Kurczak i pieczarki to dobre i proste połączenie produktów. To obfite danie odpowiednie na wakacje lub niezobowiązującą kolację. Opcji takiego połączenia produktów jest wiele, a dziś podzielę się z Wami jednym z nich.
Treść przepisu:
- Składniki
- Gotowanie krok po kroku
- Przepis wideo
Delikatny i neutralny smak mięsa z kurczaka doskonale podkreśla bogaty posmak grzybów. Takie danie można ugotować na kuchence, w piekarniku, kuchence mikrofalowej, multicookerze i innych „gadżetach” kuchennych. Ale najsmaczniejszy jest kurczak z pieczarkami zapiekany w piekarniku. Z grzybów można korzystać nie tylko z boczniaków, ale także z innych. Na przykład pieczarki lub grzyby leśne: kurki, muchomory miodowe, białe itp.
Do tego dania użyłam kremowego sosu. Chociaż improwizacja też jest tutaj akceptowalna. Na przykład fajnie byłoby połączyć sos pomidorowy lub inny z winem. Produkty do dania można również przygotować na wiele sposobów. Pieczarki i mięso można gotować lub smażyć albo mięso można gotować, a grzyby smażyć i odwrotnie. Różnicując różne metody obróbki cieplnej, używając różnych rodzajów grzybów i części tuszki kurczaka, przygotowując różne sosy, można stale uzyskiwać doskonały nowy rezultat dania.
W tym przepisie wybrałem boczniaki, dają przyjemny drzewny aromat, którego grzyby nie mają. Pieczarki usmażę na patelni, ale ugotuję kurczaka. Możesz podawać tę przystawkę z dowolnym dodatkiem. Polecam zrobić tłuczone ziemniaki lub gotować przaśny ryż. Ponieważ samo jedzenie ma dość intensywny i wyraźny smak.
- Zawartość kaloryczna na 100 g - 135 kcal.
- Porcje - 4
- Czas gotowania - 1 godzina 20 minut
Składniki:
- Dowolne mięso z kurczaka - 300 g
- Boczniaki - 300 g
- Śmietana - 300 ml
- Ser twardy - 150 g
- Cebula - 1 szt.
- Sól - 1 łyżeczka lub do smaku
- Pieprz czarny mielony - szczypta
- Przyprawa grzybowa - 1 łyżeczka
- Olej roślinny - do smażenia
Gotowanie krok po kroku boczniaków z kurczakiem pod skórką z kwaśnego sera
1. Kurczaka umyć pod bieżącą wodą, usunąć tłuszcz, folię i skórę. Zanurz w rondlu, napełnij wodą pitną i ugotuj.
2. Gotuj do miękkości, około 45 minut. Następnie lekko ostudź, aby się nie poparzyć i pokrój mięso na małe kawałki.
Aby wzmocnić smak, do bulionu można dodać dowolne korzenie (marchew, cebula, czosnek, seler, chrzan), przyprawy i zioła. Nie wyrzucaj pozostałego bulionu. Nie będziesz go potrzebował do tego dania, ale możesz go użyć do innego dania lub po prostu sam go wypić.
3. Obierz cebulę, umyj i posiekaj na półpierścienie. Wlej olej na patelnię i smaż, aż będzie przezroczysty.
Boczniaki umyć, dobrze wysuszyć, pokroić w paski i umieścić na innej patelni z olejem roślinnym. Zwiększ temperaturę, aby wilgoć zaczęła szybciej uwalniać się z grzybów. Poczekaj, aż wyparuje i smaż pieczarki na złoty kolor. Zazwyczaj na ten etap wystarczy 10-15 minut.
Nogi boczniaka są trochę sztywne, dlatego warto je odciąć i ugotować osobno, np. aby zrobić z nich kotlety.
4. Na jednej dużej patelni połącz gotowanego kurczaka, smażone pieczarki i smażoną cebulę.
5. Wlej śmietanę na patelnię, dodaj sól, mielony pieprz i ewentualne przyprawy. Dodaję mieloną gałkę muszkatołową i proszek imbirowy.
6. Wymieszaj jedzenie. Podgrzej medium i gotuj pod zamkniętą pokrywką przez około 10 minut. Następnie umieść żywność w żaroodpornych miseczkach na porcje.
7. Posyp kurczaka boczniakami z tartym serem na średniej tarce i wyślij do zrumienienia w piekarniku przez 5-10 minut w 180 ° C lub w mikrofalówce przez 5 minut przy maksymalnej mocy.
8. Gdy ser będzie miękki i lekko stopiony, wyjmij naczynie z brojlera i podawaj. Jeśli lubisz bardziej pieczoną skórkę serową, trzymaj żywność dłużej w piekarniku.
Zobacz także przepis wideo na temat gotowania kurczaka z grzybami w śmietanie.
