Arabska kawa jest łatwa do zrobienia. Ale ważne jest, aby zrobić to dobrze, ponieważ tutaj znaczenie ma różnorodność zbóż, jakość wody, przyprawy … Co to jest „atrakcja” napoju i jak go prawidłowo przygotować, przeczytaj przepis krok po kroku ze zdjęciem. Przepis wideo.
Arabska kawa to orientalny napój dla smakoszy, który powoli wypija się gorącymi małymi łykami w przytulnej spokojnej atmosferze przy dźwiękach spokojnej przyjemnej muzyki. Prawdziwej arabskiej kawy nie można przygotować w ekspresie do kawy. Dla niego ziarna są miażdżone tak drobno, że dosłownie zamieniają się w pył. Te małe cząsteczki zatkają filtr ekspresu do kawy. Mielenie ziaren do konsystencji proszku może odbywać się wyłącznie specjalnym młynkiem ręcznym lub elektrycznym. Rezultatem jest napój, który jest gorzki i ma bogatszy smak niż kawa po turecku. Bardzo często w kawie występuje kardamon i różne przyprawy.
Do przygotowania kawy po arabsku używa się specjalnej mieszanki ziaren kawy, która jest utrzymywana w tajemnicy. Dlatego wielu uważa, że optymalną odmianą zbóż jest arab i robusta. Tak jednak nazywa się kawowce, a ich owoce różnią się zawartością kofeiny, smakiem i aromatem. Arabika jest cieńsza i delikatniejsza, a robusta jest mocna i gorzka. Dlatego przy wyborze zbóż pozostaje polegać tylko na własnych preferencjach smakowych. Idealny do robienia mokki. To rodzaj arabskiej kawy z miasta Moho o najwyższej jakości ziaren, nieopisanym smaku i aromacie.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 41 kcal.
- Porcje - 1
- Czas gotowania - 5-7 minut
Składniki:
- Zmielone ziarna kawy - 1 łyżeczka
- Cukier - 1 łyżeczka lub do smaku
- Woda pitna - 75 ml
Przygotowanie kawy krok po kroku po arabsku, przepis ze zdjęciem:
1. Wsyp cukier do garnka z grubym dnem. Można użyć brązowego cukru.
2. Umieść tuk na kuchence i włącz minimalną temperaturę. Podgrzej cukier bez wody, aż się skarmelizuje. Nie przegrzewaj, aby się nie wypalił.
3. Wlej oczyszczoną wodę do Turka i zagotuj.
4. Wsypać zmielone ziarna kawy do wrzącej wody.
5. Ponownie zagotuj napój.
6. Pole tworzenia piany kawowej na powierzchni turka, które szybko uniesie się, usuwa turka z ognia.
7. Pozostaw kawę po arabsku do zaparzenia w Turcji przez 2 minuty, wlej napój do filiżanki i zacznij degustować.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić kawę po arabsku.
