Lekkie dla żołądka, niskokaloryczne, chude, zdrowe, niedrogie produkty - winegret. Naucz się gotować tę leczniczą sałatkę.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Vinaigrette gotuje się zwykle w zimnych porach roku, kiedy asortyment warzyw nie jest zbyt duży. Asortyment produktów do dania jest ogromny i na każdy gust. Oprócz klasycznych składników - buraków, ziemniaków i marchwi, dodawane są inne składniki. Na przykład fasola, zielony groszek, ogórki kiszone, kapusta kiszona, gotowana ciecierzyca, zielony groszek, zieleń i cebula, śledź, jabłka, marynowane grzyby i inne produkty. Wszystkie te produkty nie są pochodzenia zwierzęcego, więc jedzenie może stać się częstym gościem podczas postu i wegetariańskiego menu. A jeśli nie pościsz, możesz uzupełnić skład dania jajkami. Jedzenie też okazuje się nie mniej smaczne.
Winegret zazwyczaj doprawia się mieszanką octu, oleju roślinnego i soli. Jednak niektóre gospodynie dodają również różne papryki, majonez, śmietanę, sok z cytryny. A na stoły dziecięce i dietetyczne stosuje się świeżo wyciśnięty sok żurawinowy. Możesz doprawić winegret pietruszką, koperkiem, kolendrą. Inną dobrą opcją na sałatkę jest pieczenie warzyw w piekarniku. Wtedy smak potraw będzie bardziej intensywny, a sałatka zdrowsza. Rzeczywiście, podczas gotowania warzyw niektóre przydatne witaminy są trawione, co nie zdarza się podczas pieczenia.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 61 kcal.
- Porcje w opakowaniu - 4-5
- Czas gotowania - 30 minut na krojenie jedzenia, plus czas na gotowanie i chłodzenie warzyw
Składniki:
- Buraki - 1 szt.
- Marchewki - 2 szt.
- Sok z cytryny - 2 łyżki
- Sól - szczypta lub do smaku
- Zielony groszek w puszkach - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Kapusta Kiszona - 150 g
- Ziemniaki - 2 szt.
- Oliwa z oliwek - do dressingu
- Ogórki kiszone - 3-4 szt.
Przygotowanie vinaigrette krok po kroku, przepis ze zdjęciem:
1. Obierz cebulę, umyj i posiekaj w cienkie półpierścienie.
2. Ugotuj buraki w skórce i ostudź. To samo zrób z marchewką i ziemniakami. Po burakach obierz i pokrój w kostkę.
3. Usuń skórkę z ziemniaków i również pokrój.
4. Z marchewką postępuj jak w przypadku poprzednich produktów: obierz i posiekaj.
5. Przetrzyj kiszone ogórki ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wilgoci i pokrój. Pokrój wszystkie produkty na mniej więcej równe kawałki.
6. Włóż wszystkie posiekane składniki do pojemnika. Dodaj również zielony groszek i kiszoną kapustę. W miarę możliwości usuń wilgoć z tych składników. Kapustę wycisnąć rękoma, a groszek przełożyć na sito, aby spuścić całą solankę.
7. Dopraw sałatkę oliwą, sokiem z cytryny i solą. Wymieszaj i podawaj.
Rada:
- Zaleca się udekorowanie sałatki sosem przed podaniem.
- Jeśli sałatka nie zostanie zjedzona, przechowuj ją w lodówce. Należy przy tym pamiętać, że w wypełnionym formularzu jest on przechowywany przez krótki czas, ponieważ to degraduje smak i obniża wartość.
Zobacz także przepis wideo, jak zrobić winegret z pikantnym dressingiem.
