Jak zamrozić kotlety do przyszłego użytku w domu? Przepis krok po kroku ze zdjęciem i tajniki przygotowania półproduktów. Wybór produktów, zawartość kalorii i przepis wideo.
Pośpiech, brak czasu, ciągła praca… powoduje, że czasem nie ma czasu na ugotowanie śniadania, obiadu czy czegoś na poczęstunek nieproszonych gości. Dlatego dobrze jest w takich przypadkach mieć w zamrażarce worek kotletów, klopsików lub klopsików. W tej recenzji dowiemy się, jak można zamrażać kotlety do przyszłego użytku w domu. Zaoszczędzi to czas na gotowanie, a jednocześnie nakarmi bliskich smacznie i satysfakcjonująco. Oczywiście można kupić gotowe półprodukty sklepowe, ale to zawsze jest loteria, bo nie wiadomo, z czego są zrobione, a są drogie. A domowe kotlety to 100% gwarancja jakości i zawsze będziesz pewny naturalności produktu. Dlatego lepiej jest samemu wytwarzać półprodukty, zwłaszcza że nie jest to trudne i nie jest długie. Następnie we właściwym czasie można wyjąć domowe półprodukty i gotować w dowolny sposób: dusić, smażyć, piec, gotować na parze.
Możesz gotować kotlety do zamrożenia z dowolnego mięsa: wieprzowiny, wołowiny, cielęciny, kurczaka, mieszanek itp. Możesz dodać różne produkty, których używasz do mięsa mielonego: ziemniaki, namoczony chleb, kasza manna, skrobia, płatki owsiane itp.
Zobacz też jak zrobić kotlet dla dzieci.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 129 kcal.
- Porcje - 10
- Czas gotowania - 30 minut plus czas zamrażania
Składniki:
- Mięso - 400 g
- Jajka - 1 szt.
- Przyprawa do kotletów - 1 łyżeczka.
- Czosnek - 2 goździki
- Płatki owsiane - 2 łyżki
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Sól - 0,5 łyżeczki lub do smaku
- Cebula - 1 szt.
Krok po kroku przygotowanie kotletów do zamrażania do przyszłego użytku, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odciąć folie z żyłkami i przekręcić przez maszynkę do mięsa ze średnim rusztem drucianym. Umieść go głęboko w misce, aby ułatwić mieszanie.
2. Obierz cebulę, umyj, a także przełóż przez ślimak maszynki do mięsa.
3. Do potraw dodaj sól, czarny pieprz i przyprawy do kotletów.
4. Następnie wlej płatki owsiane do mięsa mielonego.
5. Następnie ubij surowe jajko.
6. Dobrze wymieszaj mięso mielone. Wskazane jest, aby zrobić to rękami, przekładając je między palcami.
7. Mokrymi rękami uformuj owalne lub okrągłe placki o jednakowej wielkości. Aby mięso mielone nie przywierało do rąk, zwilż je wodą. Nie rób ich zbyt dużych. Ale nawet małe będą niewygodne w dalszym użytkowaniu. Znajdź złoty środek.
Owiń deskę do krojenia folią spożywczą, aby później wygodnie wyjąć gotowy półprodukt. Połóż kotlety na małej roślince od siebie, tak aby nie sklejały się podczas procesu zamrażania. Wyślij je do zamrażarki i zamroź kotlety w temperaturze -15 ° C i niższej przez 3-4 godziny. Gdy kotlety są zamrożone, wyjmij je z deski i zapakuj do specjalnych plastikowych pojemników lub toreb. Wyślij je do zamrażarki w celu dalszego przechowywania w temperaturze nieprzekraczającej -15 ° C.
Do przygotowania mrożonych kotletów nie trzeba ich wcześniej rozmrażać. Wystarczy je usmażyć w zwykły sposób. Ale jeśli zamrożone paszteciki skleją się, pozostaw je w temperaturze pokojowej na 15 minut, aby trochę się rozmroziły, wtedy łatwo będzie je oddzielić.
Uwaga: gotowe kotlety można zamrozić do wykorzystania w przyszłości. Aby to zrobić, lekko je usmaż, ale nie doprowadzaj ich do pełnej gotowości, ponieważ następnie w postaci zamrożonej nadal je podgrzejesz na patelni. Następnie połóż na ręczniku papierowym, aby wchłonąć nadmiar tłuszczu i zamroź w taki sam sposób, jak surowy. Ale jeśli kotlety są całkowicie gotowe, wystarczy je rozmrozić w kuchence mikrofalowej, a następnie podgrzać w niej.
Zobacz także przepis wideo na temat zamrażania kotletów.
