Jak zaparzyć zieloną herbatę? Słysząc to pytanie, wielu się uśmiechnie. Na przykład, co jest takie trudne? Jednak nieznajomość pewnych subtelności może zepsuć smak najdroższego napoju. Przyjrzyjmy się bliżej temu tematowi.
Treść przepisu:
- Korzyści z zielonej herbaty
- Jak wybrać zieloną herbatę?
- Jak przechowywać zieloną herbatę?
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Wiele osób uwielbia zieloną herbatę. Szczególnie przyjemnie jest pić go latem, w upale. Zaspokoi pragnienie i nada zdrowy ton, a także jest dobre dla zdrowia. Ale czy tak łatwo go zaparzyć, jak się wydaje? Nie da się jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jak zaparzyć zieloną herbatę. Ponieważ właściwości smakowe napoju i sposób przygotowania zależą od rodzaju kupionej herbaty. Niemniej jednak możliwe jest sformułowanie podstawowych zaleceń.
Herbatę usuwa się najczęściej, gdy zawiera maksymalną ilość kofeiny. Układa się pod markizą i czeka 2-3 dni. W tym czasie następuje proces fermentacji i uzyskuje się zieloną herbatę o zielonej barwie. Jeśli jej liście będą przechowywane przez 2-3 tygodnie, pojawi się czarna herbata. Oznacza to, że z jednego krzewu można jednocześnie wytwarzać zarówno czarną, jak i zieloną herbatę. Z tego czarna herbata zawiera więcej kofeiny, 35-40 mg na szklankę, a zielona herbata - 20-25 mg. Dla porównania kawa zawiera 80 mg.
Korzyści z zielonej herbaty
Zielona herbata zawiera dużo tanin, czyli garbników o cierpkim smaku i właściwościach przeciwutleniających. Ponadto lekarze preferują zieloną herbatę dla związków polifenolowych, które obniżają ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, chronią komórkę przed niekorzystnymi skutkami i spowalniają rozwój nowotworów złośliwych.
Jak wybrać zieloną herbatę?
Najbardziej poprawna zielona herbata bez dodatków. Ponieważ wszystkie dodatki nie są naturalne, ale są barwnikami i aromatami, które są szkodliwe dla zdrowia.
Jak przechowywać zieloną herbatę?
Przechowywanie liści w temperaturze pokojowej, w hermetycznie zamkniętym ceramicznym pojemniku, w ciemności, jest całkiem normalne. Herbata nie jest przechowywana w szklanym naczyniu, ponieważ bezpośrednie światło słoneczne jest dla niego szkodliwe.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 0 kcal.
- Porcje - 2
- Czas gotowania - 5 minut
Składniki:
- Zielona herbata - 1 łyżeczka
- Woda pitna - 250 ml
Jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę?
1. Wlej wodę pitną do kubka lub czajnika i zagotuj. Gdy na powierzchni tworzą się bulgoczące bąbelki, wyłącz ogrzewanie. Przede wszystkim zalej wrzątkiem czajniczek, w którym będziesz parzył herbatę. Należy go podgrzać, aby zimne ściany nie odebrały ciepła wody przeznaczonej do warzenia.
2. Następnie wsyp suszone liście do czajnika. Pamiętaj, że do zaparzania najlepiej używać sztućców, które utrzymują ciepło przez długi czas. Mogą to być naczynia porcelanowe, gliniane lub ceramiczne.
3. Wlej 1/3 wody do czajnika. W takim przypadku temperatura wody powinna wynosić około 80 stopni, ponieważ Nie ma zwyczaju parzenia herbaty we wrzącej wodzie.
4. Umieść pokrywkę na czajniczku.
5. Przykryj ją ręcznikiem tak, aby dziobek i otwór na nakrętkach były zakryte, aby ciepło i para nie wydostawały się przez nie. Odstawić napar na 1 minutę.
6. Następnie dodaj kolejną 1/3 wody i postępuj zgodnie z tą samą procedurą: przykryj pokrywką, ręcznikiem i pozostaw na 1 minutę. Jednak tutaj możesz zrobić inaczej. Jeśli wolisz usunąć nadmiar kofeiny z herbaty, to wskazane jest spuszczenie pierwszego naparu, wtedy kofeina w dużej mierze zniknie gorącą wodą. A potem herbata będzie już z niewielką dawką kofeiny.
7. Wlej całą wodę po raz ostatni, ale nie do samej krawędzi. Konieczne jest, aby między pokrywą pozostała niewielka przestrzeń. Ale tutaj należy pamiętać, że jeśli chcesz się rozweselić, liście herbaty powinny być parzone nie dłużej niż 1-1, 5 minut. Jeśli chcesz nie zasnąć przez dłuższy czas, zaparz herbatę przez 3-5 minut. Ale wtedy pojawi się w nim jakaś gorycz.
8. Po trzecim wylaniu liści pozostaw herbatę przez kolejne 1-3 minuty. Następnie możesz go przelać do filiżanek i rozpocząć ceremonię parzenia herbaty. Zaleca się również wypłukanie filiżanek gorącą wodą przed nalaniem do nich herbaty. Wlewając napój do zimnych potraw, herbata szybko stygnie.
Nie wyrzucaj liści herbaty do czajnika, uważa się, że można ją ponownie zaparzyć. A Chińczycy na ogół zaparzają zieloną herbatę do 8 razy i we wszystkich przypadkach uważa się ją za zdrowy napój.
Zobacz także przepis wideo, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę. Subtelności i niuanse.
