Lasagna to szczyt sztuki kulinarnej. I nawet jeśli danie jest trochę pracochłonne, wymagające pewnej ilości czasu i wielu składników, ale wynik zawsze jest doskonały. Proponuję gotować …
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Lasagna to gastronomiczny konstruktor kulinarny, który jest jednym z rodzajów włoskich makaronów, tj. makaron. Każda włoska gospodyni zna kilkadziesiąt tego ciasta. Najważniejszą rzeczą tutaj jest zakup talerzy ciasta, a reszta to kwestia kilku minut na kuchence i trochę więcej w piekarniku. Jednak niektóre gospodynie domowe samodzielnie przygotowują cienkie płaskie kwadraty. Nie jest to wcale trudne. Wyrabianie ciasta jest nieco podobne do ciasta na knedle lub makaron. Często ciasto barwione jest na różne kolory: zielony z kruszonym szpinakiem, różowy z pomidorami. Zwykle powinno być 6 takich warstw lasagne.
Krótko mówiąc, to danie przygotowuje się w następujący sposób: szerokie i płaskie paski ciasta wkłada się do dowolnego nadzienia i piecze. I jest zaskakująco wiele dodatków do lasagne. Ale najczęściej - gęsty sos mięsny: sos balaniese, sos neapolitański lub sos Amatricana z mięsem mielonym. Dobrze wypada danie z karczochami i szpinakiem. Lasagne polać sosem beszamelowym lub podobnym do niego dressingiem. Łącząc swoją wyobraźnię, możesz wykonać różnorodne wypełnienia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Porcje - 1 Lasagne
- Czas gotowania - 1 godzina 15 minut
Składniki:
- Ciasto lub talerze na lasagne: ciasto - 300 g, talerze - 6 szt.
- Wieprzowina - 600 g
- Cebula - 1 szt.
- Czosnek - 4 goździki
- Ser - 200 g
- Śmietana - 250 ml
- Przyprawy i zioła (bazylia, zioła prowansalskie, chmiel suneli, mielony pieprz, mielona gałka muszkatołowa, imbir w proszku, słodka papryka itp.) - do smaku
- Pasta pomidorowa - 2 łyżki
- Olej roślinny - do smażenia
- Sól dla smaku
Jak zrobić lasagne
1. Jeśli używasz ciasta na lasagne, rozwałkuj je cienko wałkiem 3 mm. Robiąc to, staraj się trzymać prostokątnego kształtu.
2. Napełnij szeroki rondel lub miskę wodą i zagotuj. Opuść arkusze do wrzenia, które gotujesz dosłownie 2 minuty. Jeśli kupiłeś zamrożone prześcieradła, zrób to samo z nimi. Ugotowane arkusze połóż na desce lub talerzu.
3. Mięso umyć, odkleić folię, pokroić na kawałki i przepuścić przez maszynkę do mięsa.
4. Obierz cebulę i czosnek i pokrój w drobną kostkę.
5. Umieść patelnię na kuchence, dodaj olej roślinny i podgrzej. Dodajemy czosnek i cebulę do smażenia i przepuszczamy do zeszklenia.
6. Następnie dodaj mięso mielone na patelnię.
7. Mięso gotuj na średnim ogniu przez około 10 minut i dodaj zioła, przyprawy, sól, przyprawy i koncentrat pomidorowy.
8. Gotuj nadzienie na średnim ogniu przez około 5 minut.
9. Wlej śmietanę do innego rondla i dodaj wszelkiego rodzaju przyprawy.
10. Mieszaj, gotuj i podgrzewaj przez 5-7 minut.
11. Teraz zacznij kształtować lasagne. Wybierz formę z wysokimi bokami i posmaruj spód sosem śmietanowym. Wyłóż arkusz makaronu na wierzchu.
12. Na ciasto nakładamy farsz mięsny i równomiernie je wygładzamy.
13. Zetrzyj ser i posyp mięso.
14. Wszystko posmaruj sosem.
15. Kontynuuj naprzemienne warstwy.
16. Ostatnią warstwę lasagne zalać kwaśną śmietaną i obficie posypać serem.
17. Rozgrzej piekarnik do 200 ° C i wyślij lasagne do pieczenia przez pół godziny. Nie trzymaj go zbyt długo, ponieważ wszystkie produkty są prawie gotowe.
18. Na gorąco pokrój lasagne w plasterki i podawaj.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania lasagne.