Cukinia to dla wielu ulubione warzywo. Przygotowuje się z niej wiele różnych smacznych i zdrowych potraw. Oprócz smażenia ich na patelni i pieczenia w piekarniku, warzywo można zbierać do wykorzystania w przyszłości, na przykład pyszne i witaminowe lecho z cukinii.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lecho to słynne węgierskie danie, które pierwotnie przygotowywano wyłącznie z papryki. Ale w naszym kraju ta konserwacja zmieniła się tak bardzo, że prawie niemożliwe jest znalezienie oryginalnej receptury. Proponuję ugotować ten przepis na bazie lecho z papryki, ale tylko paprykę zastąpić bakłażanem. Przygotowanie tego przedmiotu trudno nazwać trudnym. Wszystkie warzywa są krojone i gotowane na wolnym ogniu w rondlu, po czym masę warzywną wlewa się do wysterylizowanych słoików, które są zwijane przykrywkami. Nawet kucharz, który nigdy nie robił takich przygotowań, poradzi sobie z tak prostym daniem.
Zaletą tego przepisu jest to, że według tego przepisu można gotować warzywa o każdej porze roku i używać ich jako przekąski lub gorącego gulaszu. Ten przepis nie będzie zbędny ani latem, ani zimą. Ta przystawka w naszych koszach z pewnością ucieszy każdego, kto jej skosztował. Smak lecho z dyni jest bardzo podobny do kawioru, sałatki czy przystawki. Lecho dobrze komponuje się z dowolnymi daniami mięsnymi, jednak sam produkt jest nienaganną samodzielną przekąską na każdą porę roku. A także taka konserwacja pomoże w dni postu, zastępując główny posiłek.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 50 kcal.
- Porcje - 2 puszki po 0,5 ml
- Czas gotowania - 40 minut
Składniki:
- Cukinia - 2 szt.
- Pomidory - 700 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 3 goździki
- Olej roślinny - 0,5 łyżki stołowej.
- Ocet stołowy - 3 łyżki
- Sól - 1, 5 łyżek lub do smaku
- Cukier - 1 łyżeczka
- Pieprz czarny mielony - szczypta
Gotowanie lecho z cukinii
1. Pomidory umyć pod bieżącą wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym i przekręcić przez maszynkę do mięsa lub ubić blenderem. Powinieneś mieć jednorodną płynną masę. Jeśli dostępny jest sok pomidorowy, możesz go użyć.
2. Umyj i osusz tawerny. Odetnij końce i pokrój owoce na długie kawałki. Chociaż sposób krojenia jest zupełnie nieistotny, cukinię można kroić w kostkę, plastry i inne wygodne formy.
3. Obierz cebulę i drobno posiekaj na półpierścienie. Obierz i opłucz również czosnek.
4. Umieść pokrojoną cukinię w rondlu ze skręconymi pomidorami.
5. Dodaj do nich posiekaną cebulę.
6. Wymieszaj produkty i podpal. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować pod zamkniętą pokrywką przez około pół godziny. W tym czasie cukinia powinna zmiękczyć, ale nie zamienić się w owsiankę. Muszą zachować swój kształt.
7. Następnie dopraw jedzenie czosnkiem przepuszczonym przez prasę. Popraw smak solą, wlej ocet i olej roślinny.
8. Rozgrzej masę warzywną przez 3 minuty i zdejmij patelnię z ognia. Do tego czasu przygotuj sterylne słoiki z pokrywkami, w których umieszczasz lecho z cukinii. Słoiki szczelnie zamknąć, odwrócić, przykryć pokrywkami, owinąć kocem i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przechowuj puszkę w dogodnym miejscu w temperaturze pokojowej.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować lecho z cukinii na zimę.
[media =
