Jak pysznie marynować łososia w domu: przepis ze zdjęciem i cechami wyboru ryb. Przepisy wideo.
Łosoś to cenna ryba handlowa, pochodząca z rodziny Salmon, która odpowiednio przygotowana ma niesamowicie przyjemny smak i stanowi źródło składników odżywczych dla zdrowia człowieka.
Istnieje wiele opcji marynowania łososia w domu. Ale nie wszystkie z nich mogą twierdzić, że tworzą zdrowy i smaczny produkt. Zaproponowany przez nas przepis pozwala na solenie łososia bez obróbki termicznej i użycia konserwantów, dzięki czemu ryba zachowuje wszystkie minerały, witaminy i inne przydatne składniki. Oprócz świeżych ryb lista składników zawiera sól i cukier.
Przed marynowaniem łososia należy wybrać najwyższej jakości i najświeższą tuszę. Nie dawaj pierwszeństwa rybom mrożonym, ponieważ jest nie tylko mniej użyteczny, ale także traci naturalną elastyczność i piękny odcień. Najlepiej wziąć całego łososia. Od razu doceń głowę: jej przednia część jest spiczasta, oczy są jasne i przejrzyste. Cała powierzchnia powinna być wolna od uszkodzeń, śluzu, żółtych plam. Zapach jest łagodny morski. Mięso jest elastyczne i nie odkształca się podczas prasowania. Odcień różu jest naturalny. Żyły są białe.
Następnie sugerujemy zapoznanie się z przepisem na soloną rybę ze zdjęciami krok po kroku - możesz w ten sposób posolić łososia w ciągu kilku godzin, dzięki czemu będzie smaczny i zdrowy.
Zobacz też jak marynować łososia w solance.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 195 kcal.
- Porcje - 3
- Czas gotowania - 4 godziny
Składniki:
- Boczek łososiowy - 350 g
- Cukier - 1 łyżeczka
- Sól - 1 łyżka stołowa
Gotowanie solonego łososia krok po kroku
1. Przed pysznym soleniem łososia w domu kroimy tuszę rybną. Odetnij głowę, rozetnij brzuch i usuń wszystkie wnętrzności. Następnie usuń skórę, odetnij filety z grzbietu i usuń wszystkie kości. Opłucz i pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. Włóż przygotowanego łososia do dużego szklanego lub plastikowego pojemnika. Posyp cukrem i solą. Możesz mieszać ręcznie lub zamknąć pojemnik pokrywką i wstrząsnąć, aby wymieszać zawartość.
3. Następnie umieść pojemnik w chłodnym miejscu i pozostaw na 4 godziny. W tym czasie jest dobrze nasycony cukrem i solą.
4. Pyszna i zdrowa lekko solona czerwona ryba gotowa! Według naszego przepisu marynowanie łososia w domu jest bardzo proste. Produkt można stosować do sałatek lub podawać z gotowanymi ziemniakami, ryżem lub warzywami. Również w tej formie ryby są używane do różnych przekąsek i kanapek z grzankami.
Zobacz także przepis wideo:
1. Posolić brzuchy łososia
