaki, buraki, marchew, ogórki, cebulę itp. Dobrze komponują się również z innymi produktami: kurczakiem, szynką, serem, jajkami… W zależności od wybranych składników dodatkowych zależeć będzie kaloryczność, wartość odżywcza i użyteczność sałatki. Przystawkę można przygotować mieszając wszystkie produkty razem z dressingiem lub układając je warstwami i smarując sosem. Wybór samego wypełnienia również nie jest ograniczony. Może to być klasyczny majonez, kwaśna śmietana lub mieszanka majonezu i kwaśnej śmietany. Aby uzyskać bardziej dietetyczne danie, lepiej użyć oleju roślinnego, sosu sojowego, soku z cytryny itp.
Na szczęście dla tych gospodyń domowych, które rozważnie przygotowują konserwację na zimę. Wtedy w każdej chwili możesz zdobyć z zapasów słoik marynowanych grzybów i szybko przygotować pyszną sałatkę.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 45 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 15 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie buraków i marchewki
Składniki:
- Buraki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Marchewki - 1 szt. (duży rozmiar)
- Ogórek kiszony - 2 szt.
- Pieczarki marynowane - 250 g
- Rafinowany olej roślinny - do tankowania
- Sól - szczypta lub do smaku
Gotowanie sałatki warzywnej z marynowanymi grzybami:
1. Wstępnie ugotuj buraki w osolonej wodzie do miękkości. Czas gotowania zwykle trwa około 2 godzin, więc rozważ ten punkt, zanim zaczniesz przygotowywać sałatkę. Po całkowitym schłodzeniu warzyw korzeniowych, aby przyspieszyć ten proces, można je pokroić na 2-4 części. Dodatkowo buraki można upiec w piekarniku w folii w temperaturze 180 stopni. Czas gotowania jest taki sam, jak podczas gotowania, ale bardziej przydatne witaminy są przechowywane w pieczonym warzywie. Następnie obierz buraki i pokrój w kostkę o bokach 5-8 mm.
2. Zrób to samo z marchewką: ugotuj (lub upiecz), schłódź, obierz i pokrój.
3. Usuń pikle z solanki i wytrzyj ręcznikiem papierowym. Następnie pokrój do tego samego rozmiaru co poprzednie warzywa.
4. Marynowane grzyby przełożyć do sitka i opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić w paski lub kostkę.
5. Wrzuć do miski wszystkie pokrojone potrawy: buraki, marchewki, ogórki i grzyby. Dopraw je olejem roślinnym i dopraw solą.
6. Mieszaj składniki, aż będą gładkie i wstaw do lodówki na pół godziny.
7. Podawaj sałatkę do stołu jako samodzielne danie lub jako przystawkę do steku mięsnego lub dowolnego przystawki.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić sałatkę z marynowanych grzybów z warzywami.
