Księżyc jest drzewny, a kaloryczność tego grzyba. Przydatne właściwości tego produktu i środki ostrożności dotyczące jego stosowania w żywności. Pyszne jedzenie i ciekawostki na jego temat.
Przydatne właściwości drewna mune
Oprócz oceny smaku produktu należy wziąć pod uwagę jego wpływ na organizm człowieka. Zalety muna woody polegają przede wszystkim na następujących właściwościach:
- Profilaktyka chorób układu krążenia … Jedzenie tego grzyba poprawia krążenie krwi i zmniejsza ryzyko zawału serca i udaru mózgu.
- Leczenie anemii … Woody moon zawiera dużą ilość żelaza, co czyni go głównym pomocnikiem w walce z anemią.
- Pozbywanie się nieświeżego oddechu … Chińscy uzdrowiciele twierdzą, że aby przyciągnąć uwagę płci przeciwnej i nie zrazić kobiet z taką wadą, konieczne jest zjedzenie auicularii.
- Zatrzymanie krwawienia … W przypadku hemoroidów ten grzyb nie ma sobie równych, ponieważ jest w stanie ochłodzić krew osoby i sprawić, że będzie ona bardziej lepka.
- Zwalczanie kaszlu … Jak pokazuje praktyka, taki problem schodzi na dalszy plan po użyciu muny drzewnej. Po tygodniu stosowania kaszel staje się znacznie łagodniejszy. W takim przypadku możesz spróbować użyć kompresu na szyję z wywaru tego daru natury.
- Tonik ogólny (immunomodulator) … Obniżając poziom cholesterolu we krwi, grzyby te działają tonizująco na całe ciało i dodają witalności osobie.
- Zapobieganie miażdżycy … Szczególnie ta właściwość drzewiastego księżyca jest nieoceniona dla osób w średnim i starszym wieku.
- Zdolność do usuwania szkodliwych substancji z organizmu … Osoba, której działalność związana jest z kontaktem z niebezpiecznymi składnikami powinna włączyć do swojej diety ten produkt z krajów wschodnich.
- Leczenie przewlekłej biegunki … Ta właściwość muny nadrzewnej może niektórych zaskoczyć. Zwykle, jeśli masz rozstrój żołądka, nie powinieneś jeść grzybów. Jednak to właśnie ta ich różnorodność ma działanie ściągające.
- Neutralizacja własności … W niektórych przypadkach małżowina uszna jest w stanie rozpuszczać kamienie w woreczku żółciowym i nerkach.
- Pomoc dietetyczna … W tym produkcie praktycznie nie ma tłuszczu, a jego wartość odżywcza jest dość namacalna. Dlatego kobiety powinny przyjrzeć się zdrewniałemu księżycowi w momencie, gdy próbują pozbyć się zbędnych kilogramów.
Szkody i przeciwwskazania do stosowania drewna muna
Mimo całej użyteczności muer istnieją ograniczenia dotyczące jego używania. Przeciwwskazania do woody moon są następujące:
- Problemy z wątrobą … Konieczne jest wykluczenie takiego grzyba z diety dla osób cierpiących na tę chorobę.
- Zwiększone wydzielanie tarczycy … Ten rodzaj grzyba zawiera jod, który jest w stanie wywołać aktywację brzmiącego składnika układu hormonalnego.
- Dzieci poniżej 14 roku życia … Do tego wieku organizm dziecka po prostu nie jest w stanie wytworzyć enzymów do asymilacji grzybów ze względu na obecność w nich chityny. W tym przypadku sprawa dotyczy nie tylko muny nadrzewnej, ale także innych jej europejskich krewnych. Do piątego roku życia u dzieci stosowanie grzybów nie wchodzi w rachubę.
- Indywidualna nietolerancja … Niektórzy błędnie uważają, że drzewiasty księżyc nie jest w stanie wywołać u nich reakcji alergicznej. Nawet grzyby jadalne są w stanie przedstawić osobie nieprzyjemną niespodziankę w postaci uli lub obrzęku błon śluzowych.
- Ciąża … Przyszłe matki powinny szczególnie uważać na swoją dietę. Noszenie dziecka to nie czas na żadne eksperymenty, dlatego warto odłożyć stosowanie grzybów egzotycznych.
- Kobiety planujące ciążę … To właśnie tym paniom ginekologom nie zaleca się urozmaicania w ten sposób menu.
Przy zwiększonej kwasowości żołądka i zapaleniu żołądka stosowanie opisanego produktu (przy jego rozsądnym zastosowaniu) nie jest zabronione. Należy pamiętać, że woody moon to nadal ciężkie jedzenie, więc przejadanie się w tym przypadku nie jest zalecane.
Jeśli chcesz ucztować na orientalnym grzybie, powinieneś wziąć pod uwagę wszystkie jego zalety i wady. Możesz zacząć od wypróbowania niewielkiej ilości tego produktu, aby przetestować reakcję twojego organizmu na niego.
Księżycowe przepisy na drewno
Ten wspaniały produkt można wykorzystać do przygotowania wielu pożywnych i pikantnych potraw. Doskonały środek na odchudzanie, auricularia jest bogata w białko.
Przepisy na Księżyc Woody:
- Chińskie mięso … Aby go przygotować, musisz namoczyć grzyby w zimnej wodzie przez 3-4 godziny. Ilość suszonej muny powinna być obliczona pod warunkiem, że jest ona w stanie znacznie zwiększyć swój rozmiar (6-8 razy). 1 kg mięsa marynowanego w sosie sojowym (najlepiej z kurczaka, wieprzowiny lub wołowiny) należy usmażyć z pieczarkami, dodając do powstałego dania przyprawy do smaku (2 ząbki czosnku i 250 g sezamu, anyżu i imbiru). Jako dodatek możesz użyć ryżu i ziemniaków, które są bardziej znane Europejczykom.
- Gong bao … Aby go przygotować, potrzebujesz fileta z kurczaka, który jest pokrojony w drobną kostkę. Duszona jest na małym ogniu ze smażonymi orzechami, chili i pastą czosnkową. Tuż przed przygotowaniem dania do filetu należy dodać drzewnego mun, namoczonego przez trzy godziny.
- Chińska przystawka … Gotowanego lub wędzonego kurczaka pokrój w paski. Następnie do powstałej masy należy dodać posiekany świeży ogórek (jeśli chcesz, możesz go zastąpić solonym lub marynowanym). Następnym krokiem jest usmażenie drzewnej muny wraz z cebulą i marchewką. Zgrane składniki należy dokładnie wymieszać i dodać do nich ugotowaną funchose (przezroczysty makaron). Następnie musisz upiec naleśniki, których podstawą ciasta będzie łyżeczka skrobi i dwa jajka. Otrzymany produkt kroi się w paski i miesza z resztą przekąski. Po ułożeniu smacznej masy w salaterce należy ją zaopatrzyć w przyprawy i polać sosem sojowym.
- Pasta grzybowa … Bardzo interesujące będzie połączenie jednej paczki suszonego muera z 200 g startego sera, 2 łyżki. łyżki posiekanych orzechów, 100 g twarogu, posiekana natka pietruszki i 100 g dowolnego sosu (najlepiej grzybowego). Wszystkie wyważone składniki należy zmielić, a następnie wykorzystać jako dodatek do gorących kanapek.
- Sałatka pikantna … Podstawą tego dania jest drzewny księżyc (5-6 sztuk), który najpierw należy gotować przez 15 minut, a następnie lekko podsmażyć. Do grzybów należy dodać makaron chiński, który powstaje na bazie mąki pszennej lub ryżowej. Do dokładnie wymieszanych składników należy dodać szpinak i marchew koreańską.
- Lekka sałatka … Dla pań na diecie ten przepis jest odpowiedni. Przygotowując danie, będziesz musiał zamarynować w occie (możesz go zastąpić startą żurawiną) opisaną odmianę grzybów. Następnie dodaj do nich świeży czosnek i czerwoną paprykę smażoną na oleju sezamowym.
- Sałatka na ciepło … Aby cieszyć się tym daniem, musisz wziąć 300 g auricularii, cebulę, puszkę kukurydzy w puszkach, 2-3 ząbki czosnku, 1-2 łyżki oleju roślinnego i sos sojowy do smaku. Drewniany księżyc należy smażyć z cebulą przez 5 minut, po czym należy dodać kukurydzę. Wszystkie te składniki należy wlać do szklanki wody i gotować na małym ogniu. Po dodaniu czosnku do naczynia możesz uznać go za gotowy. Dla większej wartości odżywczej ciepłej sałatki zaleca się urozmaicenie jej małym kawałkiem gotowanego fileta z kurczaka.
- Sałatka Szanghaj … Do tego orientalnego dania potrzebujesz paczki suchej drzewnej muny, 150 g strąków fasoli, 100 g wątróbki gęsiej lub drobiowej, 150 g szparagów, dwie małe marchewki i 5 średnich pomidorów. Podobną kompozycję należy dusić na małym ogniu, a następnie polać majonezem lub kwaśną śmietaną z dodatkiem przypraw do smaku.
- pierogi orientalne … Ciasto dla nich przygotowuje się w tradycyjny sposób z dwóch jajek w szklance wody i trzech szklanek mąki. Zamiast tego standardowego podejścia możesz poeksperymentować z Zongzi (słodki lepki ryż zawinięty w liście bambusa). Nadzienie to połączenie tofu, krewetki, woody moon, wieprzowiny i marchewki.
- Sajgonki … Opcjonalnie możesz zrobić je zarówno słodkie, jak i słone. Podstawą takiego przysmaku jest czarnuszka, warzywa i smażone mięso (wieprzowina, dziczyzna, kurczak).
- Zupa grzybowa … W tym samym czasie pokroić drzewne mun parzone wrzątkiem w postaci makaronu, który następnie należy doprowadzić do wrzenia. Otrzymawszy w ten sposób bulion dodaj do niego kilka małych ziemniaków, garść ryżu, jedną marchewkę i trochę szpinaku. Aby uzyskać pikantność, do tego dania można dodać 2 łyżeczki wytrawnej sherry lub 0,5 łyżeczki wina ryżowego.
- Zupa kokosowa … Aby go przygotować, musisz wziąć 200 g suchych grzybów drzewnych muna, 300 g filetu z kurczaka bez skóry, 1,5 litra bulionu mięsnego, 8 liści limonki kaffir, 2 łyżki. łyżki pasty curry, 1 pęczek kolendry, 2 ząbki czosnku, 250 ml mleka kokosowego, 300 g makaronu ryżowego i jedna cebula. To wykwintne danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu. Pokrój filety na kawałki i ułóż je z liśćmi limonki i pieprzem w 3 litrowym pojemniku. Po zalaniu mięsa gotowanym bulionem należy je piec przez 15 minut na małym ogniu. Równolegle konieczne jest umieszczenie grzybów w gorącej wodzie, aż całkowicie pęcznieją. Makaron ryżowy najlepiej przygotować jako gotowy i postępując zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, doprowadzić go do pożądanego stanu. Smażenie odbywa się na mleku kokosowym, paście curry i czosnku. Po tych wszystkich manipulacjach wymienione składniki należy wymieszać, wlewając je gorącym bulionem.
Grzyby te trafiają na rynek krajowy w postaci suszu. Dlatego musi być dodany do dania na ostatnim etapie jego tworzenia. W swojej surowej postaci przypominają owoce morza, co należy wziąć pod uwagę przygotowując potrawy.
Interesujące fakty o muna woody
Ten grzyb jest dość cienkim i elastycznym produktem ze względu na swoją strukturę. Na zewnątrz wygląda nawet jak zwęglone kawałki papieru. Woody moon jest praktycznie bez smaku, ale jest w stanie wchłonąć wszystkie składniki przygotowanych z nim produktów.
Chińczycy zidentyfikowali dobroczynne właściwości czarnego grzyba leczniczego dwa tysiące lat temu. W Europie dowiedzieli się o tym znacznie później - w XVII wieku. Pod koniec XIX wieku (1880) ten dar natury zaczął być stosowany jako kompres na zapalenie szyi i oczu.
W postaci wysuszonej zdrewniały księżyc może być przechowywany przez lata, nie tracąc swoich właściwości leczniczych. Najlepiej umieścić go w chłodnym miejscu, gdzie nie dostaje się wilgoć. Jeśli grzyb został już namoczony, zaleca się natychmiastowe użycie. Po nagromadzeniu płynu, zdrewniały księżyc znacznie się powiększa i staje się bardzo miękkim, łatwo psującym się produktem.
Grzyb ten jest popularnie nazywany „uchem Judy” ze względu na położenie tego zdrewniałego mieszkańca lasów. Jak już wspomniano, w większości przypadków rośnie na korze czarnego bzu. Biblijna legenda mówi, że zdrajca Jezusa popełnił samobójstwo, wieszając się na tym drzewie.
W niektórych źródłach można znaleźć informacje, że ani jedna uczta u cesarzy Japonii nie była kompletna bez tego grzyba. Jednocześnie używano go razem z pąkami lilii tygrysiej, co uważano za wykwintny przysmak.
Obejrzyj film o muna woody:
Moon woody (muer, ear auricularia) to magazyn niezbędnych dla organizmu witamin i mikroelementów. Jeśli nie ma przeciwwskazań do korzystania z takiego daru natury, warto spróbować go nie tylko jako świątecznego dania.