Dla tych, którzy uwielbiają piec malajski z mąki kukurydzianej, a zwykle jest z niej robiony, chcę zaproponować własny przepis na wypiek malajski z kakao i kawą. Ciasto jest miękkie dzięki dodatkowi śmietany, a kakao z kawą nadaje ciastu czekoladowo-kawowy smak.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 194,6 kcal.
- Ilość porcji w opakowaniu - 1 szt.
- Czas gotowania - 2 godziny
Składniki:
- Mąka kukurydziana - 2 szklanki
- Mąka pszenna - 2 szklanki
- Kefir - 1, 5 szklanek
- Śmietana - 0,5 szklanki
- Jajka - 3 szt.
- Cukier - 1,5 szklanki
- Olej roślinny - 4 łyżki. łyżki
- Ciasto do pieczenia - 1 saszetka (18 g)
- Cukier waniliowy - 1 saszetka (można użyć dwóch 8-10 g)
- Proszek kakaowy - 1 łyżka. łyżka
- Kawa rozpuszczalna - 1 łyżka. łyżka
- Sól - 1/4 łyżeczki
Małe gotowanie z kakao i kawą:
Krok 1. Ubij jajka do dużej miski i dodaj 1/4 łyżeczki soli Krok 2. Ubij jajka mikserem do uzyskania puszystej piany Krok 3. Włóż ubite jajka: cukier, kefir, śmietanę i 4 łyżki olej roślinny.
Krok 4. Ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści. Krok 5. Dodaj mąkę pszenną i kukurydzianą, a także proszek do pieczenia. Krok 6. Najpierw delikatnie wymieszaj łyżką, a następnie ubij mikserem do uzyskania gładkości.
Krok 7. Wsyp kakao, kawę i cukier waniliowy Krok 8. Dobrze ubij mikserem, aż kawa z kakao się rozpuści (jeśli kawa jest w granulkach, to można ją osobno wymieszać z bardzo małą ilością wody, a następnie wlać do ciasto „zrobiłam bez niego”).
Krok 10. Rozgrzej piekarnik do 160-180 ° C i piecz malaj przez 50-60 minut Krok 11. Sprawdź małą gotowość patyczkiem (wykałaczką). Jeśli jest sucha - muffinka z mąki kukurydzianej z kakao i kawą jest gotowa Krok 12. Gotowe wypieki wyjąć z piekarnika, położyć na stole i przykryć ręcznikiem - ostudzić.
Schłodzony malajski można pokroić na kawałki i podawać z herbatą lub kawą, kto co lubi:)
PS Zamiast kawy można dodać kolejną łyżkę kakao, a do smaku dodać cukier waniliowy (lub gotować w ogóle bez niego). W małym cieście w kroku 7 możesz umieścić orzechy, rodzynki lub inne suszone owoce według własnego gustu i pragnienia. Przed pieczeniem malaję można posypać sezamem.
