Opis aksamitnej persymony i cechy jej owoców. Przydatne i szkodliwe właściwości owocu, przeciwwskazania do jego stosowania, sposoby przyrządzania sałatek, przystawek, deserów z nim. Ważny! Ten owoc jest idealny na przekąskę między posiłkami, ponieważ szybko zaspokaja głód i zapewnia uczucie sytości przez długi czas.
Przeciwwskazania do stosowania aksamitnej persimmon
Spożywany w dużych ilościach owoc ten może wywoływać reakcję alergiczną, objawiającą się zaczerwienieniem, swędzeniem i stanem zapalnym skóry.
Ale to nie jest najgorsze, jest to bardzo trudne dla żołądka, nawet zdrowego. Biorąc to pod uwagę, spożywanie mabolo na śniadanie bez innych składników na pusty żołądek, a tym bardziej na surowo, jest wysoce odradzane. Jeśli ta zasada zostanie naruszona, możliwe będzie pojawienie się ostrych bólów brzucha, nudności, zgagi. Oczywiście sytuacja nie dojdzie do zatrucia, ale odczucia nie będą najprzyjemniejsze.
Zwracamy uwagę na następujące przeciwwskazania do aksamitnej persimmon:
- Choroby przewodu pokarmowego … Nie "opieraj się" na owocach z zapaleniem żołądka i zapaleniem okrężnicy w ostrej fazie, zapaleniem trzustki i zapaleniem pęcherzyka żółciowego, dyskinezami dróg żółciowych. Może to prowadzić do podrażnienia błon śluzowych tych narządów i ostrego bólu w prawym i lewym podżebrzu.
- Uczulenie na pomarańczowe i żółte owoce … Jeśli wystąpi na pomarańczach, cytrynach, grejpfrutach, najprawdopodobniej objawi się tutaj jako czerwona wysypka na całym ciele. Przede wszystkim należy zwracać uwagę na dzieci poniżej 12 roku życia, które są na to szczególnie podatne.
- Cukrzyca … Choroba ta jest bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania persymonów, gdyż zawierają one zbyt dużo łatwo przyswajalnych węglowodanów w postaci cukrów. Z tego powodu poziom glukozy we krwi może gwałtownie podskoczyć, co w pewnych sytuacjach prowadzi do utraty przytomności lub nawet śpiączki. Ten ostatni przypadek dotyczy głównie osób, które od wielu lat chorują na cukrzycę typu 1.
Jeśli nie chcesz spędzać większości następnego lub tego dnia w toalecie, nie powinieneś spożywać persymonów jednocześnie z mlekiem lub zimną wodą - powinna być między nimi różnica co najmniej 2-3 godzin.
Przepisy na dania z aksamitną persimmon
Ten owoc jest bardzo słodki i cierpki, więc nie zjesz go dużo. W surowej postaci jednorazowo można zebrać nie więcej niż 1-2 owoce. Dlatego lepiej połączyć go z innymi składnikami - jabłkami, granatami, słodkimi pomidorami, kukurydzą w puszkach, wątróbką drobiową, wędzoną rybą, serem. Zasadniczo persimmon jest używany do przygotowywania różnych sałatek i deserów, ale nadaje się również do zup i przystawek. Oto co i jak możesz zrobić z tym owocem:
- Sałatka … Umyj jedną persimmon, obierz i pokrój w kostkę. Teraz obierz jabłka (2 szt.), pokrój w paski i wymieszaj z pestkami granatu (1 łyżka stołowa). Masę doprawić niesłodzonym miodem, posolić i dodać orzechy włoskie (2 łyżki). Mieszaj i odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Nadziewane persymony … Wątróbkę drobiową (300 g) opłukać i ugotować w osolonej wodzie, a następnie zmielić w maszynce do mięsa lub tarce. Smażyć jedną cebulę, pokrojoną jak najmniejszą, połączyć z startym czosnkiem (2 ząbki), solą do smaku, roztopionym masłem (2 łyżki), cukrem (2 szczypty). Teraz do masy dodaj starty parmezan (70 g), sok z nektarynki (3 łyżki) i pomarańczę (2 łyżki). Posyp tę mieszankę czarnym pieprzem i kurkumą (po szczyptę). Następnie umyj persimmonę, odetnij jej górną część, wyjmij nasiona od środka i włóż przygotowaną wcześniej masę do zagłębienia wykonanego do samej góry. Zalej ją kwaśną śmietaną, posyp twardym serem i piecz w piekarniku przez 20 minut, aż pokryje się ładną skórką.
- Koktajl … Umyj, obierz i posiekaj persymony (2 szt.). Zrób to samo z pomarańczą (1 szt.), Słodkie jabłko (2 szt.) I bananem (1 szt.). Do masy dodaj miód (1 łyżeczka), wanilinę (szczypta) i lody (2 łyżki). Ubij mieszankę blenderem i pozostaw do ostygnięcia w zamrażarce przez 10 minut. W rezultacie powinieneś uzyskać jednorodny koktajl bez grudek, wypić go przez słomkę koktajlową.
- Pieczona persimmon w sosie … Umyć 5 szt. te owoce i zostaw je do wyschnięcia. Następnie przygotuj tę mieszankę: wymieszaj trzy białka jaj z sokiem z cytryny (2 łyżki stołowe), szczyptą waniliny, cukrem (120 g) i śmietaną (200 ml). Dobrze ubij tę masę, zwilż w niej persimmon, połóż na blasze do pieczenia posmarowanej olejem roślinnym i wyślij do piekarnika na 15-25 minut. W tym czasie powinien być dobrze nasycony sosem, stać się miękki i soczysty, przykryty złocistobrązową skórką.
- tarta … Umyj i pokrój 5 persimmonów w cienkie plasterki. Smażyć na patelni na maśle. 2-3 minuty przed wyłączeniem dodaj tutaj nierafinowany cukier trzcinowy (2 łyżki), twarożek przetarty przez sito (3 łyżki) i skórkę z jednej cytryny. Następnie, gdy masa ostygnie, dodaj do niej przesianą mąkę (ok. 200 g) i wymień ciasto. Zwiń go w warstwę o wysokości nie większej niż 2 cm i pozostaw w lodówce na 20 minut. W tym czasie przygotuj smar - ubij białko jajka (2 szt.) Z cukrem pudrem (80 g). Nasmaruj nim ciasto i wyślij do piekarnika na 30 minut. Gotowe wypieki można spożywać z dżemem, skondensowanym mlekiem lub miodem.
- Rolka … Ciasto francuskie bez drożdży rozmrozić i rozwałkować na cienką warstwę do 0,2 cm wysokości. Następnie przygotować nadzienie: twarożek zmielić (200 g) i wymieszać z posiekaną pietruszką (3 gałązki), koperkiem (5 gałązek), czosnek (3 ząbki), sól i pieprz do smaku. Następnie umyj, obierz, nasiona i zmiażdż aksamitną persimmon widelcem (3 szt.). Następnie dodaj go do pozostałych składników, wymieszaj masę i posmaruj nią już rozwałkowane ciasto. Następnie zwinąć w rulon, przełożyć na blachę do pieczenia skropioną olejem, posmarować białkiem jaja i wstawić do piekarnika na 20-30 minut. Gotowy produkt dopraw roztopionym masłem i posyp pokruszonymi orzeszkami ziemnymi.
Ważny! Skórka tego owocu nie jest zbyt smaczna, jest twarda i szorstka, dlatego prawie wszystkie przepisy z aksamitną persimmonem wymagają jej usunięcia.
Interesujące fakty na temat aksamitnej persimmon
Ten owoc jest idealny do suszenia, w tym celu jest myty, drylowany, dzielony na kilka części i układany w piekarniku na blasze do pieczenia. W minimalnej temperaturze plastry są przechowywane przez 5 godzin dziennie przez trzy dni. Drzwi piekarnika w tym czasie powinny być otwarte, aby persimmon się nie palił.
Inną opcją jest wystawienie owoców na działanie słońca przez taki sam czas. Nawiasem mówiąc, aby się nie ściemniały, wystarczy je przeciąć nożem ze stali nierdzewnej. Gotowe susze nie powinny być wykorzystywane do przygotowywania kompotów, nie są zbyt smaczne.
Aksamitna persimmon jest rzadko spotykana w sprzedaży, ale jeśli tak, to głównie tylko zimą. Kupowanie go latem jest całkowicie nieopłacalne ze względu na szybkie niszczenie towaru pod wpływem wysokich temperatur. Mając to na uwadze, wielu dystrybutorów ma problemy z zamawianiem niedojrzałych owoców. Do pomyślnego przechowywania potrzebuje temperatury powietrza nie wyższej niż 10 ° C i wilgotności 80%.
Osoby, które zdecydują się na zakup niedojrzałych owoców, powinny przed użyciem trzymać je około 12 godzin w oknie lub w ciepłej wodzie. To także dobry sposób na wyeliminowanie ich lepkości. W tym celu owoce można jeszcze na 2-3 dni wysłać do zamrażarki, po czym zostaną rozmrożone.
Obejrzyj film o aksamitnej persimmonie:
Aksamitna persymona to raczej egzotyczny owoc dla Europy. W Azji, Afryce, Ameryce Południowej i na wyspach o subtropikalnym klimacie od dawna są do tego przyzwyczajeni i nie jest to zaskakujące, ponieważ jest to rzeczywiście bardzo nietypowy i smaczny owoc. Pomoże zmienić kolejność „jabłko-banan-pomarańcza” i cieszyć się czymś nowym, nieznanym.