Barszcz smażony?! Czy jesteś zaskoczony? Aby dowiedzieć się, jak go ugotować, przeczytaj przepis krok po kroku od zdjęcia do końca. Przepis wideo.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Barszcz smażony to alternatywny sposób przygotowania barszczu. Ta metoda jest szczególnie prosta i niedroga, a zupa jest niesamowicie smaczna i bogata. Tutaj wszystko jest proste i nie ma nic skomplikowanego. Osobliwością tej metody gotowania jest to, że produkty są najpierw smażone jeden po drugim, a następnie zalewane wodą lub bulionem i gotowane. To główna różnica w stosunku do analogu pierwszego dania przygotowanego w tradycyjny sposób. Ta zasada skraca czas gotowania bez utraty smaku. Nie ma potrzeby używania patelni do oddzielnego smażenia. Warto też zwrócić uwagę na jeszcze jedną niepodważalną zaletę – szybkość. I to przy zachowaniu głównej jakości - doskonałego smaku.
Do przygotowania tego dania niezbędny jest czajnik, kociołek, wok lub szybkowar, którego używa się jak zwykłego rondla, ale można w nim również smażyć. Jeśli nie ma takich pojemników, musisz najpierw usmażyć wszystko na patelni, a następnie przenieść do rondla i gotować do miękkości. Możesz wziąć produkty do dania, z którego przywykłeś do przygotowania barszczu. Tutaj główna technologia gotowania, a mianowicie wstępne smażenie. Można użyć dowolnego mięsa: wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny itp.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 57 kcal.
- Porcje - 6
- Czas gotowania - 1 godzina 30 minut
Składniki:
- Mięso (dowolny rodzaj) - 400 g
- Buraki - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groszek ziele angielskie - 4 szt.
- Kapusta biała - 200 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Sok pomidorowy - 100 ml
- Czosnek - 3 goździki
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Olej roślinny - do smażenia
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Ocet stołowy - 1 łyżka stołowa
- Zieloni (dowolne) - pęczek
Krok po kroku gotowanie smażonego barszczu, przepis ze zdjęciem:
1. Mięso umyć pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem papierowym. To ważne, w przeciwnym razie będzie się dusił podczas smażenia. Jeśli są na nim filmy, żyły i tłuszcz, odetnij je. Następnie pokrój na średniej wielkości kawałki.
2. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w średnią kostkę. Obierz i umyj cebulę. Nie trzeba ciąć. Jeśli jednak jesteś przyzwyczajony do smażenia cebuli w zupie, zrób to.
3. Obierz buraki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
4. Usuń górne kwiatostany z kapusty. zwykle są brudne i posiekają je w cienkie paski.
5. Umieść rondel na kuchence i wlej olej roślinny. Podgrzej i usmaż mięso. Smaż szybko na dużym ogniu, aby pojawiła się rumieniec.
6. Po 5 minutach zmniejsz ogień na średni i dodaj kostki ziemniaczane.
7. Smażyć, mieszając od czasu do czasu z mięsem i ziemniakami przez około 5 minut i dodać buraki. Natychmiast wlej ocet. Konieczne jest, aby buraki zachowały jasny, bordowy kolor.
8. Mieszaj i gotuj przez kolejne 7 minut.
9. Wyślij kapustę do garnka.
10. Wymieszaj i gotuj wszystkie składniki przez 10 minut. Następnie włóż do nich obraną cebulę.
11. Zalej jedzenie wodą, dodaj liść laurowy, ziarna pieprzu i włącz duży ogień.
12. Wlej sok pomidorowy i zagotuj. Przykręć temperaturę do minimalnej wartości i gotuj barszcz pod pokrywką, aż wszystkie produkty będą ugotowane.
13. Gdy wszystkie składniki są ugotowane, wyjmij cebulę z patelni. Podała już potrawie wszystkie soki, smak, zalety i aromat.
14. Dopraw barszcz czosnkiem przepuszczonym przez prasę.
15. Dodaj posiekane lub mrożone warzywa i gotuj jedzenie przez 1 minutę. Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw barszcz na 20 minut. Następnie podawaj do stołu z pączkami czosnkowymi, boczkiem, czosnkiem i piórkami z zielonej cebuli.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania smażonego barszczu.
