Chuda zupa jarzynowa jest spożywana nie tylko przez wegetarian, ale także przez osoby przestrzegające postu. Myślę, że ten przepis na zupę wzbogaci kulinarną kolekcję tej kategorii osób.
Zadowolony:
- Funkcje gotowania
- Plusy chudych zup
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
Chude zupy warzywne zawsze przygotowuje się szybko, są smaczne i lekkie, a co najważniejsze są bardzo zdrowe. Większość tych zup przygotowywana jest przy użyciu tej samej technologii, różniących się składnikami, zmniejszając i zwiększając ich ilość oraz zastępując przyprawy. Podawanie do stołu zupy jarzynowej, grzanek lub placków będzie idealnym akompaniamentem.
Cechy przyrządzania chudej zupy
Zupy warzywne można gotować zarówno w wodzie, jak i we wcześniej przygotowanym bulionie lub bulionie warzywnym. W razie potrzeby zupę można zagęścić płatkami zbożowymi (ryż, kasza jaglana, płatki owsiane, kasza manna, kasza gryczana), kluskami, kluskami lub knedlami i grzankami. Po dodaniu płatków na patelnię umieszcza się bardziej „delikatne” warzywa: pomidory, ogórki, kapustę, paprykę, cukinię, dynię, zielony groszek, bakłażany itp. Pod koniec zupy dodaje się przyprawy: czosnek, pietruszka, sól, zielona cebula, koper … Ponadto niektóre zupy warzywne są dobrze posiekane i tłuczone. W ten sposób, zmieniając przyprawy i składniki zupy, zawsze możesz otrzymać nowe danie. Wybór produktów zależy od Twojej wyobraźni i chęci.
Plusy chudych zup
- Szybko wchłaniany przez organizm;
- Pobudza trawienie;
- Normalizuj ciśnienie krwi;
- Zwiększ apetyt;
- Ciepły;
- Zupy puree wskazane są dla osób z cukrzycą i chorobami żołądka.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 18 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 30 minut
Składniki:
- Pomidor - 1 szt.
- Marchewki - 1 szt.
- Korzeń selera - 250 g
- Brukselka - 200 g
- Cebula - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Groch ziele angielskie - 5 szt.
- Sól dla smaku
- Pieprz czarny mielony - do smaku
Przygotowanie chudej zupy jarzynowej
1. Wytnij potrzebny kawałek z korzenia selera, obierz go i zeskrob wszystkie wątpliwe pestki i pestki. Następnie umyć i pokroić w drobną kostkę około 5-7 mm. Włóż resztę selera do lodówki.
2. Cebulę obrać, umyć, a także posiekać jak seler? kostki 5–7 mm. Aby cebula nie szczypała oczu, okresowo zwilż nóż zimną wodą.
3. Marchewki obrać, umyć pod bieżącą wodą i pokroić na taką samą wielkość jak poprzednie warzywa.
4. Brukselkę można zostawić w całości lub drobno posiekać, to kwestia gustu.
5. Umyj pomidora i pokrój go w drobną kostkę, zachowując proporcje poprzednich produktów.
6. Włóż wszystkie warzywa do rondla.
7. Wszystkie składniki napełnić wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie, doprawić solą, pieprzem i gotować do miękkości około 20 minut. Następnie możesz podać go do stołu.
Zobacz także przepis wideo na chude zupy warzywne z kaszą pszenną:
[media =
