Pyszna zupa prosta i szybka w przygotowaniu - rosół z pokrzywą i szczawiem. Przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Wiosna, ciepło, chcę lekkiej i zdrowej żywności oraz więcej warzyw i zieleni. Wiosenny rosół z pokrzywą i szczawiem wpisuje się w ten trend. To zielona zupa witaminowa z bulionem z kurczaka. Wiele osób gotuje zupę ze szczawiu, podczas gdy inni gotują zupę z pokrzywy. Proponuję połączyć te dwie wiosenne potrawy i ugotować jedną bardzo smaczną zupę z pokrzywą, szczawiem, a nawet jajkiem. To wiosenna zupa pełna witaminy C. Poza tym ugotujemy ją w bulionie z kurczaka. Dodatkowym plusem tego dania jest to, że wszystkie produkty są od razu wkładane na patelnię, tj. nie trzeba wcześniej smażyć, smażyć itp. Pokrzywy na danie należy zbierać wiosną i tylko młode górne liście. Podczas zbierania przestrzegaj zasad bezpieczeństwa: nie dotykaj liści gołymi rękoma, a przed pocięciem nie zapomnij o poparzeniu.
Smak pierwszego dania staje się bardziej intensywny dzięki zawartej w przepisie pokrzywie. Zupa zmieni się ze zwykłego gulaszu w zdrową żywność. Jedzenie jest szczególnie przydatne wczesną wiosną, kiedy organizm potrzebuje wsparcia w postaci witamin i minerałów. W końcu zioła użyte do dania mają wiele właściwości leczniczych.
Zobacz też, jak zrobić rosół z zielonego groszku.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 269 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Uda z kurczaka - 1 szt.
- Liść laurowy - 2 szt.
- Szczaw - pęczek
- Groszek ziele angielskie - 3 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pokrzywa - pęczek
- Jajka na twardo - 2 szt.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Pieprz czarny mielony - szczypta lub do smaku
Krok po kroku przygotowanie wiosennego rosołu z pokrzywą i szczawiem, przepis ze zdjęciem:
1. Umyj udka z kurczaka i posiekaj na średniej wielkości kawałki.
2. Umieść kawałki mięsa w garnku, napełnij je wodą pitną i połóż na kuchence, aby ugotować. Po zagotowaniu usuń powstałą piankę z powierzchni wody, aby bulion był przezroczysty. Przykryj garnek pokrywką, zmniejsz ogień i gotuj bulion przez około 20 minut.
3. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w kostkę.
Ugotowane wcześniej jajka ugotować na twardo, schłodzić, obrać i pokroić na 4 plastry. Jak je prawidłowo ugotować, możesz przeczytać w przepisie krok po kroku ze zdjęciem opublikowanym na stronach witryny.
4. Zanurz ziemniaki w garnku z bulionem, trochę podgrzej i zagotuj. Dopraw zupę solą i czarnym pieprzem.
5. W międzyczasie poparz pokrzywę wrzątkiem i umyj pod bieżącą wodą.
6. Również opłucz szczaw pod zimną wodą.
7. Drobno posiekaj liście trawy.
8. Do zupy dodaj liście laurowe z zielem angielskim. Następnie dodaj zieleninę pokrzywy i szczawiu.
9. Zagotuj zupę i gotuj zioła nie dłużej niż 5 minut.
10. Następnie opuść ugotowane kawałki jajka i gotuj zupę przez 1-2 minuty. Chociaż do zupy można włożyć surowe jajka i szybko wymieszać. Ale to zależy od kucharza. Gotową wiosenną zupę z kurczaka z pokrzywą i szczawiem podawać z grzankami, grzankami lub świeżą bagietką.
Zobacz także przepis wideo, jak gotować kapuśniak z pokrzywy i szczawiu w bulionie z kurczaka.
