Opis krzewu owocowego. Zawartość kalorii w jagodach, skład chemiczny i korzystne właściwości. Potencjalna szkoda po spożyciu. Jakie potrawy przyrządza się z porzeczek bengalskich i jak je spożywać. Interesujące fakty dotyczące kwarantanny. W dojrzałych owocach caranda oprócz wymienionych składników znajdują się:
- alfa-amyryna - wpływa na tempo procesów metabolicznych;
- linalol - działanie uspokajające, ale może wywołać uwalnianie histaminy;
- Beta-kariofilen - zwiększa obronę organizmu;
- Karizon - ma działanie zwężające naczynia;
- Beta-sitosterol - spowalnia wzrost guzów prostaty;
- Lupeol - niszczy komórki nowotworowe.
Smak dojrzałych owoców i aromatyczny zapach zapewniają izobutanol, alkohol izoamylowy oraz beta-kariofilen - związki lotne. Porzeczki bengalskie są bogate w olejki eteryczne i aromatyczne terpeny.
Przydatne właściwości porzeczki bengalskiej
Lecznicze właściwości rośliny docenili nie tylko tradycyjni uzdrowiciele, ale także farmaceuci.
Korzyści z kwarantanny:
- Łagodzi zatrucia i łagodzi objawy gorączki, obniża temperaturę w chorobach różnego typu.
- Oczyszcza krew, zapobiega rozwojowi procesów ropno-zapalnych.
- Poprawia trawienie, zwiększa wchłanianie składników odżywczych – witamin A i E, grupy B oraz żelaza.
- Zwiększa odporność, stymuluje obronę organizmu.
- Stosowany jest w leczeniu anemii i niedoborów witamin, stymuluje pracę komórek rdzenia kręgowego.
- Zmniejsza wydzielanie żółci.
- Działa przeciwzapalnie na jelita, nie pozwala na usunięcie pożytecznych pałeczek kwasu mlekowego w przypadku biegunki.
- Stabilizuje układ nerwowy, likwiduje bezsenność i pomaga radzić sobie z niestabilnością emocjonalną.
- Działa tonizująco, zwiększa wytrzymałość.
- Normalizuje pracę układu sercowo-naczyniowego.
Odwary z liści działają ujędrniająco i przeciwzapalnie, służą do płukania nosogardzieli przy przeziębieniach gardła oraz do leczenia zapalenia ucha środkowego w postaci kropli.
Oficjalna medycyna wykorzystuje ekstrakty i ekstrakty ze wszystkich części rośliny, aby zapobiegać rozprzestrzenianiu się przerzutów w całym ciele, zmniejszać nowotwory, zapobiegać chorobie wieńcowej, udarom i zawałom serca.
Odwary z korzeni rośliny stosuje się w leczeniu nadciśnienia. Z korzeni, nasion i owoców wytwarza się również mieszankę, która jest stosowana w leczeniu inwazji robaków u dorosłych i dzieci.
Przeciwwskazania i szkodliwość kwarantanny
Porzeczki bengalskie są silnie uczulające i często powodują reakcje autoimmunologiczne w organizmie, szczególnie u małych dzieci i osób z obniżoną odpornością.
Uszkodzenie ołówkiem może wywołać:
- Z tendencją do wzdęć;
- Z wrzodem trawiennym, zapaleniem żołądka o wysokiej kwasowości;
- Z niedociśnieniem.
Nie należy eksperymentować i wprowadzać nowego smaku kobietom w ciąży i karmiącym, dzieciom w wieku przedszkolnym, aby nie wywoływać niebezpiecznych objawów - zaczerwienienia błony śluzowej nosogardzieli i skóry twarzy, bólu gardła, obrzęku krtani.
Jeśli naprawdę chcesz rozszerzyć dietę, jagody należy poddać obróbce cieplnej. Substancje znajdujące się w składzie chemicznym są niszczone o 2/3.
Nie należy dać się ponieść niedojrzałym owocom. Jedna lub dwie jagody nie są przerażające, ale garść może być już zatruta. Nie można też nadużywać herbaty liściastej – zawiera zbyt dużą ilość alkaloidów.
Jak je się porzeczkę bengalską?
Jak już wspomniano, owoc ten jest bardzo popularny w Indiach. Odmiany kwaśne są używane jako przyprawa do marynat i marynat i mogą być zbierane osobno. Sosy są z nich przygotowywane i dodawane do przystawek. Dżemy i dżemy powstają ze słodkich jagód, służą do robienia koktajli, budyniów i kabaczków, służą do nadziewania ciast oraz jako zagęszczacz do mleka, pianek, marmolad i galaretek.
Miejscowi jedzą karanda jak zwykłe jagody, czasem z nasionami, chociaż skóra jest gorzka. Sok jest wyciskany, puszkowany i dodawany do orzeźwiających napojów – pomaga w letni dzień gasić pragnienie i przywracać zapasy witamin i minerałów. Ciekawe, że mieszkańcy europejskiej części byłej WNP porównują smak bengalskiej porzeczki z asortymentem aronii i czerwonej jarzębiny, a Brytyjczycy z agrestem.
Przepisy na dania z przyczepą kempingową
Podczas gotowania potraw z bengalskiej porzeczki nie używaj naczyń aluminiowych. Jeśli sok jest lekko przypalony, można go usunąć z emaliowanego pojemnika olejem roślinnym.
Przepisy z karawaną pysznych dań:
- Nadzienie do ciast … Aby przygotować pyszne nadzienie do ciast, jagody myje się i wyrzuca do durszlaka, aby zeszklić wodę. Karanda jest tłuczona blenderem, przecierana przez sito, aby usunąć gorzką, gęstą skórkę, a do smaku dodaje się małe nasiona, cukier i goździki.
- Dżem … Deser okaże się gęsty, jak konfitura, więc wysterylizowane słoiki należy przygotować wcześniej. Jagody przeciera się przez sito, miesza z cukrem w stosunku 1:1, gotuje. Ciągle mieszaj, aby się nie przypalić. Po 15 minutach wszystko się wyłącza, gorący dżem układa się w słoikach, pokrywki zwija się. Aby poprawić smak, do każdego słoika możesz dodać trochę cynamonu lub kilka listków mięty.
- Pudding … Jeśli nie planujesz leczyć małych dzieci, lepiej użyć bardzo dojrzałych jagód w całości. Goryczka doda potrawie pikanterii. Ale możesz zmielić jagody, jak w poprzednich przepisach. 500 g koran rozprowadza się w formie, obficie posmarowanej masłem. Lepiej ubić ciasto w mikserze lub w misce blendera. Połącz 0,5 litra ciepłego mleka, 4 jajka, startą gałkę muszkatołową - wystarczy pół łyżeczki, 3 łyżki cukru pudru, mąka pszenna - wystarczy, aby uzyskać ciasto przypominające strukturą naleśnik, czyli płyn. Wlać ciasto do przyczepy kempingowej, formę włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 ° C. Piecz przez 45-50 minut. Gotowy budyń udekorować bitą śmietaną i posypać cukrem pudrem i startą gorzka czekoladą.
- Różne ciasto … Do nadzienia natrzyj tłuczone ziemniaki z równych części karandy, truskawek, agrestu i malin. W misce wymieszaj 2 szklanki mąki z niewielką ilością soli i rozgnieć tam zamrożone masło - pół paczki. Ciasto zagnieść, dodając cienką strużką lodowatą wodę gazowaną. Powinien być wystarczająco miękki i twardy, aby można go było rozłożyć. Powstałą partię dzieli się na 2 części - jedna jest o około 1/3 większa od drugiej, owija się folią spożywczą i wkłada do lodówki. Pozostaw na 2-3 godziny. W osobnym pojemniku wymieszaj szklankę cukru, pół szklanki skrobi kukurydzianej, trochę wody, sól i wlej puree z jagód. Gotować przez około 2 minuty do zgęstnienia. Pektyna nada Ci strukturę podobną do galaretki. Pozostaw do ostygnięcia. Piekarnik jest podgrzewany do 200 ° C. Powstaje ciasto o tradycyjnym kształcie: na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem słonecznikowym układa się warstwę ciasta, formuje boki, wygładza jagody i przykrywa pasami ciasta. Krata jest starannie zabezpieczona. Piecz przez 45-50 minut.
- sos … Do przygotowania sosów stosuje się kwaśne odmiany karande. Do miski blendera wsypać jagody 0,5 kg, dodać sproszkowaną kolendrę, zmiażdżony czosnek - 3 szczypce, pęczek drobno posiekanej bazylii. Przerwij aż do całkowitej jednorodności. Dodaj ocet do smaku. Do blendera wsypać jagody 0,6 kg, strąki papryki 200 g, zioła - 50 g, czosnek - 200 g, orzechy włoskie 50 g. Dodaj sól do smaku. Sos jest bardzo ostry, o czym trzeba pamiętać. Podawać ze smażonym mięsem i kurczakiem.
Sok z bengalskiej porzeczki doskonale gasi pragnienie. Usuń skórkę z 2 cytryn, wymieszaj z połową szklanki cukru. Tam też wlewa się sok z cytrusów. Przez sito przeciera się 0,5 kg quranad. Połącz puree jagodowe z tartym cukrem i skórką, rozcieńcz gazowaną wodą lodową, wystarczą 2 litry, przefiltruj. Jeśli nie ma wystarczającej ilości cukru, dodaj.
Po zbiorze owoce można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni. W lodówce na półce zachowują wszystkie swoje właściwości przez tydzień. Jeśli planujesz zbierać do przyszłego użytku lub transportu, porzeczki bengalskie są zamrażane, dżem jest gotowany lub pakowany próżniowo.
Interesujące fakty dotyczące kwarantanny
Porzeczki bengalskie są szeroko stosowane do celów dekoracyjnych. Kwitnie niezwykle pięknie: biało-różowe kwiatostany całkowicie obsypują krzew, pachną słodko i przyjemnie. Wielu rolników ozdabia swoje domostwa żywopłotami - to nie tylko zapewnia "widok z okna", ale także zatrzymuje nieproszonych gości - ludzi i zwierzęta. Ciernie rośliny są długie i ostre.
Wcześniej karanda kiełkowała tylko z nasion. Dopiero niedawno próby sadzenia sadzonek zakończyły się sukcesem. Okazało się, że na to trzeba poczekać na stosunkowo chłodny sezon - koniec listopada - początek grudnia, a następnie potraktować ukorzenione końce mieszaniną kwasu indolowo-masłowego i 50% alkoholu.
Krzew kwitnie na zubożonych glebach wapiennych i kamienistych, jednak dobre zbiory - do 12 kg jagód na krzew rocznie - można uzyskać tylko na żyznej, przesuszonej glebie, zapewniając codzienne podlewanie i przycinanie 3 razy w roku. Ale rośliny rosnące na zboczach i zboczach powstrzymują osuwiska.
Na Florydzie sadzi się kwaranta, aby zapobiec erozji gleby. Oczywiście pierwotnym celem sadzenia była uprawa jagód, ale w Ameryce nie było owadów, które zapewniłyby odpowiednie zapylenie. Rolnicy posiadający kilka krzewów przenoszą pyłek sztucznie, ręcznie, ale duże nasadzenia są w ten sposób bardzo trudne do obróbki.
Porzeczki bengalskie zaczynają owocować 3-4 lata po posadzeniu, jagody można zbierać przez cały rok. Ale liście są nie mniej cenne - są doskonałą paszą dla rosnących jedwabników.
Barwnik do tekstyliów wytwarzany jest z soku karanda, a pasta odpędzająca muchy wytwarzana jest z korzeni. Drewno jest rzadko używane jako paliwo, szybko się pali. Ale często jest używany do robienia uchwytów do pędzli, grzebieni, łyżek pamiątkowych i innych przyborów domowych.
Jak wygląda ołówek - spójrz na wideo:
Caranda często rośnie na twoim parapecie. Aby podziwiać piękne kwiaty, należy postawić doniczkę od strony południowej, regularnie nawozić, zapewnić stabilne podlewanie i przycinanie korony. Być może uda się nawet uzyskać owoce, które w przyszłości pomogą zaskoczyć gości nowym smakiem kiszonych pomidorów lub ogórków.